茶/酒/饮品
-
精品咖啡学韩怀宗历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析近期新的靠前咖啡流行趋势,介绍很完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的接近教战手册!历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析近期新的靠前咖啡流行趋势,介绍很完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的接近教战手册!
-
精品咖啡学韩怀宗历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析近期新的靠前咖啡流行趋势,介绍很完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的接近教战手册!历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析近期新的靠前咖啡流行趋势,介绍很完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的接近教战手册!
-
养生豆浆米糊蔬果汁西木博士本书是一本集调料、补身、防病、治病、减肥、美容于一体的自 制饮品百科全书,用通俗的文字介绍了近200种有利于身体健康的蔬果汁、茶饮、豆浆的制作方法,教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配,制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、茶饮、豆浆等。详解步骤,迅速上手,轻松榨出健康、实用、简单、平价的对症饮品,滋养你的口舌、脏腑以及心灵,喝出健康和活力。 无论是忙碌的学生、生活不规律的上班族,还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到自己喜欢与适合的蔬果汁或豆浆饮品。可以说,好的药材是食物,好的医生是自己。每天几分钟,为自己和家人榨制一杯对症的养生饮品,轻松呵护全家人的健康。
-
茶杯里的知识李江华《茶杯里的知识(第二版)》用丰富的图画和实例以及生动的语言,分“识茶”“辨茶”“饮茶”“品茶”四个章节讲解了“茶杯里的知识”。“识茶”和“辨茶”两章以我国颁布的茶叶标准为基础,深入浅出地介绍了茶叶的基本知识以及茶叶的品质与安全、鉴别与贮藏等方面的知识,指导百姓科学消费;“饮茶”和“品茶”两章结合饮茶的保健知识和茶文化,为消费者答疑解惑。了解标准和认识标准,可以帮助普通消费者科学合理地选购茶叶和饮用茶叶,茶叶才能真正起到有利于身心健康的作用。希望该书成为寻常百姓家庭的“茶叶知识速读本”。
-
食帖.酒的全事典林江上帝造水,人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中将酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类进行详细介绍,中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻,近100种酒原料到特点超详解。更有与酒相关的食谱大放送,另特附酒与健康实用性海报。食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。 现已出版21本特集书+3本“食帖Lab”图书,全国同期热售。《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》 《食帖02:只为喝杯好咖啡》 《食帖03:食鲜*高》 《食帖04:肉!肉!肉!》 《食帖05:全宇宙都在吃甜品》 《食帖06:理想身材,吃即王道!》 《食帖07:大丈夫生于厨房》 《食帖08:自给自足指南书》 《食帖09:了不起的面包》 《食帖10:早餐,真的太重要了》 《食帖11:美食漫画万岁!》 《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》 《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》 《食帖14:小聚会教科书》 《食帖15:便当灵感集》 《食帖16:大满足!就爱锅料理》 《食帖17:蔬菜多好吃啊!》 《食帖18:真的,烤箱什么都能做》 《食帖19:下午茶时间到》 《食帖20:面的奥义》 《食帖21:酒的全事典》 食帖Lab000:《孤独的泡面》 食帖Lab001:《食帖的节气食桌》 食帖Lab002:《哇!沙拉的教科书》
-
邹博士话酒邹江鹏 著本书主要介绍跟白酒有关的一些科普知识,涉及白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物轶事等。本书适合白酒企业营销管理人员、食品相关专业师生、对白酒感兴趣的普通群众。
-
清酒之魂农口尚彦,盐野米松 著日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录,由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家,一生从事造酒,27次荣获日本清酒鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章,获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉——“当代名工”。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏(日本酒藏的首席酿酒师)人生的一个归纳,平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种独特的酿造工艺,以及一代酒神的人生。
-
葡萄酒酿造与品鉴余蕾暂缺简介...
-
寻茶记艺美生活 著我们是一群热爱茶的年轻人,这几年来,我们一直以茶为主题,深入走访各个茶区,至今一共走访了十三个中国著名茶区,包括安溪、山东、大别山、峨眉山、蒙山、黄山、潮汕、台湾、武夷山、宣城、杭州、湖南、云南等。我们到了当地,会去了解其地理环境和植物系统,拜访茶人,学习各类茶的制作技艺、冲泡技巧等。最后,集结成了本书。 都说中国不缺好茶,但是缺懂茶的人,我们希望更多的人了解中国茶、品味中国茶,进而把我们的中国茶文化进一步发扬光大。
-
名店手冲咖啡图典日本旭屋出版《名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡》汇集全日本23家老牌名店及人气新店,各店当家咖啡师将自家在咖啡豆烘焙、研磨,咖啡风格定位,滤纸、法兰绒滤布、金属滤网等萃取器具的运用,注水、闷蒸关键技巧等方面的研究心得全部公开,更娓娓道来在技术持续进化中形成的关于咖啡手冲的独特理念。23家咖啡店精选出42款点击率超高的招牌咖啡,以一步一图(800张彩图)的形式展示每款咖啡的整个制作过程,并提供咖啡豆产地、农庄、处理方式、配比、烘焙度、烘豆机等信息,以及豆量、研磨度、水温、萃取量、萃取时间、磨豆机等萃取数据;而制作过程中的独创看家手冲技术,如皇啡亭的“粗研磨一次注水法”、松屋咖啡本店的“松屋式手冲法”、 HARMONY的“流体滴滤萃取法”、COFFEE WINDY的“2只法兰绒滤布重叠萃取”等,各店职人也是毫不藏私以彩图详细讲解,让咖啡新人也能轻松手冲一杯好咖啡。