茶/酒/饮品
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精品葡萄酒品鉴(日)《葡萄酒艺术》编辑部书中满载了表现香浓葡萄酒魅力的图片与例子。更加专业的讲解了葡萄酒品鉴的技术,无论是刚开始接触葡萄酒的新人,还是专业的葡萄酒师,通关过这本是的讲解,会更加深层的了解葡萄酒其独有的魅力。享鉴葡萄酒作为套系书,内容全面,而且通俗易懂。原书在日本的销售表现良好。
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第一次品乌龙茶就上手李远华本书全面细致地介绍了闽北、闽南、广东、台湾四地乌龙茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、乌龙茶与健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识,内容丰富、图文并茂,既有视野广度,又具内容深度,可帮助读者全面认知乌龙茶。
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近代徽州茶业兴衰录郑建新徽州种茶历史悠久,追溯源流,早在南朝。陆羽《茶经》载,魏晋时新安人任育长、南朝宋新安王子鸾,就有同茶叶有关的轶事,由此可见此时徽州已有茶。据史料记载,徽州植茶始于南朝,唐代已成为全国著名的产茶区。早全面记载徽州茶商的史籍,是唐咸通三年(826年)歙州司马张途写的《祁门县新修阊门溪记》。为了进一步发掘徽州茶商的历史,并为今后对徽州茶商的研究提供一定的史料,2017年年初,黄山市档案局将徽州茶商研究列入“徽州历史档案与文化丛书”项目,邀我牵头,我则约请郑建新共同接受《近代徽州茶业兴衰录》的编撰任务,其中有关章节又邀请翟屯建、陈安生、马寅虎等人参与。《近代徽州茶业兴衰录》以徽州著名茶商吴炽甫、江耀华档案为例,通过对茶商吴炽甫、江耀华的个案分析,全方位画卷式展现清末民国时期徽州茶业现状,以及徽州茶商的沉浮起落,生动诠释近代以来徽州茶商兴衰历程。《近代徽州茶业兴衰录》通过对吴炽甫、江耀华档案解读,以及对吴氏、江氏家族的深入采访,挖掘出不少鲜为人知的徽州茶业轶事,同时附有大量图片,为了解徽州茶业发展史,提供了较为丰富的读本,同时对研究近代徽州社会也颇有帮助。
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潮州凤凰茶李静本书介绍了潮州凤凰茶在中国八大茶系中的所处的种系及其地位,潮州凤凰镇的地理风貌和关于潮州凤凰茶的历史传说、故事,潮州凤凰茶的形态特征和生物特性,潮州凤凰茶这一族群中的亚类品种以及潮州凤凰茶加工制作的技艺、经营销售的历史。本书内容丰富,其作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物,除了可供读者休闲之余阅读之外,还可以作为潮汕地区高等院校的校本教材、职业技术学校、中小学幼儿园的校本教材、教参,也可以作为潮州城市
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茶为国饮暂缺作者暂缺简介...
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果蔬密码郑颖《果蔬密码:77款低卡营养思慕雪》介绍了一种全新的饮品——思慕雪,这是一种以新鲜蔬菜和水果为原料,借助料理机将所有食材打碎、做成口感润滑细腻的果泥,也可以叫果昔,这种饮品很好的保留了果皮和果肉中的膳食纤维、维生素等,营养更全面,比果汁更健康。书中介绍了能改善身体状态、调节心情的各种思慕雪,不仅满足大家对味蕾的需求,也为人们的生活注入一份活力。
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葡萄酒化学(美)安得烈·L.沃特豪斯,(美)加文·L.萨克斯,(澳)戴维·W.杰弗里《葡萄酒化学》概述了葡萄酒的化学组成及其主要化学特性,以及这些组分对葡萄酒稳定和风味、颜色等的贡献;重点介绍了葡萄酒发酵、陈酿、澄清稳定过程中重要的生化和化学反应机理;并列举一些案例说明如何利用化学提升葡萄酒颜色、香气、风味、平衡、稳定性和品质。
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葡萄酒圣经(美)凯伦·麦克尼尔本书作者是美国著名葡萄酒*威、教师,书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册,是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是,此书完全不枯燥,从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象,读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。早在《葡萄酒圣经》(第一版)出版之际,凯伦?麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒,也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区(包括中国和墨西哥)。最终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南,更是一本全方位(历史、文化和烹饪)认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义,使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾,也能吸引我们的心智和想象力。这里有各种有待你认识的葡萄酒:从波尔多一级酒庄到俄勒冈的5款必饮黑皮诺。美酒与当地的美食总是无法分割:无论是皮埃蒙特的巴罗洛配上白松露,还是弗吉尼亚火腿配上果香独特的弗吉尼亚诺顿红葡萄酒。你能从书中找到令人欲罢不能的澳大利亚美酒;世界ding级的桃红葡萄酒——来自西班牙的rosados,它喝起来宛若在酷暑中冲凉;南非名不副实的VindeConstance;精巧且与食物相得益彰的德国葡萄酒;在30英里长的狭长土地上承载着对生活和成功那丰沛激情的纳帕谷。这版《葡萄酒圣经》是全新修订版,整本书都配有地图、图表、照片和酒标作为说明,是葡萄酒爱好者们想要更多了解葡萄酒的必备*选。
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购买普洱茶防忽悠手册暂缺作者《购买普洱茶防忽悠手册》使用风趣、幽默、简单明了的文字编排,以原创幽默插画为看点,从普洱茶行业现状入手,透过行业现象分析本质,是一本让普洱茶消费者、爱好者快速了解云南普洱茶基础知识以及市场现象的消费指南性工具书。《购买普洱茶防忽悠手册》拟分为观念篇、工艺篇、冲泡篇、品饮篇、功效篇等9个篇章,全面介绍普洱茶的茶树工艺、保存等特点。
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漫话蒙古奶茶田宏利奶茶是蒙古人与心相随的思乡情结,更是无数草原人兑现乡情的一种方式。为什么说一碗奶茶,就可以兑现蒙古族游子的乡愁?为什么说阿妈的奶茶是世界上美味的饮料?正宗的蒙古奶茶又是经过怎样的工序精心熬制出来的?蒙古族人喝的奶茶,又都有着哪些讲究?就让我们跟着《漫话蒙古奶茶/草原民俗风情漫话》,在奶茶飘香的氤氲中,去慢慢品味,蒙古族奶茶的浓郁和醇香。