茶/酒/饮品
-
寻找茯茶王刚,王晓飞,史宝龙,王闷闷 著陕西茯茶,曾作为丝路重要贸易物品大放异彩,远销俄国、波斯等40余个国家,西域的居民曾以得到陕西茯茶为荣,将之视为一种财富的象征珍藏。《寻找茯茶》以茯茶为对象,以历史文化为主线,整合相关资料信息,重点讲述茯茶之历史、茶人故事,辅之以制茶工艺、品茶礼仪等内容。
-
在家泡茶朱海燕 著本书全面地介绍了有关茶文化的方方面面,从茶趣、茶识、茶香、茶味、茶艺五个方面着手对国内还有国外的茶文化进行了一番细致的梳理。本书讲述了中国历史上与茶息息相关的著名人物以及历史典故,介绍了中国各地以及国外不同的饮茶方式和饮茶风俗,详细介绍了中国茶叶的分类,说明了泡茶需要注意的各种外部因素,同时教授了泡茶的正确程序、茶点的制作方法以及茶艺礼仪,读者阅读此书可以对茶文化有一个较为概括、全面的认知。
-
以茶入生活肖蕾 著本书运用了大量精美的图片和通俗易懂的文字,带领读者从了解茶知识开始,教授如何甄选好茶、如何择水备器、如何冲泡得法、如何品饮佳茗、如何以艺助兴、如何以茶待客、如何饮茶养生、如何以茶入膳等居家泡茶、品茶的实用技巧,让泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遥不可及的知识,让读者更好地了解茶、掌握泡茶的技巧,让饮茶成为生活的一部分。
-
白茶品鉴手记林姑陈 著《白茶品鉴手记》分为淘茶、品茶、鉴茶、论茶等四个部分。淘茶这一章中,作者介绍福鼎太姥山的风貌,带您了解茶农生活,并且说明何时该采白茶,该怎么采摘及怎么保存。品茶这一章则是介绍如何正确煮茶、用多少摄氏度的水、不同品种的白茶其茶香各异、白茶饼什么部位好喝等,一步步手把手教您学会品白茶。鉴茶介绍了如何识别一饼老白茶是否做旧、800元的老白茶和200元的老白茶有何区别、什么样的茶才能称作老白茶、白茶的多种形态等,让您从白茶新手变成白茶高手,练就一双火眼金睛。论茶则针对白茶问题,为不懂白茶者或入门级新手答疑解惑,如寿眉是春茶吗?《红楼梦》里的老君眉是福鼎白茶里的老寿眉吗……
-
中国葡萄酒李华,王华 著《中国葡萄酒(第2版)》是全球一本全面、系统介绍中国葡萄酒的著作,内容涵盖了中国葡萄酒的历史、产区发展、葡萄品种、栽培管理、葡萄酒酿造、葡萄酒鉴赏、葡萄酒服务以及中国葡萄酒的教育与科研、法律法规等各方面。《中国葡萄酒(第2版)》还详细地介绍了中国葡萄酒产区分布、产业概况,产区的地形、气候、土壤,代表性企业以及其葡萄酒的风格特征等。流畅的文字、精美的图片、创新性工作,使《中国葡萄酒(第2版)》不仅具有很高的学术和收藏价值,同时也使之成为不可多得的中国葡萄酒消费和特色旅游指南。
-
鸡尾酒地方化创意调制张志荣,陈剑宇 著“鸡尾酒地方化创意调制”是一门实用性强、特色鲜明的应用型课程,《鸡尾酒地方化创意调制/弘教系列教材》可作为高校旅游管理、酒店管理、会展管理、文秘、空中乘务等本专科专业的教材。通过对鸡尾酒的学习,学生可以在高星级饭店、酒吧、咖啡厅等场所实践,也可以在商务、生活中运用。
-
鸡尾酒调制双语实训指导张蕊,王秋雨 编《鸡尾酒调制双语实训指导》基于酒吧工作过程进行项目化编写,共包括九个项目,项目一认识酒吧的设备、器具及杯具,项目二酒水知识概述,项目三蒸馏酒,项目四发酵酒,项目五配制酒,项目六鸡尾酒知识,项目七鸡尾酒调制,项目八鸡尾酒创作,项目九酒吧工作与服务技巧。整本书涵盖了酒吧调酒师和酒吧服务员应掌握的理论基础知识和技能技巧,并针对高等职业教育的特点,在内容选取和体例编排上有利于“教、学、做”一体化教学过程的展开。《鸡尾酒调制双语实训指导》采用中英双语编写,可作为职业院校鸡尾酒类相关课程的双语教材,也可作为国内外调酒师操作技能的培训教材和调酒爱好者的参考书。
-
一口干!TRIO'S 101 SHOTS三重奏团队 著《一口干!TRIO'S 101 SHOTS》由王灵安老师带领台湾著名三重奏调酒师团队共同创作,精彩收录了充满乐趣、让你微醺的SHOT。书中包含TRIO调酒师的精彩酒谱分享,以图解方式,清楚标示出酒谱风味分析与操作难易程度,让自己在家就能调酒。本书以伏特加、白兰地、兰姆酒、威士忌、琴酒、龙舌兰等基酒进行分类,读者可以选择自己喜欢的基酒开始尝试。书中还包括调酒的基础常识,如调酒工具、调酒技法、酒杯种类、自制风味的介绍。
-
安溪铁观音福建省人民政府新闻办公室 著本书共分六部分:一铁观音前身今世,介绍铁观音的由来传说,茶树生长环境与产品所获的荣誉。二“王钱不论凭官牙”,告诉大家的是,自古以来铁观音 都是抢手货。三走进安溪茶香浓,走进一个个庄园化茶园,好看还好玩;生产标准化使产品安全更有保证,科技和教育为茶产业护航。四独步天下制茶艺,介绍安溪铁观音的制作技艺要领和产品特点。五茶韵茶艺茶文化,介绍“音韵”的品鉴、茶艺表演、茶俗与民间斗茶习俗。六茶人荟萃香满园,介绍魏月德、王文礼等12位国*级、省级和市级非遗乌龙茶(铁观音)制作技艺传承人的奋斗历程与身怀绝技
-
爱你所爱[美] 蒂姆·汉尼 著,林丹妮 编《爱你所爱:葡萄酒品鉴攻略》的目的是以一种更吸引人的新颖方式向中国人介绍葡萄酒,以期推广葡萄酒品鉴和葡萄酒消费。我们邀请葡萄酒业内人士,尤其是参与葡萄酒销售和教育领域的同人,一起提高葡萄酒在中国人心目中的美誉度和普及度。通过阅读并理解该书提出的全新葡萄酒品鉴原则,我们都可以更好地理解葡萄酒偏好,然后引导葡萄酒消费者了解其钟爱的葡萄酒风格,并且在中国培育新一代葡萄酒爱好者。我们邀请所有葡萄酒专家和专业人士加入我们的队伍,以期使葡萄酒成为每个中国人的日常选择,并且通过葡萄酒专家的培训,帮助人们找到自己钟爱的葡萄酒。