茶/酒/饮品
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香草茶饮应用百科尤次雄 著香草植物可以应用在生活中,包括茶饮、料里、健康、芳香、园艺、花艺及染色等。其中又以茶饮具有代表性。《香草茶饮应用百科》由香草植物研究家尤次雄根据20年接触香草植物的经验,分享如何利用33种容易成活的香草植物,鲜采现泡,调出180种新鲜茶饮。调出自然花草香,舒缓与释放身心压力。
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葡萄酒知识与侍酒服务李绮华 著本书内容全面易懂,内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄酒知识,又包括了作为餐饮服务人员必须掌握的侍酒基础技能和高级技能。读者既可全篇学习,也可以选择性地按照兴趣和需要去挑选学习内容。通过学习,完全可以在工作中灵活应对各种场景。本书贴近葡萄酒行业及侍酒师专业的发展趋势,以侍酒师岗位生产流程中的职业技能要求为主线,突出知识与技能的实用性。
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中国寻茶之旅老瓯 著酷爱品茶的老瓯,2017年背起行囊,踏上了一段寻茶味、品生活的不寻之旅。《中国寻茶之旅》记录了作者历经三年,足迹百余城市村落,在选茶、品茶过程中经历的各种有趣的人与事。《中国寻茶之旅》能让你在繁杂的都市工作中静下心来,能让你在疲惫的差旅之余洗涤尘心,更能让你在琐碎的生活里感受真正属于自己的那一颗凡心。行走在《中国寻茶之旅》的字里行间,让你看得见水清、望得见山高、品得到茶香、悟得到人生。此刻,你只需带上自己跟随老瓯一起去品茶、寻味、养心。
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冷萃咖啡学王维新 著当咖啡成为许多人的每日必需饮品,除了咖啡豆产区与品种的差异、烘焙轻重的区别、热咖啡不同冲泡法之外,还有一种新的乐趣——冷萃咖啡。它不是加了冰块的冰咖啡,而是经由冷水或冰水慢慢萃取得来的咖啡。它的特色在于味道甘醇、酸度较低、苦味温和,发酵后更添层次,能感受到如品酒般的香醇风味与沁凉的快感,颠覆你对冰咖啡的想象。本书教你从咖啡豆的选择,萃取设备的选择,口感的掌握,香气的获取等方面掌握基本知识,用三大类萃取方式下的五种萃取法自制冷萃咖啡。所有相关的知识与制作方法将带来不一样的咖啡新享受。
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全家健康蔬果汁李宁 著《全家健康蔬果汁》介绍了各种蔬果的营养知识和搭配方法,手把手教你做有益身体健康的蔬果汁,既有美白、祛痘、除皱、缓解压力、促进睡眠的蔬果汁,有适合老人、孩子、男性、女性不同人群喝的蔬果汁,还有生理期、血压高时适宜喝的蔬果汁等,让全家都能品尝到低糖、有机、天然鲜美的蔬果汁,享受诗意生活。《全家健康蔬果汁》中的蔬果汁都是协和医院营养师亲自实践过的,美味又健康。每道蔬果汁皆标出热量,且热量都不高,全家人均可轻松享用。
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招牌茶饮101[韩] 李相旼 著,王子衿 译金牌茶饮师李相旼历经8年潜心研发茶饮配方,倾囊相授制作茶饮的公式,教你在家就可以轻松地制作出101款颜值高且好喝的茶饮。《招牌茶饮101(只用1个公式,就能调出百变口味)》选用易购买到的绿茶、红茶、花草茶为基底,加入果汁、奶制品、气泡水、糖浆等,再用天然食材做装饰,做出的茶饮无论在口感和外观上,都让人感到惊艳。《招牌茶饮101(只用1个公式,就能调出百变口味)》图片精美,步骤讲解细致,新手小白也能做出媲美饮品店的茶饮。
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红茶小时光[韩] 李裕真 著给自己一个温暖的茶时光,享受一个人沉淀心灵、忙里偷闲的独乐时刻吧。 作者以美好的文字和图片,带领我们走进温馨恬静的茶时光,了解更多的红茶、茶具和茶文化,关于好喝的红茶品牌、有爱的红茶故事、红茶手作的美好日常,还关于红茶馆的旅行、红茶的幸福时光…… 300多幅文艺茶时光图片、15个红茶贴士、14种红茶私家配方,让你学会如何设计茶时光,享受忙里偷闲的独乐时刻。美感十足,信息量丰富。
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我的葡萄酒生活提案[法] 欧菲利·奈曼 著,[法] 亚尼斯·瓦卢西克斯 绘,刘畅,管宁宁 译夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴……在葡萄酒迷的世界,微醺是一种生活方式。 老饕对明星产区如数家珍,但入门玩家不妨按图索骥,在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈,是正式晚宴的佐餐佳选;而果香四溢的普西哥和克雷芒,是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒最配,脂香和单宁交织,口感华丽;但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜,能给素食赋予惊喜。 《我的葡萄酒生活提案》在法国畅销150000册,是11国酒迷的葡萄酒入门圣经。通过600幅精细手绘,图解葡萄酒的来龙去脉——巡游7地核心产区,了解旧世界到新世界的风土特色;9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析,助你轻松选准日常餐酒与伴手礼;中西7类食材混搭10种风味餐酒,举一反三掌握宴会法则。了解了品鉴、选购、配餐常识,你会发现,葡萄酒早已深入日常。 愿你学会品饮时光熟成的味觉之诗,结交值得干杯的朋友。
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世界咖啡地图[英] 詹姆斯·霍夫曼 著《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南,咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼重磅之作,中文首版自2016年上市以来加印21次,长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版,不仅全面更新全球各大产区的一手信息,也扩张了咖啡版图,增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国,更加完整地涵盖了全球咖啡产区的讯息。《世界咖啡地图》是一本精品咖啡的百科全书,也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛冠军,在本书中,他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分:第一部分讲解精品咖啡的基础概念;二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节,包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等;第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游,详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代,精品咖啡正在融入人们的日常。
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茶叶功效概论单治国,张春花 编我国是世界上茶叶栽培、制作、饮用、医用早的国家。日常生活中关于茶叶养生保健的观点都流传甚广,甚至令人觉得****。《“茶叶”功效概论》系统地介绍了健康、生理知识,茶的营养、功能及科学饮荼知识等。