本册介绍了“葱爆小卷”、“炸龙王腿”、“炖四宝汤”、“煎豆油鱼”、“芹菜鱿鱼”、“蒸月桃鱼”、“姜丝大肠”、“金枣蜜肉”等40款台湾菜。

法国是流漫的国度，你瞧，他们对各款点心的制作犹如艺术家的创作，追求个性和完美，踏上法兰西大地，你一定要去品尝这些可爱的法国点心，倾听它们浪漫而优美的故事。

书中介绍了六十多种炒饭、烩饭的做法，所用的原料是家常必备的，具体步骤书中也写得十分明了，学起来非常容易。图文并茂，一边看书，一边做饭，让你既饱眼福，又饱口福。当然了，这次学会了这种，下次就可以学另外一种做法了。“满汉全席”做不出来，咱可以在在家摆个“烩饭全席”嘛，想来一定挺有意思的。

浙菜以其鲜美，清爽，精细，新颖和价格适中而享有盛誉，在历届全国及世界烹饪比赛中，都取得了较好的成绩，浙菜的组成部分杭莠，瓯菜，甬菜，越菜，如今正以拥有不断出现的优秀创新菜点的显著特色，走向全世界

本书是《百鲜美食谱精典》丛书中的一本。为了使您全家人能够吃的健康，吃出幸福，本书特为您选择了既鲜美又营养的精美菜谱，供您全家在每天宝贵的相聚片刻里，饱尝一顿营养鲜美瓣菜肴，并在美满的气氛中，感受到人生最重要的亲情关爱，可为一举两得的美事。本书共介绍了六十款美味点心的做法，图文并茂，即学即会。

本书较多的收入可适宜家庭制作的花式菜，全书分13类，共介绍了400种花式菜的用料及具体制作方法，详细介绍某些必须掌握的知识和技巧。本书最显著的特点是揭示了制作菜肴的操作关键，必须把握住哪些环节、步骤、细节，只要按此操作，每个家庭都可以经常吃到色香味形俱佳的家庭花式菜。

现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。由世一文化事业股份有限公司精心编撰的《轻松上菜系列》丛书，内容丰富，制作精致、是美伶爱好者最好的选择。本丛书具有三大特色：一、聘请具有多年经验的主厨制作、以精致引人的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示、使读者易于学习。二、提供巧妙的做菜诀窍及有关食物的知识等。三、聘请领有执照的营养师，针对每道莱做出主要营养成分分析。使读者吃得安心，吃得健康。本丛书的食谱经过编著者精心挑选，从易到难、适合一般家庭主妇及专业厨师使用。相信本丛书之出版，必将增进人们的身体健康，并能大大提高人们的饮食文化水平。今欣见丛书之付柞出版，除钦佩世一文化事业股份有限公司的热心与诚挚外，特为之介绍其内容与特色，并以为序。

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最简单的食材，最便捷的步骤，再加上一点点时间，忙碌工作的你，也可以烹调出又丰富又美味的一餐。拥有了这本食谱，你就像拥有了一支做菜的魔术棒。让你在辛勤的每日工作后，不再却步于回家做饭的疲惫，重新让家人惊异你快速灵巧的手艺，轻轻松松抓住家中每一个人的胃。

“民以食为天”，随着生活水平的提高，广大市民对“吃”有了更高的要求。由于本书所介绍的菜肴，其制作方法既保留了传统特色，又有所创新，从而使菜肴更鲜美、更富营养，迎合了目前人们时尚“保健型”菜肴的心理。这本书的内容较新颖，收集了近年上海陆续流行的148款菜，并细分为“虾蟹贝蛇”、“鱼海味”、“畜禽蛋”、“蔬菜豆制品”四大类，每款菜从原料、调料、操作程序、特色点评、要领提示等方面进行介绍，并配有相应的彩照，做到一面一款，文字与彩照相对应，故极具观赏性和实用性。