本书前言特色及评论文章节选盘丝饼材料１中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙２猪油半杯作法：1.将材料１揉匀烫成面团，盖上湿布，饧发20分钟。2.饧好的面团分4等份，每份□平成大圆薄片，抹上一层猪油，再切成1厘米宽的细丝，然后将所有细丝抓拢，先左右拉长，再盘成螺旋状，最后按扁，再□开成薄饼状。3.平底锅烧热，加4大匙油，将饼放入，小火两面煎黄，然后盛出即可食用。小技巧1.这道饼做好后外酥里嫩，保持饼的形状，不拍松。2.切丝后的面在左右拉长时，不要太用力，以免断裂，盘不成饼状。

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《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的，丛书包括：《家常素菜》、《快手宴客菜》、《家庭烤肉与火锅》、《新手食谱》、《巧手做羹汤》、《快手家常菜》、《两人伙食》、《懒人菜》、《面条儿》、《一块饼》、《蘑菇菜》、《巧吃豆腐》、《包饺子》、《美味小菜》、《拿手好粥》、《川辣子》、《拿手煲仔菜》、《好食鸡》、《冰点》、《用蛋做菜》，共20本。每一本为您精心设计了40余款方便快捷、营养美味的健康食谱，图文并茂，简单易学，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食带来的乐趣。其中《包饺子》一书为中英文对照，也适合外国朋友阅读。

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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味鸭鹅菜肴编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的鸭鹅美味30种，每菜一图以简洁的文字对每款菜的用料配比。制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做烧鸡菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的烧鸡菜肴30种，以简洁的文字对每款烧鸡菜肴的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

新世纪伊始，《中国豫菜》和广大读者见面了。它的出版，展现了河南餐饮业的成就和豫菜的成果，同时也使国内外朋友能更为全面、深入地了解豫菜和中原饮食文化，并促进中原饮食文化呈现新的生机和活力。中国人做学问讲师承、重家法。没有师承，便流水无源；没有家法，便难入此门。学人之道如此。豫菜之所以世代相传、流传久远，正是遵循了这一法则。但仅讲师承传统是不够的，应该看到，作为一份祖传的遗产，绝不可能尽善尽美。面对时代的变迁和时尚潮流的冲击借鉴新的技法、新的观念和新的文化，丰富和提高豫菜的烹饪技艺，使制作越来越精细，技术越来越全面，口味越来越多样，花样越来越新颖，走出一条豫菜烹饪的创新发展之路，让中原餐饮能更多一些与昨天的对话，让海内外朋友品尝到豫菜的“老味道”、“新品味”，体会到美食与文化“共享”的感觉。这是我们编写出版这本《中国豫菜》的宗旨所在，并与所有有志于豫菜创新的同仁共勉。

本书以开放的学术视野和科学的研究态度，以传播学、新闻学、文学等学科支撑、整合公安宣传写作的主要内容，用当代的学术话语描述公安宣传写作的新的发展，表达公安便传写作的基本要求和新鲜的体验。上编为“公安宣传写作概述”，介绍公安宣传写作的性质、特点与基本要求，以及公安宣传写作的策划、采访与媒体：下编为“公安宣传常用的文体写作”，分别从写作的角度讲解公安宣传写作中常用的消息、通讯和案例三大新闻文体，理论文章、评论和学术论文三大议论文体以及电视专题片稿本、文艺类文体，各种文体后附录较为典型的例文。具有较强的时代性、专业性、学术性和实用性。

本书是作者经过多年的人生感情，结合一些哲言警语汇集而成。它如涓涓溪流，并无惊涛骇浪或炫目的光影；或如一杯清茶，也不比咖啡的浓香与红酒之诱惑。但在凛冽冬日，或于焦灼夏季，捧起这本小书，便觉如与一智者对弈、听之娓娓道尽人生曲折，清心爽目、品味悠远。今天人们一方面有能力登上月球，移植心脏和连接整个世界；另一方面，人的情感的社会心理发展又大大落后于技术进步。长期以来，我们一直缺乏的是“学习如何生活”，我们需要“心灵鸡汤”，我们的灵魂需要关爱。这本荟萃了一百条意蕴深刻的人生哲理的书，是关于人生经验的定期，它们从现实生活出发，鼓励我们以积极的态度面对生活。作者给每个主题留有足够的时间，读者可以用自己的知识和经验加以对比。书中的文章都从生活现实出发，鼓励读者积极和独立地进行生活，那么幸福和成功就会在一定程度上如预想般伴随而来。

本书着重介绍了中国饮食文化的形成与发展；历史上不同阶层的饮食文化特点；中国不同区域和不同民族的饮食差别；中国食艺、食礼等。