本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻，让人们不仅品味川菜，也了解悠久灿烂的川菜文化；包括：等菜。

北京的胖子数量全国第一，这个令人吃惊的统计数字确实事出有因。北京市健康教育所对该市居民膳食结构的调查显示，30多年来，北京居民的日常食物中，粮食、薯类及豆类所占的比例明显下降，动物脂肪及油脂的摄入量则大大上升，甚至超过了人体的需要。调查表明，粮食、薯类及豆类在北京人餐桌上所占的比例已经从过去的2/3下降到现在的1/3。过去一个成人一顿饭能吃掉半斤粮食，现在一天也吃不到半斤。但动物脂肪及油脂的摄入量却已经由过去仅仅占食物总量的2.8%上升到现在的23.1%。这直接导致北京人花在高血压、冠心病、糖尿病、痛风等慢性病方面的治疗费用占据了医疗费用支出的最大比例。有关专家指出，生活水平提高而医疗费用上涨的原因之一，就是因为肉、蛋、奶的摄入量过多，再加上运动减少，人体血液的pH值偏于酸性，这就为包括肿瘤在内的慢性病提供了一个温床。专家提示北京市民，老话说的“豆腐白菜保平安”，实际上就是说：吃素能使血液偏于碱性，从客观上避免了“酸性体质”引起的后患。

《应用文写作知识》是编著者将近二十年应用文写作教学、研究经验的结晶。它具有内容新颖而详实、格式准确而规范、体例较完善、实践性强、有助于学习者提高分析问题的能力和写作能力的特点。可适合不同专业的学生、不同工作岗位的读者学习和掌握。本书分为六个部分：第一部分“应用文写作理论”;第二部分“公务文书”;第三部分“日常事务文书”;第四部分“学术论文”;第五部分“经济文书”;第六部分“诉讼文书”。第一部分主要从知识性、趣味性出发，采用对比分析方法，阐述应用写作理论，以便于指导实践;其他部分则主要介绍行政工作中、经济活动中、诉讼活动中以及个人常用的应用文体写作知识。每一部分或每一章内容后面设置较为系统的“思考与练习”。第一至第四部分由廖健春同志编著，第五至第六部分由陈曦同志编著。

民以食为先，每个人活在社会上，要生存，要工作，要享受生活，免不了每天都要与吃打交道。有的人要吃饱，有的人要吃好，为满足不同人的需要，故出版了此书。本书是小吃一小碟果蔬 ，一小盘荤菜，一碗碗米面佳点，一小小煎面佳点，一个个煎炸烤烙蒸特色名点，有此一册在手，全国各地名优风味小吃尽在其中，能使您吃出文化，吃出品位，吃出情趣，吃出哲理能使您的筵度充满欢乐的气氛。

5种肥胖体型贴身设计菜肴加送春夏美白配方。轻松成为瘦身白皙的现代美人，精选瘦身菜肴和夏日美白配方60多道。《瘦身白皙美人餐》除了教大家减肥之外，还设计了一些具有美白效果的菜肴，让您在烈日高照的春夏都能当个白皙的大美女！如果不小心晒黑了，也别烦恼，因为还有特别的敷脸方，您可以在家DIY，省钱又有效喔！希望这本《瘦身白皙美人餐》能帮助大家重新拾回信心与美丽，也祝各位永远健康窈窕美丽。粉红气色美人餐第二弹：去年秋冬推出的「粉红气色美人餐」获得非常多的回响，销售告捷！很多读者仰颈期盼这本春夏篇「瘦身白皙美人餐」。在春夏，美人儿们最关心的就是身材和皮肤，穿的衣物少了，曲线、肤质毕现，烈阳更容易造成黑斑、雀斑、面疱及黯陈肤色，这本「瘦身白皙美人餐」就是针对如何利用美味的饮食享瘦，吃得健康饱足，并附加让皮肤白皙水亮的配方，保证让妳在今年春夏值回书价！5种体型的轻松享瘦法：秋香老师是「圆满计划」节目专属的特别来宾，专门针对不同体质设计美味与低热量兼顾的佳肴，书中以简单的测验为妳分析体质，列出不同体质适合多摄取的蔬菜、水果，并以多年的经验教妳如何以最少的油量，制作出色、香、味令人食指大动的菜肴，许多看了节目慕名而来请秋香老师帮助她们减重的朋友，也都可以从这本书中得到最详尽且实用的享瘦秘诀！

本书的主要内容有：蒜头豆鼓鸡煲、蚬蚧鸡腿煲、花雕鸡煲、银耳椰子鸡煲 核桃花生煲鸡、酸枣冬生煲乌鸡、金针银耳牛内煲、萝卜牛筋腩煲、萝卜牛腱煲、黑椒牛小排煲、栗子排骨煲、木瓜排骨煲、金针芹菜排骨煲、川贝雪梨炖瘦肉、荔浦腊肠煲、莲藕猪蹄煲、胡椒粒猪肚煲、罗汉果猪肺煲、百合芝麻煲猪心、红烧鱼头煲、天麻炖鱼头、葱姜鲤鱼煲、火腩白鳗煲、生菜鱼球煲、咖喱鱼柳煲花旗参瘦肉生鱼煲、银耳虾球煲、沙参枸杞鲍鱼煲、沙茶银丝蟹肉煲、XO干贝煲、瑶柱海参煲、苦瓜烤鸭煲、鹅掌翼煲、双冬羊腩煲、咸鱼鸡粒豆腐煲、干贝杂菜煲、鱼香茄子煲、猴菇豆腐煲、腊肠鸡煲饭黄鳝肉丝煲仔饭。干贝杂菜煲鱼香加子保猴菇豆腐煲腊肠鸡煲饭英鳝肉丝煲仔饭。

国人的饮食，讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜海鲜肉品，山珍干货，一经烹饪，便见活色生香。饮食当随时代变。现代人对饮食的要求越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。食事，实乃大事矣。爱美之心，人皆有之。随着社会的发展和生活水平的提高，人们对美的追求越来越普遍。特别是近年来，女性朋友更加重视饮食保健在瘦身方面的作用。

本书内容包括：诗思维的特征及生存依据；诗的情感体验及其表现性；诗的形象元素；诗的语词元素；诗意象的整体性等。

本书编者从事微波炉烹饪教学的工作，至今已有十多年了，早期，一心钻研如何找出最适合微波炉烹调的食材，并善加搭配制成一道道美味佳肴，让“烹调快速”及“保留食物原味”等微波炉的迷人特性展露无遗。本食谱集就是教你如何做好各式各样的微波素食。

本书是巧手美食系列中的《开胃佐餐凉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多开胃佐餐凉菜的主要原料、配料以及制做过程。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。