中华菜系
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家庭滋补美味炖品卢健编著编辑推荐:本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类,共有87个品种。书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点,并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠,文字简洁明了,具有很强的科学性和实用性,不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用,也可供人小宾馆、酒店和有关院校、培训班参考。
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海派粤菜新雅粤菜馆编本书精选了120道新雅的粤菜菜谱,这些菜谱是在对传统特色进行拓展与探索的基础上,通过新雅品牌效应的不断延伸和发展,真正适合现代消费的需要,而成为的名副其实的现代粤菜。
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大众保健菜谱孙楠编著本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为:每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法,其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。本书主要介绍了保健菜谱,包括:肉菜豆腐、炸白菜盒、绣球白菜、烩白菜三丁、蟹黄烧白菜、肉茸烧青菜心、青菜烩火腿香菇等。读者对象:广大读者。
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北京当代名厨张文彦主编为了展现“京厨”的风采,我们特地编写了这部《北京当代名厨》画册,这是首次以画册的形式为普通劳动者——厨师立传。它是厨师社会地位空前提高的生动体现,也是对厨师的创造性劳动与杰出奉献的一种回报。为了使本书更具代表性、普遍性、权威性,经广泛征求意见,我们拟定了本书收录名厨的入选条件为:1.工龄30年以上的有成就的高级技师;2.工龄20年以上、有突出贡献且在全国或省、市级烹饪比赛中多次获奖的技师;3.业内公认有特殊贡献、享有较高威望的技师;4.参加社会活动不多,但身怀绝技、技术过硬的教师傅;5.参加社会活动不多,但身怀绝技、具较大影响者;6.已辞世的业内公认的名厨。根据以上条件,此次共收录名厨284名,基本反映了京城名厨的风貌,代表了北京烹饪界的最高水平。
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女性的力量安妮编著本书是一本女性成功心理学的通俗读物。书中系统地阐述了卡耐基夫人成功经验的十条准则:1、发展勇气、自信与平衡。2、在家中、社交与商业活动中,有效地表达你自己。3、锻炼能力,并注重自己的外表。4、提高自己的口才能力。5、扩大你的兴趣与发展自己的人格。6、记住他人的姓名、面孔和兴趣。7、充实你的生活,使自己的家庭生活更加愉快。8、与人和谐相处,并为自己的丈夫赢得更多的朋友。9、提高你对爱的标准,不要成为丈夫背后的女人。10、最重要的是热忱,热忱绝对没有任何替代品和复制品。
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旋转矩阵2.0李相春,图南著“旋转矩阵”自提出以来,很多省都有用旋转矩阵中奖的报道。在为彩民们高兴的同时,我们也感到了肩头的重担::旋转矩阵的研究运没有结束。我们对《彩票组号经典::旋转矩阵》一书及配套软件WheelStar进行升级,书中吸收旋转矩阵研究的最新成果,新增了出8保7矩阵、复式旋转、1-4个胆加权式旋转矩阵、1-5个胆加权复式旋转矩阵及选5、选6、选7型的所有玩法。同时适用于香港和台湾地区。
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新编火锅菜谱大全周范林主编本书分火锅概述和菜谱荟萃两大部分,其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、系菜野味及什锦花色五个篇章组成,详细介绍了500余种火锅菜肴的制作方法。内容实用,一看就懂,一做就会。不仅如此,读者还可以根据书中所介绍的菜谱实例举一反三,翻出许许多多的火锅菜谱的新花样来,使火锅菜肴更丰富多彩。
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管理导师保罗编译本书对管理导师彼得·杜拉克的管理思想、管理方法和技巧一一进行了总结,并对他的独特管理及人格魅力进行了深入的研究。
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汤、粥、羹、汁制作300例李克均,肖东桥主编[编辑推荐]我国人民历来有食粥的习惯。收入本书的粥81例,比较充分地反映了南北各地的不同风味和不同吃法,有的还具有较好的养生与食疗作用。相信它会受到人们普遍的欢迎,尤其是老年人的欢迎。这是一本专门介绍汤、粥、羹、汗制作方法的烹饪用书,共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食,也有正式宴全场合适用的美味佳肴,同时还吸收了一些近年来越来越为人们熟悉和喜爱的西餐汤菜。这本书主要是为家庭准备的,也可供一般餐饮业人员参考。
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商业平面设计艺术手册魏积军主编本图典分三部、24册编辑,一次性出版。第一部是"商业空间设计与展示艺术手册",共12册,估价660元。每册分别以图片和简练文字介绍了法国、奥地利、荷兰、美国、意大利、德国、比利时、加拿大、英国、西班牙、葡萄牙等最具代表性、历史悠久、风格各异的顶尖精品店、餐馆、酒吧的设计展示营销理念和范例,提供给中国商界和设计师一套实用的、权威的工具书。第二部是"家居空间设计与装饰艺术手册",共8册,估价320元。每册分别介绍了欧美家居中客厅、卧室、餐厅与厨房、卫生间、门廊阳台、家居布艺及整体装修的设计装饰理念与范例,不同档次不同风格,令中国家居空间设计师与消费者在参考借鉴时更加直观方便,使其在配色、选材、构图、工艺等诸多专业性问题上找到解决方案。第三部是"平面设计艺术手册",共4册,估价200元。每册分别向中国的平面设计师提供了世界各国不同年代、不同种类、不同风格的广告、海报、标志设计范例,信息量极大,覆盖面极广,足以成为平面设计界最权威、最实用、可供参考借鉴的工具书之一。