本书主要讲述的是现代做各种各样小食谱的方法，每一种食谱的配料、重量都详细写了出来。本书主要讲述了点心小帮手、甘纳豆寒天、黑枣牛奶冻、葡萄酒杯冻、白玉水果冰淇淋、珍珠米布丁、椰子凉糕、爱玉、酸乳酪木斯、咖啡冻、酸乳酪雪泥&香登雪泥、熏衣草羊羹、奶酪、布丁冻、绿茶葛冻、酸乳酪……

素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原物性原料烹制的菜肴。素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，清幽素净，选料考究，制作精湛，品种繁多，风味别致。素菜源远流长，远在佛教传入中国之前和中国道教确立以前，就已经有了“素食”之说。但素菜作为一个菜系，是在汉代以后、道教和佛教盛行时逐渐开成的。经过多年的发展，现在的品种已蔚为大观。为了时尚与健康，我们组织了有关营养学家、中医食疗专家、特级厨师，共同编撰了这套《美味素菜经典丛书》，以满足民众通过食用素菜来实现养生保健的愿望。每一素菜谱均详细介绍了主、辅用料和方便可操作的家庭烹饪方法，并对菜肴特点、保健作用作了扼要说明。希望我们的努力能给千家万户送去一缕缕清爽的“素”风，并希望本丛书能成为家庭主妇的好好帮手。让我们在素食主义的大旗下，为了健康而科学配餐，平衡膳食，合理营养，多吃素菜，少长脂肪，身体健康。

在这本激动人心的书里，你将结识12位非凡人物——从软件大亨到玩具王国的缔造者——他们高飞在商界的云端上，又像希腊神话里的伊卡洛斯一样从高处坠落。他们的真实故事，本书已作了动人的叙述。尤其值得主意的是其中真实故事，本书已作了动人的叙述。尤其值得注意的是其中真实地讲到了战胜绝望，锐意复兴，重定目标，再夺胜利！本书包括12个成功故事。在每个故事背后，值得一提的就是它们坚强的主人公拉里·埃里森，罗恩·波培尔，汤姆·莫拉罕……在成功、富有之前，克服了挫折、沮丧甚至失败。这些值得关注的故事证明了第二次的成功更甜密。书中，你将遇到的12个非凡人物，他们本来已经取得了辉煌的成就，只是被无情的灾祸——破产、疾病、种族歧视，甚至官司——拖了后腿。结局可说是大难不死，但其不屈不挠的精神又岂止是不死，而且也是复归于胜。书中还有你从未听说也未见过的令人难以置信的人物，平步青云的贫穷孩子和锦上添花的富家子弟；甲骨文公司的首席执行官，达美乐比萨的创始人等等。某些人受到过命运或旁人的蓄意捉弄，有的则是自己播下了毁灭的种子。他们全都为成功付出了热情，对所追求的目标全身心地投入，而且以巨大的决心去战胜困难。

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本书收集了金华市75种主要特色菜和48只风味小吃，对各个菜点的特色和制作方法进行了较全面的介绍，勾勒出金华菜点继承和创新的轮廓，蕴含着金华深邃的文化。金华特色风味菜点是金华的一道亮丽风景线，极具金华形象，因此我们在编写本书时注意了以下几条原则：（1）讲究特色，努力体现当地的饮食习惯与特色风味，宣传金华文化；（2）菜点结合，既整理名种知名菜肴的菜谱，也收集各种风味小吃的制作工艺；（3）注重实践，在一定理论的基础上，着重介绍菜点的用料和制作方法，语言力求简明通俗；（4）反映历史，结合历史典故和民间传说，介绍部分著名菜点的形成过程，反映饮食文化的历史渊源。本书可用于职业学校烹饪类专业的选学教材，可以作为烹调师和面点师技术等级考试的参考，也可供一般读者阅读。

该书共精选275道冷菜菜谱，其中水产类就有160道。其内容实用性强，涉及面广，足以满足一般家庭及中、小饭店的需求。为便于广大读者实际操作，每一道菜谱都详述了所需原料、调料的品种、数量和制作方法。为使款款菜谱更能贴近寻常家庭，更能面向初、中级的烹调专业人员，在文字表达方面力求流畅，通俗易懂；在具体操作上也较注重采购原料方便，原料价格适中，制作方法简便。总之，该书能使您在烹调技艺上得到启迪、借鉴和提高。

广州是一座有着悠久历史的文化名城，其地上地下的历史文化遗存蕴涵丰富。从化作为广州市的北大门，是古代北民南迁、逃难到广州、珠三角地区或的重要通道。近年来广州从化市开展了名城和文物专项普（补）查，其中从化广裕祠就是在一九九九至二000年文普的重大成果。广州，是中国古代“海上丝绸之路”的发祥地。自秦汉起2000多年间，广州一直作为对外贸易的重要港口，从发掘的造船遗址发现的秦汉时期带有舵、锚构件的大型木船；南越王二代墓穴出土的文物中，发现非洲的象牙和波斯银盒；唐床时期，设有专门管理外贸的机构。这便是广州作为对外贸易重要口岸的最好证明。广州还是近现代革命的策源地。1840年，当帝国主义入侵中国的南大门时，三元里人民便发起了反抗帝国主义侵略的抗英斗争；清朝时期，洪秀全领导的农民起义；清末，思想家康有为、梁启超等发起的维新变法；国父孙中山领导的反对封建统治的辛亥革命，以及著名的黄花岗起义，都与广州这片沃土息息相关。本书介绍了广州饮食名店、广州小吃的地域分布情况、广州小吃的特点及传说，一些广州小吃的制作方法等内容。

《川味一绝（泡椒菜）》主要介绍了四川名吃各类泡椒菜的做法，其中包括泡七星椒焖肘子、泡菜烧鱼饼、泡椒瓜夹等菜的做法。

本书分青春期保健食谱、妊娠期保健食谱、更年期保健食谱、健美减肥食谱等十章，并每一章分别介绍适宜的食物和食谱，食谱分原料、制法、功效等具体编写。

引发种族冲突的巡警、杀人狂般的精神病人、床第间枪杀女友的酒保、被控为毒枭洗钱的银行总裁，他们如何能在强大的国家机器面前，获得公平的审判？本书作者，美国最敏锐、最强悍的刑事辩护律师罗伊·布莱克，通过四柱惊心动魄的案件，向我们展现了据理力争、维护正义的律师本色。“扎实的辩护可以彻底改变被告的命运。”布莱克认为，律师的职责就是竭尽所能为当事人辩护，哪怕他是众人眼中的杀人狂魔，因为惟有通过法庭上的审慎验证，真相才能大白。对于获得公平审判，人人都有“不可让渡的权利”，然而，“权利是不会主动实现的。要是没有律师据理力争，这些权利都是一纸空文。”律师正是抽象权利的具体实现者。布莱克相信，代表弱势对抗购买力家机器的刑事辩护律师，是法治社会的必需品，而非奢移品。借助书中四桩轰动一时的名案，他阐述了如何运用法律策略、灵活的诉讼战术及法律心理学，确保当事人获得法律所承诺的保障。对于辩护律师详察各种证据、调查案件细节、为审判精心准备、如临战场般开庭辩护，种种描述更让人如置身审判之中，字里行间充满了不容错过的精彩画面。本书使刑事辩护律师在维护基本人权的角色上大放异彩。这不但是一本引人入胜的法庭实录，更是所有法律工作者及辩论爱好者的案头宝典。