其实“煲汤”就是将各式食材放入沙锅中（这个沙锅广东人也称煲，只是沙锅的形状和一般沙锅不太一样），加入清水或高汤，以文火（小火）慢炖数小时。为免汤水出现酸味，过程中应保持汤水微滚呈水波状。煲汤时不加味精、盐及调味料，只藕火候将食材的精髓引起最高点。一般来说，由于精华尽在那锅汤里，因此大多只喝汤而不吃料。

本书是一本排骨食尚系列书，书中讲述了排骨的各种做法。有如何选购排骨、头前排、药头排骨汤、传统式排骨酥汤、红糟排骨汤、肉骨茶面、子排、无锡排骨、荷叶粉蒸排骨、创意排排站、蚝油子排……小排骨，大做法；蒸煮炒炸都好吃。本书是一本排骨食尚系列书，书中讲述了排骨的各种做法。有如何选购排骨、头前排、药头排骨汤、传统式排骨酥汤、红糟排骨汤、肉骨茶面、子排、无锡排骨、荷叶粉蒸排骨、创意排排站、蚝油子排、红烧排骨、玉子烧排骨等。

作者简介张敬邦：中央电视台高级灯光师，中国广播电视学会电视灯光研究委员会秘书长。曾在北京电视制片厂、中央新闻纪录电影制片厂、中央电视台从事照明工作。在几十年的影视照明工作中，曾为毛泽东、周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、江泽民、李鹏、朱镕基等党和国家领导人布光，并多次随国家领导人到世界各地访问拍摄。参加过多次“党代会”、“人代会”和大型直播节目“香港回归”、“澳门回归”等重大活动的灯光设计工作。

本书包括：“红娘自配”与王实甫、梅兰芳赠诗“烤肉宛”、溥雪涛题匾“烤肉季”、吴作人挥毫“鸿云楼”、鲁迅先生留连“潘鱼”等内容。

本书前言中国当代应用写作研究所集专家、学者于一堂，经过倾心调查与研究，针对中国当代应用写作已朝着实务方面发展的大趋势，精心编写了《政务写作范本全书》和《事务写作范本全书》。这两本书除了具有权威性和标准化之外，不同于过去此类书籍的最显著特点是更加简洁化和模拟化，省去了教你如何写作某类文体的说教部分，让范本当“老师”，在生活节奏日益加快的今天，使读者可以照猫画虎，省时省力，事半功倍，从而提高政务、事务日常应用写作的质量和效率。特色及评论文章节选

虾肴是饮食文化的一个重要组成部分，它通过手工对食品原料进行制作，塑造了千姿百态的形象以丰富菜肴和席面，使人赏心悦目，获得美食与艺术的享受。赵国梁，江苏省常州市人。曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理；常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理；全国政法综治干部培训中心（长安大厦）常务副总经理。常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省市烹饪大赛中获奖，1998年获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。曾编著《时尚菜肴调料配方》一书。现主编的《鹿肴120例》、《虾肴120例》、《蟹肴120例》、《蛇肴120例》、《艺术食雕120例》、《主题围边及其运用120例》即将出版。中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。

信用在市场经济中非常重要，尤其在我国的社会主义市场经济中更是如此。亚当·斯密在《国富论》中，开宗明义的第一章就谈到一个市场经济进步的很大动力是社会分工。他认为分工越细，效率的提高就越快。他举了个例子：如果没有社会分工，一个工匠一天能生产一根针就非常地不容易了。但是在他所处的18世纪，把这根针的制作分成十个工序，每个工人只做一个工序，那么效率就会提高。效率的提高背后是有原因的，应该来自两方面：一方面是工序越单纯就越热能生巧。

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邵建华，1959年生，高级经济师，现任《饭店》杂志社副总编辑，上海市烹饪技师，高级技师考评评委，上海市静安区业余大学烹饪系客座教授，厨师出身，曾在烹饪学校任教10年，大学毕业后调新亚集团培训？扛涸鹑虾８呒冻Φ呐嘌岛涂己斯ぷ鳌？20世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著20多本，发表学术论文100多篇，其中，主编的《烹调技术》一书为当时商业部所属全国技工学校的统编教材，《中式烹调师》两书为上海市厨师培训指定教材。《新编厨师培训教材》、《粤菜厨师培训教程》、《餐饮技能培训教战守策》、《餐饮服务入门》等著作广受好评。

其实，生活本来是简单的，人们却总是人为的将它复杂化。多一份舒畅，少一份焦虑；多一份真实，少一份虚假；多一个份快乐，少一份焦虑；多一份真实，少一份虚假；多一份快乐，少一份悲苦，这就是简单生活所追求的目标。外界生活的简朴将带给我们内心世界的丰富。本书为您提供了生活中健康、美容、衣着、饮食、家居等简单实用的技巧，既简单又方便地为您解决了日常生活中的各种难题。翻阅此书，掌握方法，你就会发现，解决生活中的许多问题真的可以举重若轻，您的生活就会因此变得真轻简单。