本书为编撰者在承继原湖南才经学院等高校讲授“财经写作”课程的前辈们多年来教学科研成果的基点上，集体创作的产物，是全国各高校参编教师智慧的结晶。一、这本书是湖南大学、中南大学、湖南商学院等16家高校的数位长期从事教学和科研第一线的专家学者编撰而成，是他们教学与实践的结晶，也是他们探索和创新的尝试，有很强的科学性。二、写作是一门理论和实践相结合的科学，本书在编排上采用大量例文与思考练习题，写作理论与师生自己练习相结合的方式，颇有实用性。三、这本书吸取了学术界多家之长和最新研究成果，材料都是新的，内容也很新颖。四、这本书结构严密，既剖析了财经写作基础理论，又列陈了具体文种的操作，理性与感性有机地糅合，理论与实践相互补益。总之，《当代财经应用文写作》的出版是财经写作教学领域的新成果，是一件很有意义的事情。

中华民族确曾有着很值得骄傲的过去。秦皇汉武，唐宗宋祖，丝绸之路，四大发明……一个又一个的老故事，说了一遍又一遍。固然，我们会为祖先的成就而感到骄傲，但这又有何补益呢？文明原为人类共有的财富，近世以来，却仿佛变成西方的专利。消除落后、愚味、野蛮成了列强策动战争的口实；清政府的一连串失败，将国人天朝上邦的美梦一再粉碎。美梦导致悲剧，悲剧演化成潜在的噩梦。今天组编这套丛书，绝不是为了再说说老故事，也不是为了重拾逝去的美梦。事实上，中国再不能沉湎于美梦中，但也不应沦丧在噩梦中，中国的古文明自有其存在的地位，在世界进入21世纪的今天，亟需对此有科学的认识。我们希望，通过专家学者的有意义的探索、生动活泼的文笔和印刷精美的图片，与？琳咭黄鹂匾桓龇词±返男率右啊？但愿一切美梦与噩梦都归于过去，我们更懂得正视现在与未来。

读了本书后，你就不会再认为经营企业、管理家庭或掌管其他什么组织的方法都相差不多。詹姆斯列举了大量事实，以易读的、有说服力的方式阐述了他对家庭企业独有问题和原动力的理解。这是一本私有企业的所有领导人和未来领导人都必读的书。詹姆斯·奥伦·哈切森，世界著名的摄影公司奥伦·米尔斯摄影公司创始人的外孙。最初，他任奥伦·米尔斯公司的兼职推销员，最后成了奥伦·米尔斯公司的兼职推销员，最后成了奥伦·米尔斯公司最重要业务部门的负责人。1995年，他创办了一家咨询公司，自那以后，经常做演讲，在全国各种媒体上发表看法，主题涉及经营合伙企业和家庭企业的所有方面。在美国，超过四分之三的企业是合伙企业或家庭企业，而在世界范围，这个比例甚至更高。然而，合伙企业和家庭企业很脆弱，在创始人离去后，超过三分之二的企业没有生存下来。合伙企业和家庭企业在创建能被未来企业领导层承继的价值方面面临许多共同问题，本书为其中大多数问题提供了解决办法。企业管理专家和顾问詹姆斯·奥伦·哈切森，奥伦·米尔斯摄影公司创始人的外孙，第一次就合伙企业和家庭企业如何创建美好未？刺岢隽擞屑毓鄣恪Ｋ苑鲜导屎痛呷朔芙挠锓剑ü醋运目突Ч竞退募彝テ笠档纳游颐翘峁┝耸导っ餍兄行У墓芾砉ぞ摺？

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

食得其爽丛书。本书详细介绍了第一道菜制作方法，内容包括，原材料，调味料，制作过程，操作要点以及特别提示，全书语言简洁，图文并茂，非常适合家庭主妇及饭店厨师门阅读。

《生活中的化学》系列丛书，从人们日常生活的衣食住行入手，以高中化学知识为平台，以化学基础知识为经线，用人们广泛关注且实用的问题为纬线，阐述生活化学原理的实际应用与人们认识上的种种误区，本册《饮食与健康》主要讲述合理的饮食方法，包括食品风味与食品污染、搭配、鉴别等内容。通过阅读本书，人们可以透过生活中的化学这个窗口，对化学在生活中以及在相关领域中的重要作用有一个正确的认识与了解，从而提高科学素养、正确选择各种食品、合理使用日用化学品、提高生活的质量。本书不仅可以作为社会各界人士了解生活中化学的原理与应用的参考书，也可作为各高等院校非化学生的辅修课教材。<

教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！作者简介：黄光宇师傅与黄伟棠师傅是任职于同一家知名饭店的主厨与副主厨，身为大厨师却没有一点架子，人称大黄师傅、小黄师傅。黄光宇师傅来自台湾澎湖，原是军人的他经历人生转折进入餐饮业，虽是半路出家从基层做起，却很快成为台湾首屈一指的法国料理餐厅首位华人主厨，在此之前，也曾学习中式、泰国与印尼料理。来自缅甸的黄伟棠师傅则擅长中式料理，曾任职五星经有知名饭店中餐的副主厨，从十几岁到台以后，至今一直都在中式料理的领域钻研，身为缅甸华侨，黄伟棠师傅对南洋料理也颇熟悉。这一回黄光宇师傅和黄伟棠师傅联手做《菜饭拌饭》，就将他们的创意与幽默展露其中，针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭予创意变化，重新诠释，使菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五星级饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而料理的过程有很大的空间，可用好玩的态度来面对。这个“好玩”，想必就是黄师傅创意之所以源源不绝的原因。目录：导读菜饭拌饭的崭新时代谷类杂粮大观园食材香料大补贴各式风味菜饭上海菜饭肝酱饭泰式虾酱饭印尼式菜饭鲜虾饭海鲜饭野菇炖饭香菇饭香料紫米饭雪笋饭卷心菜饭金瓜饭米米蒸饼菜饭煎饼橙汁饭蒜味饭素菜饭翡翠菜饭椰汁芒果饭山药杂粮饭档不住的拦饭风潮茄汁饭蝾螺饭酥鱼饭小鲁干拌饭鲑鱼饭鲔鱼饭梨子酱饭石锅拌饭锅巴饭鱿鱼丝饭辣味饭咖喱拌饭坚果拌饭坚果鸡丝饭酸辣鱼饭咖喱鸡腿饭酒酿水果饭酒酿水果饭椰香饭菠菜饭木瓜饭芒果饭蘑菇拌饭

本书以现代社会经济生活为背景，以科学理论与实践经验为基础，就当代家庭理财方面涉及 到的各种各样的具体 问题，进行了全方位的介绍。全书共4章，293节，既讲开源，又讲节流。书中讲 授的道理深入浅出，通俗易懂，推荐的方法科学实用，切实可行，内容贴近生活，紧跟时尚 ，适合不同层次、不同类型家庭科学理财之需。它将以专家顾问和参谋助手的身份，随时为 您的理财事务服务，及时为您提供有价值的思路、方法和参考意见。

贷款风险分类是一项实践性很强的活动，需要通过现场检查来保证分类结果的真实和可靠性，而现场检查要做到的严密和有效，需要有一套规范现场检查程序和方法，我们地过去多年的实践中，在引进和借鉴国外经验的基础上，开发出一套可行的现场检查工具，这套工具包含了现场检查前准备，现场检查实施，现场检查报告，现场检查档案整理的全过程，它适用于一般的、常规的现场检查，也适用于贷款风险的分类的现场检查，现将这套工具制作成光盘推荐给读者，希望大家积极使用，并广泛传播，为贷款风险分类的现场检查走向规范，作出自己的贡献。[编辑推荐]《贷款风险分类原理与实务》一书，推出了符合国际惯例的贷款分类方法，即把贷款分为正常、关注、次级、可疑、损失五类。这为中央银行实施对商业银行的资产质量监管提供了重要理论依据。

菇菌类食品以其低热量、低胆固醇、高蛋白质、高纤维和口味多变等特点，近年来赢得医学界和饮食界的广泛赞誉。本书就是一本专门介绍菇菌类的食谱，由香港畅销食谱作家、烹调名师亲力诠释30多种干、鲜菌做成的40多款佳肴，旨在让都市人在追求时尚、享受美味的同时，又能享受到自制美食的生活乐趣，获得梦寐以求的健康和美丽！图文并茂与中英对照更增添了本书的时尚性，相信会是您爱不释手的健康食谱书。食用菇菌不仅鲜美可口，其营养和食疗价值更受现代城市人推崇。它含有多种维生素和矿物质，其蛋白质及水溶性纤维含量比一般蔬果高出数倍，但热量和胆固醇含量却特别低，几乎不含脂肪，故能赢得“营养保健食品”的美誉。本书介绍了30多种食用菇菌的特色及入馔的方法，是追求健康一族自制美食时不可或缺的参考读物。