-
美食地图《美食地图》杂志社 编
美食地图(2012-2013)
北京——宅门菜(八爷府、健一公馆、孔乙己)
——创意菜(有璟阁、大董)
——潮粤菜(秦唐、福临门)
——当代菜(辉哥火锅、名轩)
——美国菜(国贸79、阿丽雅)
上海——日本菜(炉匠)
——湖南菜(囍娜湘香)
广州——粤菜(翠园、山泉公馆、丽轩)
——欧陆菜(知味西餐厅)
深圳——编辑推荐(冠军餐厅 酒吧) -
吃在重庆重庆都市广播 编《吃在重庆》是重庆都市广播于2003年起重点打造的一档生活服务类节目,旨在介绍重庆特色美食,传播巴渝饮食文化,推荐优质餐饮去处,倡导健康美食理念。并与重庆市饮食行业协会、中新社拼图、大渝网共同推出“《吃在重庆》走四方”美食探访节目,已走访重庆十几个区县,积累了丰富的美食资料。在重庆都市广播开播十周年之际,故将此集结成书,以菜品图片加点评、提供美食地点的形式编排,为重庆美食爱好者提供区县美食指南。
-
苏州小吃地图漾文澜 编《苏州小吃地图》作者挨家挨户的在苏州寻找苏州风味小吃,并作详细的记录,了解制作的过程,及卫生情况,要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的小吃店。并绘制了那些特色小吃摊点作为插画。是一份了解苏州的创意文化产品。
-
东京甜点小旅行林砚 著东京的电车交通非常发达,读者可按照书中提供的电车甜点路线,乘坐东京最方便的电车,除了逛街购物,累了还可小憩一下品尝让人愉悦的甜点,来场甜点小旅行。作者在284年内吃过119家不同的东京甜点店之后,甄选出东京人最爱的35家甜点店。作者将35家店氛围分为:都市摩登、惬意欧风、童话幻想、法式名门、时尚小奢华、古典细致、只有本地人才知道的隐秘果子店,禅风庭院。另外,作者以年轻旅人的角度出发,穿插从这些邂逅中有趣的发现和对东京生活的观察和体验。例如,对日本职人敬业的态度的认识和人生感悟。
-
合肥小吃地图漾文澜 著;漾文澜 绘《合肥小吃地图》是作者挨家挨户的在合肥寻找合肥风味小吃,并作详细的记录,了解制作的过程,及卫生情况,要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的小吃店。并绘制了那些特色小吃摊点作为插画。是一份了解合肥的创意文化产品。
-
杭州小吃地图漾文澜 绘杭州风味小吃,花式品种繁多,四季时鲜不同,有三人特色。
特色一:大都取料于杭州的士特产,并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖,多品尝西糊藕粉。秋游南山满觉陇赏桂,多到桂花厅吃一碗西湖栗子羹。
特色二:岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃栗子糕等。春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新;夏曰炎炎,供应薄荷糕,水晶糕、茯苓糕、肉骨头粥;秋季湖蟹肥,蟹肉小笼,蟹黄大包应市;腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。特色三:历史悠久,并多伴有传说。如吴山、油炸桧。相传岳飞被秦桧夫妇谋害后,杭州百姓人人痛恨秦桧。当年望仙桥边有家专卖油炸面食的小店,店家眼见奸臣秦桧天天坐轿从店前而过,忿恨不已。一天,他将面食捏成人形,放入油锅,边炸边嘁:“油炸秦桧,油炸秦桧!”别人问他卖什么他随口说:“油炸桧”这道小吃从此得名。
杭州著名的小吃有小鸡酥、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、虾爆鳝面、印糕、油冬儿、葱包桧儿等。 -
食我梦遥 著
“饿是一切饮食高潮的缠绵前戏。”
人要面对的终极哲学命题:和谁吃?去哪吃?吃什么?
食+我=饿EAT+IT=小清新&吃货完美结合
一人食不孤单、二人约很浪漫、三人聚别有洞天!
下午茶、宴请新宝地,大啖肉食又一品甜蜜,辣贯南北取一缕韵味东西!
是时候,给吃喝二字下猛料了!
狂拽炫酷的精良制作团队
BTV当家女主播梦遥亲笔写作,首部味爱食录历时一年半时间完成。
封面大片&内页大片拍摄:知名时尚摄影师@刘展耘
内页食物大片拍摄:《美食与美酒》图片摄影总监@美食与美酒小黑
内文排版设计:[翼品堂]原创设计品牌主理人,国内知名潮流设计师@A-Wing翼
圈内重量级大师和作者指点迷津、各名菜主厨亲自示范,参与现场拍摄过程。
作者本人从近10年来尝试过的近千家餐厅中,精选出80家极具特色的收录书中,到底哪一颗是你的沧海遗珠?
终结人生谜题和谁吃?吃什么?
“平时加班你都去哪填补空虚的胃?”、“和男朋友约会如何不挑错餐厅调错情?”、“老同学聚会也太难选吃饭的地方了吧!”、“请客吃饭,众口难调,快给我来个定海神针。”以上问题由《食我》为你保驾护航,从此京城吃货小达人换你做!
书中巧妙的以人生两大谜题作为分割,划分出和谁吃?吃什么?两大阵营。
其中和谁吃部分细分还可见:一人吃饭、二人约会、三人聚餐、几人请客的不同章节。
至于吃什么部分则规划出:吃辣、吃肉、品甜品、尝京味儿的特色篇章。
食色性也,每一家餐厅都充满回忆
若是简单的探店写评,我们倒不如去翻阅大众点评。
作者梦遥坚信“食物赋予我们的恭敬心,感恩,知足,从每一次的饭前祈祷到放下筷子后的仰天长叹中,渐渐趋于圆满。”说得通俗些便是“人生的每一顿饭都是一次刷新自己的小旅程。”
手捧这本书,你不仅要禁得起国色天香的菜品诱惑,更要扛得住一次次的感情攻势。梦遥将自己嬉笑怒骂的人生也穿插其中,既有小猫咪、小生菜、小恋爱的你侬我侬;也有大啖肉食伴着一杯愤怒的互诉情伤;还可能是一招制胜,一菜定输赢的小小荣耀瞬间……伴随着吃喝二字,作者人生的碎片得以渐渐拼凑完全,而作为读者的我们是否也能感受到那份滚烫的赤子之心呢?
为下猛料,必须砸钱
书中附赠的价值2000元优惠券到底超不超值?我只能说:“谁用谁知道!”
历时一年半的制作时间不是空穴来风,包括作者本人在内为了读者能感同身受的真正介入这本书的世界,我们与书中的80家商户悉心洽谈,争取到了前所未有的福利发送给大家。赠人玫瑰手有余香,在这个已经足够眼花缭乱的世界里,我们不介意再给你些许舌尖缠绵的诱惑。
用此检索,百度、谷歌从此是路人
不懂用户体验的编辑一定不是好厨子!我们不仅在每篇文章的最后加上了详尽的店家介绍,更在全书的最后增加了首字母检索及区域检索的功能。从此妈妈再也不用担心我焦头烂额的找不到餐厅位置了!每一篇文章的标题右下角均有对应的检索页码,哪里找不到搜哪里,绝对soeasy! -
成都小吃地图漾文澜 绘成都小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在中国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。
成都名小吃品种繁多:从各色小面到抄手、包饺,从糕团汤圆到宴席细点,从凉拌冷食到热饮羹汤,从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。
成都小吃是一个大的概念,它不仅包括各种糕饼、羹汤、席菜细点,另外还有一个与外地小吃不同的地方,就是小吃还包括一些肉类食品:如“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪昧兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等,这又是成都小吃的一大特点。
成都小吃之所以有名,还在于口味丰富。常有的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种,而每一种口味针对不同的品种又各有不同的食用方法和变化。 -
无国界美食达人万龙 著;中映良品 摄影美食无国界,五味皆诱人
两个人的美食小情书吃菜谈情
原只煎菌菇·星州酱配蟹钳·粉皮芝麻鸡·糖藕与糯米骨·鸳鸯味雪梨·奶味金瓜……
从小吃到大的菜惦记到心痒痒
蟹黄狮子头·老陈醋猪腰·绿蔬墨鱼·四喜拌茄瓜·荷塘小炒·苏叶桂花红枣……
无视吃相的下饭菜加饭的请举手
脆骨茶树菇·菌菇牛肉粒·蒜子奇味牛蛙·风情鲈鱼·生炒酱油鸭脯·豆豉炒海米椒……
自家的异国厨房美的事物都会跨界
天妇罗茄瓜·松露鲍汁配澳洲牛排·鱼子酱菜蔬混搭·薯丝沙律香蕉·海味菌菇意面……
一桌的显摆和招摇卖相味道的双重惊艳
白雪芙蓉鳕鱼·金汤VS元贝焗海胆·干炸石首鱼·美滋来乐彩椒焗蟹·艺品花胶汤……
私厨秘笈少走弯路的美食捷径
食材前置处理·秘制酱汁·各色高汤……
好吃、好看、国际范
跟顶尖名厨一起享受幸福“食”光! -
厦门小吃地图漾文澜 绘小吃,自占以来都是民问食俗的一个重要内容,而厦门小吃更是久负盛名,发展至今已经有200余种。其品种丰富,风味独特,以虾、蟹、鱼、贝这海鲜四宝为核心,集闽南、台湾、潮汕各路菜系之长。可当点心,也可当正餐。了解厦门小吃,是了解厦门人文与习俗的一个重要途径。
仅凭厦门小吃,就可以充分体现厦门人的创造力与丰富的想象力。厦门小吃是厦门本地人的最爱,已经深深地烙印于他们的饮食习俗之中,甚至可以称为一种嗜好。如果顺着龙头路一路走来,你基本上能邂逅这些美食,黄胜记黄金香肉松、粒粒香扁食、张三疯奶茶、龙头线面糊、北仔饼(分为甜何咸两种口味)、碗糕等。厦门小吃享誉全国的名声绝对不是靠着广告所打出来的,毕竟,金杯银杯不如老百姓的口碑,厦门小吃能有今天的口碑,也是经过了千千万万的游客的一致认可才有今天。如果您来了厦门,每天住着高档酒店,没有去品尝一下厦门小吃的话,那绝对是您这次旅游的一大遗憾。