中华菜系
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岭南风 顺德味顺德区旅游局 编;小錿 绘本书由顺德区旅游局主编,小錿著绘。这是一本记录顺德10大经典美食的手绘明信片书,作者将顺德10道经典的菜式,如大良炒牛奶、大良野鸡卷、捞起鱼生、八宝酿鲮鱼、凤城四杯鸡等,用稚趣温情的漫画手法绘画出来。菜品秀色可餐,浓浓的岭南风背景勾起无数吃货的怀旧情结,是作者向全国推荐顺德美食的力作之一。本书字数约600字,图片约10幅,在读图时代,这样的创意明信片书能受到广大年轻读者的欢迎,尤其是本土美食的创作题材。作品围绕顺德经典的10道本地菜式,以人物对白、历史故事来诠释,尽管篇幅短小,亦浓缩了菜品的人文情怀,是引起顺德人乃至广东人的胃共鸣的创意小作品。 -
宁波老味道柴隆 著时常关注宁波的人文历史,时常深入宁波市井生活,寻找城市历史的遗迹,这一切都源于对宁波这座历史文化名城的深深热爱与眷恋!那斜阳西下的寻常旧巷,那沧桑厚重的宁波人文气息,那浓郁的人间烟火味儿,都让他有了用文字描述的冲动……作者柴隆热衷于宁波地方史志研究,致力于宁波传统文化的保护,为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员,对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。 -
一盅两件百映传媒 编早晨去茶楼“霸位”,叫上“一盅两件”,品茶尝点,笑谈风声,早已成为融于广东人血脉的生活传统。本书收录100道广东茶点,详细分析食材功效,分步详解制作步骤并配步骤图片,还有制作过程的私房秘籍分享,将传统茶点用精工细作诠释出地道的广式风味。 -
正宗潮汕菜精选肖文清 著;陈达仕 摄影《正宗潮汕菜精选》共介绍240款在潮汕地区流行的菜肴,包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4个部分,其中有相当一部分是近年的创新品种,包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法,系统地图文结合介绍潮菜烹调技法。《正宗潮汕菜精选》图文并茂,精美独特,是“广东煮妇必备,粤菜厨师必读,美食达人珍藏”的一本好书。 -
扫一扫,码上学做中国名菜甘智荣 编中国菜肴源远流长,众多风味佳肴琳琅满目,让人爱不释手,其中有瑰丽多姿的八大名菜,还有散发着夺目光彩的地方菜色,共同演绎着充满恒久诱惑和魅力的中国名菜。本书收录了八大名菜和其他地方菜中的经典菜式,好学易做,更有视频同步播放,近距离欣赏大厨的烹饪秘技,把视频厨房搬回家! -
扫一扫,码上学做正宗粤菜甘智荣 著粤菜清淡鲜嫩,滋润丰美,散发着淡淡的迷人魅力,极受养生人士的欢迎。本书从食材出发,分为清淡素菜、浓香畜肉、特色禽蛋、粤味水产,同时在最后一章收录了粤菜靓汤和主食小点,将正宗粤菜一网打尽,让您在家大饱口福,吃得美味、营养。 -
林美秀超级电视台 著本书是中国台湾本地较畅销的家常料理书,由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾地道家常的关键美味,内容涉及食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等。 -
美食地图《美食地图》杂志社 编美食地图(2012-2013)
北京——宅门菜(八爷府、健一公馆、孔乙己)
——创意菜(有璟阁、大董)
——潮粤菜(秦唐、福临门)
——当代菜(辉哥火锅、名轩)
——美国菜(国贸79、阿丽雅)
上海——日本菜(炉匠)
——湖南菜(囍娜湘香)
广州——粤菜(翠园、山泉公馆、丽轩)
——欧陆菜(知味西餐厅)
深圳——编辑推荐(冠军餐厅 酒吧) -
吃在重庆重庆都市广播 编《吃在重庆》是重庆都市广播于2003年起重点打造的一档生活服务类节目,旨在介绍重庆特色美食,传播巴渝饮食文化,推荐优质餐饮去处,倡导健康美食理念。并与重庆市饮食行业协会、中新社拼图、大渝网共同推出“《吃在重庆》走四方”美食探访节目,已走访重庆十几个区县,积累了丰富的美食资料。在重庆都市广播开播十周年之际,故将此集结成书,以菜品图片加点评、提供美食地点的形式编排,为重庆美食爱好者提供区县美食指南。 -
苏州小吃地图漾文澜 编《苏州小吃地图》作者挨家挨户的在苏州寻找苏州风味小吃,并作详细的记录,了解制作的过程,及卫生情况,要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的小吃店。并绘制了那些特色小吃摊点作为插画。是一份了解苏州的创意文化产品。
