唐仁必，国家级中菜技师，上海市烹饪学会会员，上海市技师学会会员，自1984年起，先后任深圳、上海等多家宾馆，大酒店厨师长、行政总厨。曾在数家报刊杂志上发表菜肴作品，2000年11月上海旅游节，曾荣获松江赛区十大名菜和十大名厨称号。现任上海中土大厦洒店行政总厨。宋宴全，1989年10月毕业于复旦大学新闻学专科，曾任企业报编辑，记者以及《上海调味品》杂志执行副主编，现为上海药膳协会理事，多年来发表有关饮食文化作品一百多篇，策划编辑《创？碌魑恫似住返仁椤？上海中士大厦酒店行政总厨唐仁必先生从厨27年，厨技比较全面，近年业唐仁必先生潜心研究豆腐菜的开发和创新，创制出百余种各种风味的豆腐菜，有不少饭店的招牌豆腐菜均为他首创。《新制新味豆腐菜》收集了唐仁必先生创制的豆腐菜精品75款，其中90%为创新菜肴。我们期望通过这本书。给读者在豆腐菜肴的烹饪中有一些启示，以创制出更多的豆腐菜肴来。

本书是一本谈美食的书，对历史上和现实中各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。这不，美食本身充满着各种知识。我所以爱读美食聂风乔的文章，不光他文笔生动，还因他有丰富的原料知识，如《鱼与烹饪解剖学》中写到“肺汤”，“是用一种无毒小河的肝制成的”，一句话就科学地把此汤所用原料交待清楚。

《个人理财》先从总体上介绍了个人投资理财的心理准备和令人一生的理财规划。然后分门别类地介绍了银行储蓄理财、证券投资、房产投资、保险投资、黄金珠宝投资、收藏品投资等个人投资理财领域的主要财技，书中没有理论的说教、也没有枯燥乏味的计算推理，取而代之的是漫画式的阐述，让读者在轻松愉快的阅读环境中革新自己的理财手法。

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙制法，每款菜式包括材料、做法，以及健康提示，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，具有极强的实用价值和可操作性。

本书包括秘书学简论、秘书写作概说、秘书公文处理、行政公文写作、公关礼仪文书等内容，在对秘书学、公文处理等基本知识简要介绍的基础上，选出40多个常用文种予以详尽解析，总结其写作技巧与内部规律，指明各文种的具体写法与注意要点。书中所选文种基本涵盖了秘书在工作、生活中经常要处理的各个方面，内容丰富、新颖，体例科学、独特，表述明了、易懂，且在每一文种的后面都精选了非常典型的参考例文。这种融理论知识与写作技巧为一体的体例，适合人们的思维习惯，方便读者学习、理解、借鉴和运用。读者只要结合自己的工作和写作实际，认真阅读，善加运用，即可不断提高自己对秘书工作的理解能力和掌握各类文种的写作技巧。开本32印张13.5字数338千字页数418

本书讲述生活中的一般礼仪礼节，如举止礼仪、称呼礼仪、打手机礼仪、情人节礼仪、送花礼仪、男士着装礼仪、乘车礼仪、化妆礼仪、公务员礼仪、教师礼仪、图书馆礼仪、饭店礼仪等等，为公民道德建设提供可供参考的礼仪规范。书中语言通俗，配有小插图，并附录了中国传统节

孔子说：“民以食为天”，孟子说：“食色性也”，老子说：“虚其心而实其腹”，杜牧说：“自笑平生为口忙”，都是典型的中国食文化。现代社会，吃饱已经不成为问题，怎么吃得精致、吃得健康、吃出情趣、吃出品位、吃出学问、吃出文化、才是新一代食客的追求。...

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味面条而编写。书中精选了既具有代表性，又适宜于家庭制作的面条美味30种，以简洁的文字对每款面条的用料配比，制作方法，成品特点及注意事项作了具体介绍和提示，每种面条除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书前言特色及评论文章节选

素菜是中国菜肴的一个重要组成部分，尤其在普通家庭中，素菜在饮食结构中约占70%，其特点以时鲜为主，清爽素净，营养丰富。如今，人们的生活水平已迈向小康，对自身健康有着越来越高的期望，素食对吃惯了鸡鱼肉肴的人们是一种时新的追求。本书分三篇，共介绍时新素菜谱300余款：上篇介绍“蔬菜菜谱”100款，中篇介绍“豆制品菜谱”100款，下篇介绍“食用菌菜谱”118款，均以江、浙、沪、皖烹饪方法为主导，同时吸收各地特色菜和创新菜的烹饪技巧。菜谱均以原料易得、操作简便见长，配有精美的特色菜和创新菜照片，文字浅显，具有初中以上文化水平的读者就能读懂，用得上。

本书是《21世纪健康美食》系列丛书之一，是一本菜谱普及读物。面对市场上五彩缤纷、形状各异的新、稀、特蔬菜，该买什么？如何烹饪？本书就以上问题进行的详细阐述。全书由甘蓝、白菜及同科蔬菜；绿叶蔬菜；根、茎类和其他；瓜、果、豆；水生蔬菜和花卉、芳香调料这六部分组成，并例举了多种稀特蔬菜的制作方法及特点。书前并配有各种稀特蔬菜的彩图，以供参考。