菠萝苦瓜鸡材料土鸡半只苦瓜1条腌菠萝1杯干银鱼1小把小葱1根姜片3片调味料料酒1大匙胡椒粉少许做法1鸡洗净，剁成块，用滚水汆汤一下，捞出洗净。2苦瓜洗净，剖开，去子，切成块，干银鱼用水冲一下即可，葱洗净，切段。3汤锅中煮滚6杯水，放下鸡块和葱，姜，料酒，煮滚后改小火，炖煮约30分钟。4将腌菠萝连汁和苦瓜，干银鱼一起加入汤中，再以小火煮20－30分钟，至想要的烂度。5尝一下，看是滞需要加盐调味，撒下胡椒粉即可。靓汤炖鸡汤时火要小，汤才会清，但要保持汤的滚开，才能将鸡的鲜味炖出来。

本书是一本排骨食尚系列书，书中讲述了排骨的各种做法。有如何选购排骨、头前排、药头排骨汤、传统式排骨酥汤、红糟排骨汤、肉骨茶面、子排、无锡排骨、荷叶粉蒸排骨、创意排排站、蚝油子排……小排骨，大做法；蒸煮炒炸都好吃。本书是一本排骨食尚系列书，书中讲述了排骨的各种做法。有如何选购排骨、头前排、药头排骨汤、传统式排骨酥汤、红糟排骨汤、肉骨茶面、子排、无锡排骨、荷叶粉蒸排骨、创意排排站、蚝油子排、红烧排骨、玉子烧排骨等。

教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！作者简介：黄光宇师傅与黄伟棠师傅是任职于同一家知名饭店的主厨与副主厨，身为大厨师却没有一点架子，人称大黄师傅、小黄师傅。黄光宇师傅来自台湾澎湖，原是军人的他经历人生转折进入餐饮业，虽是半路出家从基层做起，却很快成为台湾首屈一指的法国料理餐厅首位华人主厨，在此之前，也曾学习中式、泰国与印尼料理。来自缅甸的黄伟棠师傅则擅长中式料理，曾任职五星经有知名饭店中餐的副主厨，从十几岁到台以后，至今一直都在中式料理的领域钻研，身为缅甸华侨，黄伟棠师傅对南洋料理也颇熟悉。这一回黄光宇师傅和黄伟棠师傅联手做《菜饭拌饭》，就将他们的创意与幽默展露其中，针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭予创意变化，重新诠释，使菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五星级饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而料理的过程有很大的空间，可用好玩的态度来面对。这个“好玩”，想必就是黄师傅创意之所以源源不绝的原因。目录：导读菜饭拌饭的崭新时代谷类杂粮大观园食材香料大补贴各式风味菜饭上海菜饭肝酱饭泰式虾酱饭印尼式菜饭鲜虾饭海鲜饭野菇炖饭香菇饭香料紫米饭雪笋饭卷心菜饭金瓜饭米米蒸饼菜饭煎饼橙汁饭蒜味饭素菜饭翡翠菜饭椰汁芒果饭山药杂粮饭档不住的拦饭风潮茄汁饭蝾螺饭酥鱼饭小鲁干拌饭鲑鱼饭鲔鱼饭梨子酱饭石锅拌饭锅巴饭鱿鱼丝饭辣味饭咖喱拌饭坚果拌饭坚果鸡丝饭酸辣鱼饭咖喱鸡腿饭酒酿水果饭酒酿水果饭椰香饭菠菜饭木瓜饭芒果饭蘑菇拌饭

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！连爱卿老师任教于乔治中学、杨桃烹饪学校，著有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料》、《百变三明治》、《干面酱》等，也担任过多部知名食品广告幕后烹调制作。由于社会形态的改变、生活步调的加快，现代人变得越来越忙碌，因此外食人口逐渐增加，人们对于但当的要求也越来越高。已经不再仅仅局限于填饱肚子就行了。为了让上班一族能吃到美味可口的便当，连老师在这里传授给我们许多独家秘方，让我们在家里就能做出色香味？呷谋愕保刮颐窃诔阅辶斯镜目炖植秃笠材芑豢谖叮陨细鲇钟杖说谋愕薄？自制万用腌床+经典腌渍菜泡菜+美味应用料理，带你传承令舌尖跃动的甘醇滋味！清淡、朴实、开胃、无油的腌菜，因其简单经济又好买的食材，正适合我们作为早餐佐粥的酱菜、午餐开味的小菜、晚餐多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴。各式的腌菜也因不同的材料而引起回味不同变化的享受。所谓“东方人是最有口福的民族”，真是最贴切的一句话。以加工食品来说，光是腌菜、酱菜就有近百种，而经过我们细挑精选了数十种，主要以家庭在短时间内较容易制作完成的为主，并用天然及传统古早味来呈现，但亦增添现代的变化口感与持鲜美味。本书具有东方的传统、日式的甜酸、韩式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多风格的腌酱菜，无论是荤素皆适宜。作者连爱卿教学近10年，目前出过15本食谱及多支电视食谱幕后广告，著有：《台湾地方小吃》、《干酱面》、《35种包子馒头》、《25种怀念便当大公开》等等书籍。

中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。

本书向您讲授撰写商业计划书的方法，书中附有丰富的范例和练习。本书的新颖之处在于它是以循序渐进的方式讲授撰写商业计划书的整个过程。书中的范例都来自于真实的商业计划书，其中有值得效仿的优秀范例，也有作为反面教材的范例。各章末还备有练习题、针对商业计划书各组成部分的工作表，以主网络资源。练习题和工作表将帮助你更好地掌握书中的内容，而网络资源列出了你可以从网上获取的丰富资源。此外，在计划书中的财务部分，我们将从财报表的基础讲起，指导你为商业计划书编制财务报表的方法。在书中，我们准备了来自生产企业、服务企业和零售企业的范例，从而能够帮助你了解各种商业计划书写作中的独特之处。本书面向两类读者：创业者和正在学习商业计划书写作的学生。

30种家传美味配方全方位大公开，精彩内容包括：传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头，这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、何地，亦不管是正餐或宵夜，来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面，相信是每个人心中的唯一选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化，传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱，不论是牛腩面、牛筋面、半筋半肉等，它们的美味却都是千古不变的。不管您是一个如何的挑剔的美食专家，相信传统的中式牛肉面一定可以满足您的口腹，而且它也能掳获每个喜爱汤好、面Q、肉大块的食客之心。快餐牛肉面——现在是个讲求十倍速的时代，所以你可能无法悠闲的在传统的炉灶中细细炖煮一锅香浓的牛肉汤汁，因此快锅的使用率便渐趋频繁，也最受职业妇女的青睐，它不仅是在料理上的神奇宝贝，加上电视烹饪节目的推波助澜，更成为每个家庭所必备的工具。或许会有人认为，用快锅来做菜恐怕无法做出什么太美味的佳肴。事实上，只要能够掌握使用及烹调的技巧，用快锅做菜一样原汁原味、美味可口，甚至比一般烹调更能留住营养呢！在本篇中，将为你介绍使用快锅的小常识，及五道用快锅炖卤后浓郁香Q的牛肉面，你绝对不能错过喔！异国风味牛肉面——在世界各国，也常以牛肉作为面食的主料，除了以汤面为主的牛肉面，还有烩、炒、煲、烤等，各式各样的口味一应俱全。为了迎合现代人的口味，加入异国色彩、中西合璧的牛肉面，也逐渐发展出自己一套有别于以往的新式风味牛肉面，不仅在口味上有所突破，在整个食材的搭配上亦做了许多改变。这样的结合突破了传统，满足了时下消费者善变口味与喜爱新奇的追求，也为牛肉面增加了一道异国的风采及注入了新血，而如此的改变，却也为传统加入了新的契机，而使牛肉面的范围更加宽广，版图更加茁壮了！

本书介绍了82种海虾、河虾、虾仁的菜谱。包括油爆虾、胡椒虾、烧酒虾、兰花大虾、蛋黄虾等制作方法。

“当猫对鱼厌烦了，怎么办？”当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代人食谱》让你眼前一亮……标志形象旋转180度是一个可亲的厨师形象。标志中五色分别代表酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，标志缺一角意味不完美，但我们追求完美。微波炉巧妙料理美味佳肴，融入瘦身、简适饮食潮流，让你尽享美味，美丽自得。本书介绍的节食法，除了让读者？鲜端拇罄嗍称罚私狻澳男┦澄锔贸远嗌佟敝猓币谰荨笆巢闹赜胨攘康墓叵怠奔虻サ丶扑闳攘俊＜岢终庵纸谑撤ǎ唤瞿芟奶迥诙嘤嘀荆鼓茉黾犹辶Α５币成罨竦酶纳疲刻於寄芫饨呈保萆淼哪勘曜匀凰忱锏健？

本书全面介绍了巧手做饭 102 道，每一道均包括材料、调味料、做法。并附有大量的照片。