本丛书从广义上理解伦理学，把道德问题作为其中的一部分并置于更广泛的价值问题中去审视和探讨，伦理学与价值论沟通、统一起来。从哲学的高度研究伦理学，使伦理学成为幸福哲学、价值哲学、丛生哲学，成为能为社会和个人观念构建、反思、更新提供一般价值原则和基本行为准则的真正意义的哲学。本书主旨是要构建一种回答现实、贴近生活、体现时代、与现代世界文明接轨和对话的现代伦理学体系，概要性系统回答现代人类、特别是当代中国面临的各种价值和道德问题，以满足我国现代化建设和现代生活的需要，为我国政府的现代文化建设决策服务，为社会成员特别是青年形成现代价值和道德观念服务。现代文明的缺陷和弊端越来越为人们所意识，本书试图在对现代文明进行反思批判的基础上，着重筹划未来人类应有的生存方式。其核心观念是：幸福是人类追求的终极目标，智慧是实现幸福的最佳途径，而优雅生存是当代人类智慧的应有选择。

煲汤给你支几招大多数北方人认为，煲汤要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必放。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋质凝固，有碍鲜味成分的扩散。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右。汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，这样汤不致太油腻。一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

本书系统地介绍了应用写作的一般原理及机关事务、法律事务、企业行文、经济交往等方面几十余种文体的性质、特征、格式及写作方法、范例，列出了国家最新的有关规定。

成都的小吃种类很多，既有传统的，也有现代的。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。成都有富有创新精神，这或许就是成都小吃经久不衰的重要原因吧。胡晓远先生集多年的教学和实践经验编撰的《成都名小吃》一书，不仅从历史、文化及美学的角度，还从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在目前已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。该书的出版，对于宣传四川，弘扬四川饮食文化，必将产生重要影响。

在世间，仅有两件事能激起我们五种官能的反应，一是爱情，另一个则是美食。对法国这个爱好享乐的拉丁民族国家来说，日复一日地在亲爱的枕边人与亲爱的饭桌间来回打转，已成为一种生活方式与人生哲学，毕竟，人世中还有什么比这两者更能激起我们的快感呢？法国的厨师们将大自然赐与人类的食物，以爱与喜悦变化出一道道充满爱与尊敬的佳肴美酒，和众人一起分享这场注重精神及感官的飨宴。还有什么能比探访法国美食文化风景、发掘隐藏其中的美味更令人跃跃欲试呢？目录：推荐序完整认识法国菜作者序梦想的完成第一篇法国料理的艺术路易十四的“太阳王礼仪”美食外交餐会上的咖啡布尔乔亚的用餐艺术催情晚餐美食家的诞生草地上的野餐魅力无国界的牛角面包第二篇改变法国料理的厨师们美食外交官——马里—安托南·卡雷姆（Marie-AntoninCareme）厨师中的国王——奥古斯特·埃斯科菲耶（AugusteEscoffier）留名美食界的料理大师罗斯珀·蒙塔内（ProsperMontagn）料理艺术的革新者——保罗·博库斯（PaulBocuse）崇尚简单的自然主义者——费尔南，普安（FernandPoint）蕴育自人生经验的料理——二次大战后法国厨师剪影第三篇法国的餐厅汇聚思想与文化的舞台——咖啡馆吃的“新”生活哲学——速食餐厅（RestaurationRapide）洋溢浓浓家乡味的家庭式餐馆——酒吧间（Bistrot）热闹喧腾的不夜城……第四篇地区性料理第五篇轻松享用法国菜附录自己动手做美食

本书是“易算”应用丛书之一，旨在帮助投资者利用“易算”方法在博彩活动中“有规可循”地选择彩票的注码，以减少盲目性，提高中奖的概率。同时，为读者提供一个研究问题的新观念、新理论、新方法，这对开启人的智慧、拓展人的思路、提高解决问题的能力大有裨益。你想探索科技领域、经济领域、文化领域中的奥秘吗？你想成为商战中的赢家吗？你想取得少投入、无风险而高产出的彩票投资回报吗？那你就来读一读这本书吧！它一定会对你有所启迪与帮助。

本书是一部旨在指导读者掌握家庭生活技巧、提高现代家庭生活质量的实用性百科全书，有以下几个特点：一、在内容的选择上力求全面实用，共分为家庭医生、营养饮食、养生保健、运动健康、恋爱婚姻与性爱、家庭理财、家庭购物、个人休养、广女教养、家居装修、公共服务、安全保障、法律保护、服饰化妆与美容、社交礼仪、休闲娱乐、节假日与旅游十七个部分。在具体问题上，既有处理方法，又有注意事项，理论联系实际，方法结合操作，具有极强的实用性。二、在语言的表述上尽量避免专业术语和晦涩的理论，力求简明通俗，准确严谨，便于读者学习和掌握。三、利用丰富的图片对文字内容进行补充、图示和扩展，不仅能帮助读者更加形象、直观地理解文字内容，而且为其提供了更广泛的文化视野、审美感受和想像空间。四、新颖时尚的版式设计更适合现代人的阅读与欣赏，营造出全方位、立体的视觉效果。拥有了这样一本百科全书，你便像拥有了一个家庭生活好助手，无论足新婚夫妇，还足传统家庭，都能从中获益，使您的家庭变得更加幸福美满，生活更加轻松愉快。

男性生存和成功的最佳启示。本书收入18篇文章。对“中国的男性生存现状是什么样？”、“百年来中国知识男性如何进行着自我的求索？”等疑问，进行了解答。

《姑苏食话》应苏州大学出版社约写，完成于两年之前。由于乘兴漫作，居然忘了丛书规定二十万字以内的例则，字数竟超过了三十万。陈长荣兄屡屡索稿，无可奈何，费十天时间，将全书删削一过，圈去一些闲话和引文，也圈去一些可有可无的篇章，然而字数还是多出了一些，再作删削，当然也是可以的，但实在有点倦怠了。反复去读一本旧作，总是很乏味的。苏州饮食的题目很大，故而写来也不是厨内的经验或品尝的体味，如果以漫谈式的单篇出之，大概较为适宜。近些年来，海峡两岸颇有几位擅写饮馔美食的文章家，写得有情有味，实在可看得很，我想效颦，一来笔力不及，二来也与丛书体例不合，故只能写成这样一本东西，好坏得失，也就随它去了。但这本小书，作为苏州文化现象的描述性读物，提供了一点历史上的故实，提供了一点昔年烟景的素描，且稍有统系，虽不能说面面俱到，但自以为要紧的都或深浅地写到了。

本套丛书包括有：《素菜100例》、《猪肉100例》、《鱼类100类》、《鸡鸭鹅100例》、《牛狗羊100例》、《豆腐100例》、《蛋类100蛋》、《凉菜100例》、《汤羹100例》、《面食100例》十册。