要想煲出一锅好菜，绝对不是将所有原料通通放到锅里就可以了。细火慢炖是煲仔菜的烹调特色，因此在选购原料与控制火候上便有许多细节必须多加注意。本书内容包括：百鲜焖龙鳕煲、蟹肉粉丝煲、三杯鲑鱼煲、咖喱鱼柳煲、胡椒虾煲、海鲜总汇奶酷煲、干烧鱼头煲、葱姜焗鱼鲜煲、煲双花、葱焗乌参煲、咸鱼鸡丁豆腐煲、草莓鱼柳煲、啤酒鸡块煲、嘟嘟鸡煲、酱鸭芋头煲、南洋鸡肉煲、藠头胡椒鸡煲、苦瓜焖鸡煲、鱼香茄子煲、青蒜花肉煲、圆白菜肉卷煲、五更肠旺煲、橙汁仔排煲、银萝蹄筋煲、豆豉小排煲、白菜肉片煲、腊味煲仔饭、红烧猪尾煲、香根肥肠煲……

本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的粤菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国粤菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有示范图片。本书内容全面、科学、系统、实用、图文并茂，不仅可作为全国各地烹饪院校的教材用书，而且还是烹饪爱好者和家庭主妇的良师益友。

艺术史和艺术史学史之间的平行是意味深长的。两种历史最终都会走向一种自觉的意识，即它们都是再现的系统。书中的篇章对比了图释（所谓的文字的图画）和阐释在现代艺术史中所提供的理解艺术史发展的方法。大卫·卡里尔（DavidCarrier），美国著名艺术批评家和艺术史学家，现为西部保留地大学和克利夫兰美术学院教授。作为阿瑟丹托的高徒，卡里尔在审视艺术史的同时，尤其重视对艺术写作史“书写史”的反思。目前，其视野又转向了艺术博物馆哲学领域。迄今为止，他撰有13本著作和上百篇论文，论及从文艺复兴到当代艺术的广泛领域，主要有《艺术写作》、《艺术写作中的原则》、《普桑的绘画——艺术史方法论研究》、《艺术写作的艺术》等。本书作者通过艺术史和艺术史学史之间的平行类比，区分了“艺术史”和“艺术写作”两种概念，将艺术写作史视为一种与艺术风格平行文体的变化史。类似于对“在艺术风格变换中艺术是否进步”观念的质疑，作者考察了艺术写作文体的变化和艺术史研究的进步之间的关系，从而“强调了一些方法，即关于视觉艺术文献里的用字遣词是如何影响艺术史写作所发展出来的阐释原理的”。本书提出的诸多问题是现代艺术史研究者所必须仔细考虑的，因此本书也被列为美国诸多艺术史系学生的基本教材。作为一个相对主义者，作者一方面拒绝接受对艺术品的理解只有单一阐释的观念，因此开放了一个自由的阐释空间，同时却也难以避免由相对主义和怀疑论所导致的不确定性和在解决具体问题时的含糊性。

本书全面而又简明扼要地介绍了财经实用写作的基本知识，分别介绍了财经工作计划、工作总结、经济分析报告、可行性研究报告、调查报告、市场预测报告、合同、预决算报告、经济决策方案、会计检查报告、财经论文、商品广告、述职报告、经济纠纷诉讼状以及常用的公关文书、行政公文等具体文种的写作特点、方法及要求。每章后附有精选的例文供学习参考。本书适合作大专院校经济类专业的教材，也可供一般读者学习。《财经实用写作》这本书的服务对象主要是国家财经类新的公务员、企事业单位管理人员和财会人员，大专院校财经类专业的学生等；切入点主要是实用、直观，可操作性强，特别是对自学者来说更便于理解、掌握。为此，我们没有从理论和体系上作更多的阐述，对每一章的内容或每一个文种，只简单地从理论或政策上加以说明，重在写作方法和写作规律方面的阐述。为便于读者联系实际、独立思考，在章（或文种）之后，还附有相应的例文。

我国公文学界最年轻的著名公文学者岳海翔所著新书《最新公务文书写作》，有四大显著特色：准确规范，实实在大，深刻精要，范文经典。书中上编所列50个专题，是作者走遍祖国大江南北，培训讲学，在教学与实践中发现与归纳起来的，是当前国内公文写作的“热点问题”和“难点问题”。作者把这些问题与50多个文种的具体写作技法结合起来，配以最新的典型范本，有的放矢，学以致用。这本书是作者长期从事公文写作教学与实践而积累起来的宝贵经验，没有丰富的教学与实践经验，没有系统深入的研究过程，是不可能写出这样一部好书的。——中国公文学研究所所长张保忠本书以各级各类公文工作者为读者对象，以切实提高其公务文书写作水平为宗旨，紧紧围绕机关、团体和企事业单位在公务活动实践中遇到的有关公务文书写作方面的问题，采用立题的形式，进行画龙点晴般的阐述和讲解。全部内容共分上下两编，计100个问题。其中上编为公务文书写作基本技法，分别从公务文书写作的主旨、材料、结构、语言和表达等诸多方面设定具体题目，表述尽可能地详尽、明确，重点在给读者以公务文书写作基础性的方法论指导。掌握了这些内容，即可从事具体的公务文书文种写作奠定必要的储备，也是不可或缺的前提条件。下编为公务文书文种撰写技法，其所涉及的50个文种均为广大公文工作者在工作实践中所常用，其中既包括党和国家公文法规中规定的各种正式公务文书，也包括公务活动中常用的各种事务性文书以及行政复议和行政诉讼文书。特别是将近些年来在公务活动实践中新兴的一些文种竞聘演讲词、公示等也容纳进去。对每一公务文书文种的介绍，都先从文种特征入手，辅以简要的结构模式讲解，并画龙点睛地提示写作要点，最后再附以相应的例文。读者朋友从中可以清晰地了解和把握各种公务文书的基本特性和应当怎样撰写、写到何种程度才算符合规范化的要求，从而有效地提高公务文书写作的质量和水平。

最新公文写作技巧指导最佳公文写作标准范例现用现查最佳范本本书根据国务院办公厅颁布的《国家行政机关公文格式》编写。在编写过程中，一是着眼于时代性，尽量选用国家最新的标准规范文体；二是着眼于快捷性，为适应现代生活快节奏的要求，去掉了通常习惯上的繁锁介绍，而抓住根本，讲明公文文种的概念及写作技巧，使读者？亩梁缶椭朗鞘裁础⒃趺葱矗蝗亲叛塾谑涤眯裕影旃胰嗽钡男醋魇导士悸牵峁┝舜罅康谋曜挤独云舻习旃胰嗽钡乃嘉？本书既可作为办公室人员学习公文写作的教材，也可以作为办公室人员自学或备查的参考用书。

刘杰，男，1965年1月生于四川省内江市。1995年毕业于复旦大学国际政治系，获法学博士学位，现任上海社会科学院民主政治研究中心主任，世界经济与政治研究院研究员，博士生导师，近年来，先后出版个人专著5部，与人合著专著12部，发表学术论文100多篇，学术成果300多万字；主持过多项国家社科基金项目，上海市社科基鑫项目和上海社科院重点项目的研究工作，获得国家，上海市及全国性专业协会研究成果奖10多项，代表作有《美国与国际人权法》、《经济全球化时代的国家主权》、《国际人权体制：历史的逻辑与比较》、《当代美国政治》等。目前主要从事国际关系理论，国际人权问题和政治学理论方面的研究。绪论本书以中国的科平崛起为时代背景，系统地分析了中国全面参与国际机制涉及的重大理论和战略问题。作者强调，机制化生存是中国在崛进程中必然菜成的战略状态，中国主动积极地参与国际机制则是推动这一状态的首要前提和重要动力。中国参与国际机制不仅意味着我们对国际关系发展趋势的准确把握和对外关系，对外政策的革命性变化，更将有力地推动人类社会建立国际政治经济新秩序的进程，推动国际关系民主化的早日实现时。作者也没注意到，当前国际机制的体制结构，行为规范及其内在蕴涵的核心价值观对于中国国际行为的自主性将产生某些负面效应，但是，化解负面效应的有效途径不应是消极地回避和抵制，中国只极采取更加具有进取性的参与措施。

方形开本的新颖版式，诱人食欲的菜肴图片，精当、实用的文字内容，细微处的款款提示和叮咛，使人爱不释手。可以说，“现代人食谱”既满足了现代人实用的需求，还照顾了现代人对出版物唯美、时尚、高品位的要求，从内容到形式妥帖细腻，既实用，又赏心悦目。《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的，每一本为您精心设计了40余款方便快捷、营养美味的健康食谱，图文并茂，简单易学，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食带来的乐趣。本套书均为24开，全彩印刷，图片制作精美，是热爱生活的现代人家庭必备的优质食谱。本书配图精美，文字简单，即使你不喜厨房的油烟，拿在手里闲来翻翻，也不失为一本赏心悦目，令你口水大动的好书。

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全书分上、中、下三编，分别界定了深度报道写作的涵义、范围、特点，论述了深度报道的基本写作原理、方法与五种具体深度报道的写作规律、方法、要求。本书在下编集中论述记者的类型与如何成长、成才。本书在写作上注意理论联系实际。它立足于新闻传播学的基本原理，既结合当前我国报业的改革实际，又联系作者个人的写作体会与业内人士的写作经验，视域开阔，统领时空，用宏取精。它既有应用性、实践性，又有理论性、学术性，理论与实践相结合，因此，它既对从事深度报道的记者、通讯员具有强烈的指导性，又可供专业理论研究者参考。本书是目前我国稀缺的系统、深入地论述深度报道采写的专著，体例新卓，积作者多年的研究心得，行文中新意迭出，把我国关于深度报道的研究推向了一个新阶段。<