暂缺简介...

在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具体地用文字表达出来，藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目，把每一道菜详细地告诉你，让你不会错失重点，第一次就能轻松地做出好吃的菜，熟练之后，就更能挥洒自如了。

30种家传美味配方全方位大公开，精彩内容包括：传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头，这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、何地，亦不管是正餐或宵夜，来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面，相信是每个人心中的唯一选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化，传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱，不论是牛腩面、牛筋面、半筋半肉等，它们的美味却都是千古不变的。不管您是一个如何的挑剔的美食专家，相信传统的中式牛肉面一定可以满足您的口腹，而且它也能掳获每个喜爱汤好、面Q、肉大块的食客之心。快餐牛肉面——现在是个讲求十倍速的时代，所以你可能无法悠闲的在传统的炉灶中细细炖煮一锅香浓的牛肉汤汁，因此快锅的使用率便渐趋频繁，也最受职业妇女的青睐，它不仅是在料理上的神奇宝贝，加上电视烹饪节目的推波助澜，更成为每个家庭所必备的工具。或许会有人认为，用快锅来做菜恐怕无法做出什么太美味的佳肴。事实上，只要能够掌握使用及烹调的技巧，用快锅做菜一样原汁原味、美味可口，甚至比一般烹调更能留住营养呢！在本篇中，将为你介绍使用快锅的小常识，及五道用快锅炖卤后浓郁香Q的牛肉面，你绝对不能错过喔！异国风味牛肉面——在世界各国，也常以牛肉作为面食的主料，除了以汤面为主的牛肉面，还有烩、炒、煲、烤等，各式各样的口味一应俱全。为了迎合现代人的口味，加入异国色彩、中西合璧的牛肉面，也逐渐发展出自己一套有别于以往的新式风味牛肉面，不仅在口味上有所突破，在整个食材的搭配上亦做了许多改变。这样的结合突破了传统，满足了时下消费者善变口味与喜爱新奇的追求，也为牛肉面增加了一道异国的风采及注入了新血，而如此的改变，却也为传统加入了新的契机，而使牛肉面的范围更加宽广，版图更加茁壮了！

不论你是大公司的总裁，还是中、小企业的经理，或者是企业某个部门的主管，读过本书后你都会发现：这是一本有关企业决策的实用书籍，其中所阐述的内容极具实用价值，能够帮助你迅速做出决策而无须做繁琐研究或摆弄数字。当你在繁忙的工作中需要应付各种挑战性难题的时候，这本经理人决策用书将使你顺利地进入决策地带，实在是你手头必备的有力助手和最佳指南！在本书中，作者主要论述了有关企业决策的一系列关键环节，包括：决策的特殊价值和极端重要性；优秀决策者必知的决策知识和必须具备的决策素质；成功决策必须具备的几大先决条件；准确预测，吹响前奏，为正确决策奠定必要的基础；确保决策万无一失的基本要件，即决策必须遵循的科学准则、程序、分析方法等；现代企业决策的最主要类型及其操作方法；企业财务决策、生产决策，产品开发决策、市场营销决策、销售决策、组织和人力资源决策、战略规划决策等的实用技能；怎样才能有效避开决策误区、防范决策风险的方法；如何克服完美决策的陷阱；作为优秀决策者应当注意的关键问题；给企业决策者的十大忠告等等。

饺子在丽娟老师的眼中，不只是一张圆形饺子皮入馅料这么简单，这回要教给大家的有千变万化的馅料，既可口又营养均衡，再用彩爸饺子皮搭配蒸，煮，烤，炸，烩等多种做法，让平凡的家常面点也能成为一品主菜。还有剩余的饺子皮也能变成料理的主角。书中的每个篇章都能让初学者有空间自由变化，希望藉着书中的一些小创意，在味觉与视觉的交流中使读者有更多的联想，创作出自己的私房饺子料理。本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常莫须有色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

本书介绍鸡、鸭、鱼、兔、蔬菜等一料多用菜谱70余例。

本书收入编辑部所选文章几十篇，编为现代家教、亲子园、呵护婚姻、我爱我家四部分，一些文章附有故事背景、教育专家点评。

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了解50种富含维生素的美食，学会100款补充维生素的佳肴！从美味中均衡摄取维生素！维生素是维持人体正常生理功能所必需的营养素，是维持人的生命不可缺少的物质。如果人体缺乏维生素，就会引起疾病，甚至导致死亡，目标，已知的20多种维生素大多存在于天然食物中。从营养学角度，通常按维生素的特性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

本书系统介绍了行政公文的13个文种及事务性公文主要文种的写法，同时对公文知识和写作理论也进行了较全面的介绍。