本书详细介绍了科学加工利用特种经济动物，将其变成大众化的美容、抗衰老的创新菜肴。为日益发展的家养特种经济动物开拓消费市场。本书分上、中、下三篇、上篇主要介绍特种经济动物的加工烹调技法，用简单、科学的方法烹制出营养美味的大众化功效，根据人们普遍关注的热点，着重普及美容抗衰老方面的食法。下篇为民间食疗验方精选，重点介绍防冶一般疾病的药膳。药膳感一般不如上篇和中篇的菜肴味美，但比单纯服药更易为患者接受。在莫须有谱和药膳配方选择上，本书注决顾及到普通家庭的制作能力，一些配料多、制作难度大的高档菜不予选用。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味火腿而编写。书中精选了既具有代表性，又适宜于家庭制作的火腿美味30种，以简洁的文字对每款火腿的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，并在书后附录火腿小常识。每款火腿除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，一目了然，适合广大家庭阅读使用，也可供大小饭店参考。

本书力求全面系统地介绍我国古典诗词阅读和写作的有关知识，是笔者长期从事教学与创作的心得体会。本书共提及近500位作者，因举例而引用完整的诗词凡400余首（章）。对其中百分之九十的篇章，一一阐明其主题思想，并注释重点字词，诠解难懂语句。书末复附录《诗韵词韵合编》和《常用词谱65调》。以此，本书不仅是一部有关古典诗词的理论专著，也可兼作历代诗歌选本及古典诗词写作的工具书使用。

本书编写的创新之处有两个方面：一是依法行文的文书均依据最新颁布的法律法规文件，约定俗成的文书均吸收了财经应用写作界最新的研究成果；二是所有例文均选自2000年以后的报刊，或源自财经部门的最新实例。

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本书是“木鱼石书屋·社会生活”丛书之一。书中对清人社会生活状态作了若干的描述，内容涉及清人的家庭、宗族、社会组织生活、清代的社会结构和等级制度、清人的衣食住行、婚嫁丧葬、时令节日、文化娱乐、社会交往的生活方式和习俗、清代各种年龄层次、性别、生育以及与人口增殖有关的移民、就业、社会救济等。<

本书采取了一种不同的方法。本书不仅综合了理论教科书和实践类读物的最佳内容，扩读者还可以从中找到一条切实可行的理论联系实际之路。通过理论与实际的结合，读者可以自行培养赢得顾客满意和顾客忠诚的各种技巧、态度以及思维方式。这个理论联系实际的过程包括：培养一种强烈的机遇与挑战意识；通过掌握顾客期望及创造顾客忠诚等手段，找对对付顾客不满情绪的方法；培养对服务过程进行引导、展开和控制的能力；培养职业成就所需要的具体技能技巧；以及了解对客服的未来发展趋势。

马铃薯适合特殊场合的精致菜肴，永远美味而且容易成功！这本书中包含：马铃薯配双色酱血肠马铃薯沙拉马铃薯甜椒浓汤优格马铃薯泥香料马铃薯丸栗子GNOCCHI芫荽煎马铃薯片指栉瓜马铃薯煎饼马铃薯饼配甜椒炖肉马铃薯面疙瘩马铃薯苹果烘盘烤马铃薯配鱼子酱绿花椰焗马铃薯马铃薯比萨

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味茄子菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且造合家庭制作的美味茄子菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，好也可供餐饮业人员参考。

内容提要本书介绍了近400种适合广大家庭制作的凉菜的选料和制作方法。共分六大类：蔬菜水果类，豆制品类，肉菜类，禽蛋类，水产品类和色拉类。本书所选编的凉菜选料容易，制作方法简便，经济实惠，完全适合广大家庭使用，也可供机关、企事业单位食堂阅读参考。