你知道为什么饭后忌剔牙吗？你知道为什么烧骨头不能放醋吗？你又知道为什么橘子不宜与牛奶同时食用吗？你又知道吃巧克力能保护牙齿吗？……《现代人生活宜忌全书》将为您提供更多更丰富的关于现代人生活宜忌的知识大餐。该书内容详尽系统、通俗易懂，具有较强的科学性与实用性。阅读《现代人生活宜忌全书》，您将把握科学生活的金钥匙，体验现代人生的高品味。在我国传统文化中，对生活中的宜忌研究较深，撇去那些封建迷信的，还有许多是科学的。比如在服饰方面非常讲究：春服宜情，夏服宜爽，秋服宜雅，冬服宜艳；见客宜庄服，远行宜淡服，花下宜素服，对雪宜丽服。这就是穿的哲学与美学，说明我国人民很早就懂得服饰是美术的、是文化的，也是有灵感的。又比如在食物方面讲究“相生相克”，在有关医药典籍记载的食物相克就达180多组。如鸭卵与李子、田螺与面食、鳗鱼与牛肝、毛蟹与金瓜……现代生活更加丰富多彩，各种各样的生活方式相互交织，传统与现代、本土与外来、科学与落后，相生相克，物竞天择，非常复杂，这就需要我们研究现代生活中的宜忌了。服饰要注意宜忌，食物要讲究搭配，睡眠要适合保健，运动要遵循规律……为此，本人在综合国内外最新研究成果的基础上，特别编撰了《现代人生活宜忌全书》，主要包括服饰穿戴、饮食营养、睡眠住宿、运动保健、美容化妆、日常用品、社交处事、医疗用药以及不同人群的宜忌等，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂和易用，是广大读者用以指导现代生活、创造幸福家庭的良师益友。

《徽菜》一书煌煌21万多字，是国家社科基金资助项目《徽州文化全书》中的一部，更是徽菜文化出版史上具有填补空白性质的一部专著。《徽菜》全书分为十章，分别为：徽菜特点的形成，徽州民间食俗，徽式菜肴，徽式菜点，徽馆的经营沿革，徽馆的经营管理，徽馆业分布主要地区，徽菜名馆名厨，徽州饮食与人文掌故和徽菜的特色与创新等。《徽菜》之著有名堂。这部专著最主要的“名堂”有三：其一，将原先关于徽菜的特点“重油、重色、重火功”，与时俱进地变更为“讲究用油用色而重火功，善于保持原汁原味”，符合“科学发展观”的原则；其二，使关于“徽菜特点的成因”的表述更加趋于全面、合理，这些成因包括：徽州地理环境的因素，山区自然资源的条件，徽州民俗活动的影响，徽商经营需求的推动和饮食市场竞争的促进等；其三，由于厚积薄发，使得该书资料相当丰富厚重；由于深入浅出，使得该书趣味横生、雅俗共赏。

蔬菜和素菜中含有多种人体不可缺少的维生素和矿物质，这已是大家所熟知的事实，医学界的研究更进一步证明，蔬菜、水果食用后会转换成血碱，可以中和血液的酸性，这对于养颜、瘦身、健体、防癌，促进人体健康都会起到很好的作用，所以必须经常食用。特别是人到中年之后，除非是健康情况特殊，身体有特定需要，一般来说，为了适应新陈代谢的变化，最好是少吃肉食，多吃蔬菜、素菜。但由于很多人以为蔬菜、素菜的烹调方式不外数种，形式单调，缺乏变化，所以日常三餐往往仍偏重于肉食，而忽略了蔬菜和素菜的营养。为此，本书特搜集了100多种不同的蔬菜、素菜的烹饪方法，以简明的图文对照介绍给读者。只要参照本书，您不但随时可以尝到各种色、香、味俱全的菜肴，而且能养成多吃蔬菜、素菜的良好饮食习惯。本书作者寿端兮女士系台湾地区著名食艺作家。广东南海人，长期任教于烹饪班及餐厅。其夫冯康先生服务于台北豪华酒店。寿女士平日相夫教子，除研究名家食艺能一手佳肴外，兼长于书画，为已故名书画家朱龙庵先生得意弟子，高堂为名画家朱珊女士，寿女士在翰墨环境中长大，故其食艺不但美香可口，而且典雅细腻。

风味素菜　锦绣素菜卷　一品金丝　丝雨孤云　贵妃鸡翅　雪湖玉藕　半月沉江　井冈石耳　桂林芋盒　鸡子线　冰糖金钱片　脆皮炸荔枝　软煎番茄　爆炒青红丝　斋叉烧　炒南北　赛香瓜　金雀舌　活捉莴笋　瓦罐熬白菜　赛泡菜　素拌三丁　芙蓉三素蔬　茉莉银耳　炒青白线　灶汤　六味和香　杨梅圆　白玉海堂卷　香菇上素　辣味玉香蛋　豌豆黄　熘黄菜　草堂八素　炸山药刺　炸四样　香菇炒冬笋　糯米刺　罗汉斋　香葱蔬菜饼　豆花焖子　银盏玉米粒　红酒香雪梨　雪花香芋香酥玉米酪　清炒泥蒿　清炒洪山菜薹　白灼芥兰　鲍汁素菜包荤名素菜　上汤扒素熊掌　荔茸酥鳜鱼　原汁吉品鲍　扒素蔬菜　烧鳝丝　炸脆皮鸡　素豆角　鹅项颈　炒鳝丝　炸素螃蟹　清炒素蟹粉　鲫鱼冬笋　五柳糖醋桂鱼　炸鱼条　红烩素干贝　两熟鱼　……造型素菜白菜小白菜菠菜卷心菜油菜韭菜芹菜萝卜茄子青椒番茄葱、葱头笋、苔干蒲菜茭白苋菜、蕨菜雪里红瓜类豆类银芽豆腐、豆腐干腐竹粉皮、粉丝面筋年糕、锅巴蘑菇银耳、木耳藕、莲子海带、海蜇土豆山药红薯鸡蛋香蕉、山楂、西瓜

在飞速发展的城市生活中，每天都会有新政策、新资讯和新鲜事发布和发生。但不论多么重要和精彩的资讯都会随着时间的流逝而成为过眼烟云，稍纵即逝。当我们要利用起来的时候，才会发现已地处查询。为了方便百姓生活，北京市地方编纂委员会办公室，打破以往官修官用志鉴类图书的状况，亲手为老百姓编纂了记录年内重要的新政策、新资讯和新鲜事的市民生活年鉴。内容涉及社会保障、医疗保险、劳动就业、权益保护、公共安全等方面的政策规章和有关百姓生活方方面面的信息。书中还特设生活警示栏，提醒市民规避生活中的各种风险。全书表达了市政府以人为本，执政为民的基本理念，是构建社会主义和谐社会的又一闪光点。《北京市民生活年鉴（2005）》，共设14篇，52个栏目，计629个条目，所收录资料的起止时间为2004年1月至12月31日。主要内容包括年度内政府有关问门发布的关系百姓生活的行政规章、规定，社会权威部门发布的时尚信息，百姓权益保护的相关知识等。本书所收录的政府规定及其解释是我们提供给读者的参考信息，如需使用可查阅文件原文或向相关部门咨询。

“民以食为天”。随着社会物质文明的发展和人们生活水平的日渐提高，“吃”已不再只为求满足口腹之欲，人们对食物的营养价值与补疗的作用也日益重视。然而，虽然“吃”的物质条件已大大改善，某些人甚至已接近奢侈浪费的程度，但那并不表示大家都懂得吃、吃得科学，很多人反而常常因为不得当的饮食造成营养不均衡，进而引发许多现代“文明病”。本书旨在指导读者、合理地安排饮食，在满足口腹之欲的同时，吃出文明，吃出健康。本书内容分为“养颜美容”、“强身补血”、“减肥”、“高血压食疗”、“糖尿病食疗”、“风湿病食疗”等六类，每一类均按早、中、晚餐的顺序编列食谱。由于每个人的体质不同，需要上也必然有所差别。因此，我们在菜式的选择上尽量以普遍性、合理性和便利性为原则，以适应多数读者的需要。书中所介绍的每一道菜，在医疗和食补上都有其或多或少的价值，因而有助于改善人体某些方面的功能。对食补、食疗，大家可能都有所耳闻，但往往也只有一些模糊的概念。希望读者朋友以这本小书为媒，真正把食补、食疗的理念转化为吃出健康的实际行动。这是作者编写此书的最大心愿。诚望读者不吝指正。

《爱心家肴丛书》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者是著名的清爽凉拌菜专家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您体验新一代生活时尚。

全彩版我家迷你小食谱丛书的出版，充分满足了广大读者希望吃得美味，吃进营养，吃出健康的需要。全套丛书共四十八册，内容包括“家庭厨艺篇”，“进补食谱篇”，“营养美食篇”，“南北风味篇”四大系列。为方便读者阅读，全部采用锁线装订，小开本大版心。尤其具有震撼力的，是以每本五元的超低定价特惠面市，让读者诸君省钱，省时、省力、省事，真正把实惠还给了读者。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。

本书介绍了韩式泡菜的48种变化吃法。首先介绍了韩式泡菜的制作素材、制作方法和储存方法等基本准备工作。然后分5部分介绍了包括冷拌、炒、煮、蒸、炸、烤、汤和主食在内的48种韩式泡菜料理的做法和一些制作时需要注意的小常识和技巧。内容丰富，讲解清晰，素材常见，容易上手。本书最大的好处在于，不仅介绍了泡菜的做法，更详细的介绍了以好过泡菜为素材制作各种菜肴的方法，读者可以使用现成的泡菜商品来做自己喜欢的菜式，这对那些认为在家制作泡菜过于繁琐的人来说是一个很好的选择。

微波炉的出现，给家庭厨房带来一次新的革命，然而，以往人们对微波炉的功用带局限有很小一方面的认识，认为还不能取代传统炉具。其实，这是一种不全面的认识：它不仅具有传统炉具所不具备的功用，还几乎适用于烹饪传统炉具所能烹饪的任何菜肴，本书指导您用微波炉煎、炒、烹、炖家常美食，为您的生活增添亮色。本书不但详细介绍了微波炉的现实功用、窍门和方法，还从烹制菜肴的各个方面为您指点介绍微炉炉菜例，是一本全心全意为您指导微波烹饪美食的好书。