中华菜系
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好味家乡菜庄志诚 著福建菜即闽菜，名列八大菜系之中。喜以新鲜的土产和滋补的药材作食材，口味淡雅、鲜嫩，加之善用惹味的蒜香，颇受人们喜爱。
书中的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蚝仔饼、营养花生汤等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的福建好滋味，重温记忆中最深的乡情。
《好味家乡菜：福建特色菜》图片精美，做法实用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食谱，及食材的养生功效、菜品的特色及典故，给读者提供了较丰富的信息。 -
四川炒菜大全《四川炒菜大全》编写组 编《四川炒菜大全》全面系统地介绍了四川炒菜的有关知识。包括四川炒菜的特点及分类、四川炒菜的原料选购与加工、四川炒菜的制作火候与调味、四川炒菜的独特技术、四川炒菜的创新等内容。《四川炒菜大全》同时收集了四百余种四川创新和传统炒菜，以畜肉类、水产海鲜类、禽蛋类、蔬菜素品类、野味等分类进行介绍，每种炒菜制作从原料准备、工艺流程、操作步骤、成菜特点、操作关键都有详细介绍，以供读者学习和操作。
《四川炒菜大全》可作为餐厅、酒楼、饭店参考使用，也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。 -
中国滋味卢一，何江红 等 著《中国滋味：西式厨艺烹川菜（中·英·法三文对照版）》立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地保留了传统川菜的风味特色，又在此基础上，结合西方人的口味特点和生活习惯，进行了大胆的创新，这同时是对传统川菜和西餐的继承、发扬和创新。 -
好味家乡菜王俊义 著客家菜是广东菜中一个独具特色的分支，以咸、香、肥的独特口味，质朴、粗放的自然风格和粗料精作的烹调技法而出名。
《好味家乡菜：客家特色菜》中所收的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，均为地道的客家佳肴，梅菜扣肉、客家水晶咸鸡、客家酿豆腐、客家糯米饭等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的客家好滋味，重温记忆中最深的乡情。全书图片精美，做法实用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食谱，及食材的养生功效、菜品的特色及典故，给读者提供了较丰富的信息。 -
靠海吃海郭婉华 著；扬眉 绘《寻味广东丛书·靠海吃海：江洋湖海打造的潮汕味道》共分“吃海…潮商成就潮菜“当代富人筵席”“乡村筵席”“平民家宴”“潮汕人的早餐”“卤味与甜品”“独沽一味”等八章，从街头手打牛肉丸，到跻身“舌尖上的中国”银屏走红的鲜香煎蚝烙；从平民家宴中的家常春菜煲，到如帝王般奢侈的早餐成杂阵；从田头猪脚饭、烧酒鸡，到豪门夜宴中的潮汕冻红蟹、卤鹅头，再到喧腾十里筵开百席的乡村食桌……通过富有质感的文字、夺人眼球的漫画、丰富精彩的边栏图文，为您呈现一桌用料考究、内涵丰富、极富人情味的潮式大餐，让您在品味中邂逅各阶层的饮食生活与美丽风俗。 -
过瘾川菜大全双福，朱太治 等 著川菜是我国八大菜系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是大众最青睐的美味之一。《过瘾川菜大全》精心挑选了260道经典的川菜美食，按猪肉、牛羊兔肉、鸡肉、鸭鸽肉、河海鲜、蔬菜、蛋奶与豆制品7大类食材进行分类，结构清晰，方便大众根据需要查找。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、大厨妙招等文字和图片，超详细的步骤图片、通俗易懂的制作方法、一看就会的妙招，将川菜的制作技巧呈现在你面前。另外还对每道川菜操作的时间、口味、难度做出标注，是一本家庭必备的川菜美食指导书。 -
寻味高雄郭铭哲 著人情味的小吃，是高雄最美的城市风景。
「在地人」推荐的私房美食，吃了一定会飙泪。
吃的同时，我们其实也是在咀嚼这座城市背后更深层的文化内涵或是历史积累出的春秋故事，如果从这角度出发，本身带着浓烈移民色彩的高雄，饮食文化盘根交错，风格，自成一格，而且无可取代。
《寻味高雄：好味道》，从企划到完成，整整花了6年的时间，以诚品书店美食专栏「高雄味道」的文章打底，再进行扩充和延伸，为了做出区隔，强调「连高雄人自己都喜欢的小摊」以及「找出巷仔内的无名人气小店」成了这本《寻味高雄：好味道》努力的重点。
书中，从三餐到宵夜、从茶水点心到团购伴手，全帮你着想张罗。你唯一需要做得，就是找个时间带着愉快心情放松吃喝，雄好呷的理由上头已经洋洋洒洒，我就不再一一细数，因为那不是高雄人的作风，至于尚未列上的部分，等待你来帮忙补齐。 -
淮扬药膳选粹戴金樑，李耀谦 著《淮扬药膳选粹》系当代扬州知名中医名师戴金樑、李耀谦二位老先生精研岐黄，凝炼毕生临症心得，并将其融入淮扬膳系，所得之硕果。初获该书手稿认真展读获益颇丰，据吾所悟《淮扬药膳选粹》的特点：一是对药膳的功效和适应人群进行了阐述，并且对药膳取材、制作方法作了详细说明，实用性强；二是作者根据淮扬地区特点，精选地方食（药）材，共研献出207个淮扬特色药膳处方，在当地具有较高的可行性；三是提出因人、因地、因时、因病、因症辨症施膳理念，使药膳*具科学性；四是用传统医学理论对食物材料的性、味、功效进行了研究，并引用现代医学食物成份，使两者相互结合，从某种意义上说进一步完善和延伸了现代医学食物成份的内含；五是通过“阴阳五行”学说对现代医学营养学中膳食平衡进行了补充，这也是对现代营养学的一大贡献。 -
台湾美食行走秘籍吕玫 著《台湾美食行走秘籍》描述了2014年端午前后，作者吕玫在一茶一坐行政总厨黄启云先生的带领下，来到台湾，开始了为期九天的台湾美食探访之旅，行程中足足吃了50顿饭，上百种美食，一路认识很多有趣的人，听到很多笑与泪交织的故事，更遇见了那些美味的创始人和传承人，台湾美食的魅力，就在于这些人的故事。 -
中国传统糕饼模王来华 著《中国传统糕饼模》是迄今第一本全面展示中国饼模艺术的图书，具有重要艺术和文化价值。《中国传统糕饼模》分为上、下篇，上篇为糕饼模概识，提供了十七篇专门的文字介绍，对糕饼模的发展、鉴赏作了总结和细致的梳理，对中国传统糕饼模的赏析提供了重要参考视角和研究信息；下篇为各地糕饼模的系列赏析，以各地糕饼模图片展示为基础，配以尺寸、年份、使用地和赏析等具体说明，重点放在了对糕饼模纹饰文化含义的说明上面，图文并茂，中国传统文化探究和弘扬的意味十分浓郁。
