中华菜系
-
舌尖 中国美食游《尚游旅图》编委会 编《舌尖 中国美食游》专为吃货精心打造,《舌尖 中国美食游》搜罗了中国各地的美食代表,为您详细解读美食背后的故事;汇集了各地的觅食去处,为您提供全方位的指引;展现了各地的秀丽风光,让您的旅途*加丰富多彩。吃喝玩乐,这里通通都有,快来开启吃货的幸福生活吧。
-
宁波老味道柴隆 著时常关注宁波的人文历史,时常深入宁波市井生活,寻找城市历史的遗迹,这一切都源于对宁波这座历史文化名城的深深热爱与眷恋!那斜阳西下的寻常旧巷,那沧桑厚重的宁波人文气息,那浓郁的人间烟火味儿,都让他有了用文字描述的冲动……作者柴隆热衷于宁波地方史志研究,致力于宁波传统文化的保护,为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员,对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。
-
府城的美味时光辛永清 著辛永清编著的《府城的美味时光:台南安闲园的饭桌》是一部由菜肴串联起来的家族回忆录,有日寸候热闹不已,有时候却有些惆怅。十二份食谱代表着辛永清饱满而阳光明媚的青少年时代,有幸福的追思与回忆,也暗藏心酸和难言的苦楚。食谱背后的故事隐约带出一个时代、一座旧城的模样,细细品味辛家大家族餐桌上的美食记忆,又会让你想起谁?
-
岭南风 顺德味顺德区旅游局 编;小錿 绘本书由顺德区旅游局主编,小錿著绘。这是一本记录顺德10大经典美食的手绘明信片书,作者将顺德10道经典的菜式,如大良炒牛奶、大良野鸡卷、捞起鱼生、八宝酿鲮鱼、凤城四杯鸡等,用稚趣温情的漫画手法绘画出来。菜品秀色可餐,浓浓的岭南风背景勾起无数吃货的怀旧情结,是作者向全国推荐顺德美食的力作之一。本书字数约600字,图片约10幅,在读图时代,这样的创意明信片书能受到广大年轻读者的欢迎,尤其是本土美食的创作题材。作品围绕顺德经典的10道本地菜式,以人物对白、历史故事来诠释,尽管篇幅短小,亦浓缩了菜品的人文情怀,是引起顺德人乃至广东人的胃共鸣的创意小作品。
-
缙云特色小吃制作麻锦霞,叶云汉 编《缙云特色小吃制作》分为缙云民风民俗、缙云烧饼制作、缙云面饺制作、缙云特色小吃制作。缙云烧饼创业故事等六个项目,主要包括:缙云黄帝文化、缙云民俗节庆、缙云文化娱乐、缙云地方风味、缙云烧饼用具与材料等。
-
舌尖上的四川苍蝇馆子吴鸿 著《舌尖上的四川苍蝇馆子》作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活,原原本本地记录了下来”,所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”,《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的,都是他和朋友们的觅食生活,靠着这位“扫街嘴”多年的挑剔筛选,终如实呈现了好味道“四川苍蝇馆子”的私家体验宝典,可令读者们按图索骥,享受于四川市井生活的真滋味。本书是一本有体验、有情味的生活饮食文集。
-
姜波说京·食姜波 著;刘峥 摄影本书以在民间濒临失传的宫廷小吃为主,介绍了21道宫廷菜的做法,并将每道菜的文化背景、风味口感、营养价值、制作窍门都一一呈现,让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识,还能跟着厨艺名家一起学,把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。每道菜不仅有精美的成品图,还配以详细的制作步骤图,制作过程清晰明了,易于掌握。所以说,这不是一本普普通通的菜谱,这是一本集制作方法、营养知识和美食文化为一体的书。让我们即使在家也可以跟着姜波老师做出宫廷美食,吃出健康的身体,了解宫廷菜背后的故事。
-
浙江省非物质文化遗产读本徐海军 著饮食文化是我国传统文化的组成部分,绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。《浙江省非物质文化遗产读本:绍兴菜烹饪技艺》从大量的菜肴中,不但可以了解当地劳动人民的生活习俗,还体现了劳动人民的传统美德。《浙江省非物质文化遗产读本:绍兴菜烹饪技艺》根据绍兴地方志,结合绍兴菜的发展研究编写而成。可以作为绍兴职业学校烹饪专业的地方菜教学教材.还可以作为广大烹饪爱好者的参考书。
-
家庭营养点心1688例犀文图书 编《家庭营养点心1688例(高清版)》全面系统地介绍了各类点心的做法,按其烹饪方法划分为烘焙、蒸煮、煎炸等,既有传统的经典品种,又有创新品种,内容丰富,科学实用,图文并茂,装帧精美,字号较大,制作过程详细,语言通俗易懂,非常适合中老年读者参考使用。
-
吃透你了,首尔Mr.Q 著长居首尔的Mr.Q是坚定的伪文艺吃货,甜酸苦辣无一不爱。《吃透你了,首尔》是美食侦探国际版的第三本,延续了前两册丰富多样的风格,将首尔街头的中西饮食一网打尽。全书将首尔分为10个大区,共计吃透了45家餐厅与小食店,精心介绍了餐厅环境、菜品风格、人均消费、交通信息、文化习惯等等,为在首尔留学或者去旅游的读者提供了精确的美食指南,不可错过!《美食侦探系列》国际篇,包括:《吃透你了,东京》《吃透你了,首尔》《吃透你了,纽约》《吃透你了,伦敦》,其他三本也将陆续出版上市!