本卷分为：概述、中年人营养早餐食谱、中年人常见早点食品的保健补益功能、中年人常见病的早餐食谱四章。

素菜，在我国饮食生活占有重要地位。这是因为素菜选料广泛、品种繁多、价格适中，而且人体赖以生长、发育和增加对疾病抵抗能力的各种维生素和钙、磷、钾等微量元素，约三分之一甚至一半都是源于蔬菜。特别是老年人及一些常见疾病患者，常吃素菜，有较好的食疗效果。为了改善和提高广大家庭生活水平，满足人们对食用素菜质量的要求，我们本着简明扼要、实用普及的原则，从素菜选料、营养价值、科学搭配、烹制技法等方面入手编写了这本书。全书分为茎叶花类、根类、瓜类、茄果类、豆类共五大类，以中低档为主，高档为辅，力求创新，共介绍近500种素菜制作方法，具有原料易得、操作简便、经济实惠、实用性强的特点。本书可以帮助您科学选料，指导您实际操作，确实是您家庭的好帮手。

现代人的饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。本套丛书内容丰富、制作精致，是美食爱好者最好的选择。本书具有三大特点：一、聘请具有多年经验的主厨制作，以精致引人的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示，使读者易于学习。二、搜集丰富多样的营养情报、一点就通的妙招和五花八门的静憩小站，提供给读者正确的营养知识、巧妙的做菜诀窍及有关食物的趣味知识等。三、聘请领有执照的营养师，针对每道菜做出主要营养分析及建议，使读者吃得安心，吃得健康。本丛书的食谱经过编者精心挑选，从易到难，适合一5般家庭及专业厨师使用。本套丛书有：《学做下酒菜》、《学做开胃冷菜》、《学做珍味海鲜菜》等等。

暂缺简介...

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每天紧张的工作之后，为自己的先生或太太做一份可口的晚餐难道不是一件很惬意、很放松 的事吗？当然，您一定得有两下子，否则就会弄巧成拙！《滋补蒸煮》《营养套餐》或是《美味煎炒》可能会成为您的好帮手，因它们介绍的每一道美味靓汤都清楚地说明了用料和步骤 ，您按图求骥，就一定能成功。 那可是餐馆里没有的感觉噢！

本书共计159种补肾益精汤的作法以及材料、功能。大多数是健脾、补肾、强壮身体。汤水味道鲜甜、滋补有益，本书是家庭主妇的好帮手。

本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，内容有：开胃淮山桂圆胡椒羊肉汤、滋润鱼腥草排骨木瓜汤、健脾冬瓜苍术猪腱汤、清热扁赤小豆田鸡节瓜汤、健胃白菜牛肉汤、明目枸杞猪肝瘦肉汤、清热红萝卜酸梅汤等。希望它能够对你的健康带来好处。

本书是《家庭保健食谱》系列之《家常汤水》，内容有花胶虫草水鸭汤、虫草瑶柱猪腱汤、玉燕迎春羹、燕窝椰子炖鸡、红豆乌鸡补血汤、雪梨杏仁银耳汤、核桃肉苁蓉鸡汤、归芪南枣黄鳝汤、乌豆北芪汤、党参桂圆羊肉汤、北芪茯苓猪腱汤、芪党当归炖猪心、党参淮杞牛腱汤、花旗参椰青汤、芥菜豆腐鱼片汤、党参鲶鱼乌豆汤、淮山节瓜猪肘汤等。

本书是《家庭保健食谱》系列之《免药老火汤水止咳除痰篇》，内容有西洋菜南北杏煲猪肺、核桃蛤蚧猪腱汤、淡菜马蹄瘦肉汤、枇杷蜜枣猪肺汤、腐竹银杏煲猪肺、南北杏苹果豆腐雪菜汤、冬瓜蜇带瘦肉汤、花生煲猪蹄汤、冬瓜生鱼汤、薏米赤小豆猪小肚汤、瑶柱此菜瘦肉汤、无花果葛菜猪腱汤、雪梨苦杏仁汤、冬笋蚕豆黄豆芽汤、雪梨银耳川贝汤、枸杞桂圆鸽蛋汤等。