为人父母的，当然希望子女不偏食，但很多时候事与愿违，孩子只爱吃零食，对正常膳食一点兴趣也没有。其实，儿童的心理特点是好奇、喜欢新鲜的事物，父母只要将日常饭菜加一些变化来迎合孩子的口味，就能吸引他们进食了。例如孩子喜爱吃汉堡包、薯条，但父母又担心他们在街上吃没有营养，便可尝试在家中制作，例如大虾汉堡包、薯蓉热狗、炸鱼薯条等。自己烹调，真材实料，一定够营养。现代年轻一辈的父母，很多时候要出外工作或有很多事情要处理，没有太多空闲时间设计不同的菜式来迎合孩子的口味，因此，我特意在本书内介绍了数十款颇受儿童欢迎且有丰富营养、适合儿童的菜式供各位参考。书中菜式所用的材料，可以按你的孩子的喜好而更改。希望我介绍的菜式能得到你们孩子的喜欢！

本卷分为：概述、老年人营养早餐食谱、常见早餐食品的保健补益功能、老年人常见病的早餐饮食宜忌四章。

本卷分为：概述、中年人营养早餐食谱、中年人常见早点食品的保健补益功能、中年人常见病的早餐食谱四章。

本书精选了能够满足幼儿营养需要且适合家庭制作的幼儿营养美味30种，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。

本书分为：0～1岁婴幼儿食谱、2～4岁幼儿食谱、5～6岁幼儿食谱三部分，分别介绍了婴幼儿的强身美味食谱。

本书介绍了近30种海产品的“营养成分”、“保健功效”、“烹饪应用”、“食用禁忌”，以及运用这些海产品配伍制作的近500款食谱，每一款食谱都包括原料成分、制作方法、保健特点。

素菜，在我国饮食生活占有重要地位。这是因为素菜选料广泛、品种繁多、价格适中，而且人体赖以生长、发育和增加对疾病抵抗能力的各种维生素和钙、磷、钾等微量元素，约三分之一甚至一半都是源于蔬菜。特别是老年人及一些常见疾病患者，常吃素菜，有较好的食疗效果。为了改善和提高广大家庭生活水平，满足人们对食用素菜质量的要求，我们本着简明扼要、实用普及的原则，从素菜选料、营养价值、科学搭配、烹制技法等方面入手编写了这本书。全书分为茎叶花类、根类、瓜类、茄果类、豆类共五大类，以中低档为主，高档为辅，力求创新，共介绍近500种素菜制作方法，具有原料易得、操作简便、经济实惠、实用性强的特点。本书可以帮助您科学选料，指导您实际操作，确实是您家庭的好帮手。

人们的饮食习惯是各种各样的。有的人吃饭不挑食，有什么吃什么，吃饱了不饿就行；有的人则要挑好的吃，山珍海味，什么好吃什么；还有些人吃饭讲究科学，希望科学饮食对人体健康有利。您认为呢？如果您或您的朋友是高（低）温作业员、电脑操作员、接触有害物质人员等等在特殊环境下工作的人，那么讲究保健科学的食谱是一定要了解。！！！人与人在年龄、性别、生理条件、身体健康状况等方面都不相同，每个人都要根据各自的具体情况进行科学饮食。因此，我们的“营养健身食谱丛书”包括《老年抗衰益寿食谱精选》、《儿童健康成长食谱精选》、《孕产妇保健优生食谱精选》、《患者康复调养食谱精选》、《男性保健强身食谱精选》、《女性特殊时期食谱精选》、《特殊职业保健防病食谱精选》7本书，为不同情况的人选编了不同的食谱，并增加了“保健功效”等内容。希望对老年人、儿童、孕产妇、患者、男性、女性及从事不同职业的人的健康有所帮助。这是编者的最大愿望。食谱不是药方，想通过饮食完全治愈某些疾病不现实。然而在用药过程中，若能以饮食作为辅助治疗，其疗效会很显著；健康人也要使饮食符合自己身体的需要，才能作到保健康、抗衰老、促长寿。本书是为从事不同职业的人员编写的保健食谱。为高温作业者、低温作业者、高原作业者、运动员、脑力劳动者、电脑操作者以及接触铅、磷、苯、汞等有害物质作业人员精选食谱340例。从事不同职业人员都会或多或少受到不同环境的侵害，所以从饮食上加以调理，预防减轻对身体的不良影响是非常必要的。为了身体健康，请重视科学饮食保健。

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