暂缺简介...

暂缺简介...

读者有福了。做围村菜做到元朗大荣华酒楼大红大紫的韬哥（梁文韬），这次毫不吝啬地著书立说，公开他赖以致富的围村菜菜谱，表列每一道菜的用料，调味方法，以及各道菜的蒸、炒、爆窍门，读者看过，必可安坐家中，依韬哥菜谱办事，享尽家常菜肴美味。

版权页题：金版主编。

陈志峰，中央电视台《夕阳红》节目主持人、主任播音员。主持《夕阳红》节目十年来，所主持的《敬老年的故事》、《走进墨脱》、《卜婆婆》等，曾获得中国广播电新闻奖社教节目一等奖及中国广播电视学会播音学研究会“第十二届优秀播音与主持作品”，一等奖。2001年荣获第五届金话筒奖。养生保健从饮食做起，健康的四大基石中平衡饮食是第一。夕阳红是对老年人的比喻雅称，关注中，老年人的健康，倡导科学饮食是本书的主题。本书从对饮食对人一生的影响开始，到一年四季吃什么，如何吃等都作了详细介绍，本书通过饮食与养生保健的十大话健美食，并配有部分彩色莫须有肴照片。饮食原料，饮食误区等内容是家庭养生保健、科学饮食必须掌握的知识。适合于中、老年人养生保健经及从事烹饪药膳等专业人员阅读。

本书介绍了几款凉拌菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。

本书以海鲜为主题，搭配各式蔬菜、水果，做成道道香味扑鼻的美食，书中除了清晰的图片及作法解说外，每道菜皆标有主要营养成分分析及重点提示。

健康乃美丽之本，现代女性承受着职业、家庭的双重压力，身心消耗甚大，需要全方位的调理和保养。本书针对女性生理特点的保健需求，精选了一二百多款益养颜美食，并介绍其制作方法及功效，辅以精美图片，供读者根据个人情况选用。

本书介绍了具有山西风味的面食，分煮制类、蒸制类、烤制类、烙制类、煎制类、炸制类、焖炒制品类七部分，讲解了三色拨鱼、刀削面、豆腐花卷、麻酱烧饼等的制作方法。

素食本来是最健康、卫生的食物，故近来欧美医学界提倡的健康食物，大多以植物性食品为主，或称为天然食物。素食人士患上心脏病、糖尿病、血管硬化等的相会相对非素食者为多。因为，（1）素食营养最容易消化和吸收。（2）素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老：由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉，不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。（3）素食讼人心平气和、头脑清醒；吃动物时也把动物的激素等一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样，不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会转化为胆固醇，令身体老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。素食能有效地利用地球资源；饲养动物需要大量植物饲料及需要砍伐大量树木去提供空间，这不但浪费大量资源，而且破坏环境，使地球温室效应加剧，也摧毁无数栖身于树林中小动物的家园。 依据大家的饮食习惯及合理营养搭配，我们在这本书里为您分门别类的介绍了诸多凉菜做法。希望它合理的营养搭配，简单的制作过程，可口的实用凉菜，为您带来健康！带来生活的愉悦！