本书是《家庭保健食谱系列》之一，本书包括西芹田鸡球、鲍片凤翼、杂锦烩鸡扒、砂锅鱼头、珍珠海参、椰汁土豆排骨煲、枝竹羊腩煲、凤肝田鸡、虾子金钱菇、豆苗鸡肝等等。希望各位读者喜欢本书。

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目录：春季早餐北京春饼萝卜丝春饼韭菜春饼北京猪肉韭菜春卷上海肉丝春卷素春卷北京锅贴猪肉烫面蒸饺四川蒸饺上海鲜肉澄粉饺东北两合面蒸饺素馅饺子水煎包猪肉大葱包子上海鲜肉小笼包家常虾仁小笼包天津狗不理包子成都口蘑小包南翔小笼馒头小笼灌汤包……夏季早餐五月鲜花翡翠糕嘉兴鲜肉粽子台湾叉烧肉粽上海猪油夹沙粽老都一处三鲜水饺……秋季早餐河南重阳糕上海鲜肉月饼湖北蛋黄菊花酥成都重阳菊花饼杭州桂花鲜栗羹上海桂花栗子酥天津白记水饺烫面饺沈阳老边饺子……冬季早餐年糕上海肉丝炒年糕宁波炒年糕江苏咸猪油糕河南什锦元宵宁波猪油汤圆赖汤圆三鲜酥饺信丰萝卜饺……佐餐粥、汤、小菜一、粥大米粥小豆粥红豆粥……二、汤虾皮紫菜汤西红柿鸡蛋汤鸭架豆腐汤肉片榨菜汤酸辣豆腐汤三鲜豆腐汤海带豆腐汤沙锅豆腐咖啡豆腐煲……三、小菜水果盘拌海带丝凉拌黄瓜凉拌西兰花白糖西红柿……

捧着书稿，仔细阅读，色、香、味、形俱臻完美的佳肴扑面而来，让人垂涎欲滴，这完全得益于精美的照片。这照片不仅仅是对感官的“诱惑”，更让人方便地“按图索骥”，并给烹饪爱好者提供范例。 本书对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫来说，肯定大有启发意义，即使是专业厨师，也值得一读。因为这里介绍的特色饭品种都是经过仔细挑选的，体现的特色是原料多、味型奇特、形色漂亮，烹制方法不算很难。

本书主要教你做这些美味佳肴的菜：红枣煲老鸡；白玉煲排骨；黄豆煲猪手；腐竹鱼头堡；粟棒煲大骨；酸菜猪肚煲；五元煲土鸡；党参红枣凤爪煲；凉瓜黄豆梅肉煲；土豆牛腩煲；萝卜猪肚煲；莲子百合煲瘦肉；红豆煲排骨；海带花生猪手煲；芥菜鱼丸煲；茶菇煲猪俐；老姜煲鸭；淮杞煲乌鸡；鸡腿菇煲生鱼；淮山肚肺煲；粉葛排骨煲；凉瓜乳鸽煲；雪梨鸡翅煲；老南瓜煲鱼腩；佛手瓜煲鸡脚；红豆鸡肾煲；水瓜煲花腩；无花果龙骨煲；凉薯瘦肉煲；元宝煲；木瓜大骨煲；节瓜煲猪腰；香芋腊肉煲一些菜。

本书主要教你做这些美味佳肴的菜：蒜子煮水鱼；鱼头煮豆腐；腊味煮香芋；萝卜丝煮鲫鱼；冬瓜煮排骨；皮蛋煮黄鳝；水瓜煮泥鳅；牛油煮鲜虾节瓜煮土鸡；青瓜煮猪肝；泡椒煮鱼腩；番茄煮黄豆；萝卜煮肉丸；金菇煮肥牛；双菇鹌鹑蛋；鱼丸煮咸鸡；水瓜煮咸蛋；香干卤牛肚；高汤什菇；酸菜油肉；椒酒煮元宝；四宝豆腐；家常大杂烩；小棠菜煮双丸；青红煮土豆；凉瓜煮黄豆；马蹄煮猪肚；鲜淮山煮鱼球；鲜菇煮土鸡；红萝卜煮鸡脆骨；口味龙虾仔；花蚧煮银丝；玉珠金南；茄子煮花甲一些菜。

在《两菜一汤精选》和《家庭经济套餐》这两本书内共有五十四个食谱，我将它们分成十八份套餐。在一些套餐中，我会把一种材料做成两款菜式，这是颇为实际和配合生活的方法，因为既可在购买和处理材料的省些功夫，而且只要运用不同的烹调方式，也可做出不同的口味。家常菜式的烹调最重要的是经济、有营养并符合饮食健康，还有就是化复杂为简单，我认为若能达到以上的条件，就可称为“满分”了。五十四个食谱如何组合成十八个套餐，当中并没有硬性规定，书内的“推荐组合”其实只供大家参考，各位大可将每个套餐拆开，然后照你自己的喜好重新组合，或者单独抽出来依食谱介绍煮制也成，其中变化是十分丰富的。相信你们一定能搭配得更好。

在《两菜一汤》和《家庭经济套餐》这两本书内共有五十四个食谱，我们将它们分成十八份套餐。在一些套餐中，我会把一种材料做成二款菜式，这是颇为实际的方法，在为既可在购买和处理物料时省些功夫，而且只要运用不同的烹调方式，也可得出不同的口味。家常菜式烹调最重要的是经济、有营养并符合饮食健康，还有就是化复杂为简单，我感觉能达到以上的条件，就可称为“满分”了。五十四个食谱如何组成十八个套餐，当中并没有硬性规定，书内的“推荐组合”其实只供大家参考，各位大可将每个套餐分拆开，然后照你自己的喜爱重新组合，或者单独抽出来依食谱介绍煮制也成，其中变化是十分多样的。相信你们一定能配搭得更好。

本书主要教你做这些美味付佳肴的菜：剁椒蒸田鸡；碎米蒸茄瓜；清蒸白玉；四宝豆腐；枸杞蒸猪金银蒜蒸丝瓜；豉油蒸牛肉；冬菇蒸滑鸡；三丝蒸大鳝；金瓜蒸花腩；瑶柱蒸节瓜甫；荷香蒸腊肉；紫酥蒸鱼嘴；豉汁蒸花甲；咸鱼蒸米豆腐；清蒸狮子头；清蒸鸡中翅；火腿蒸土豆；冬菜蒸花腩；蒸鲈鱼三宝芙蓉蛋；伍元蒸南瓜；蒸酿金钱瓜；玉枕白菜；多宝青口；玉树蒸鱿鱼卷；清蒸蚧柳；莲蓬扣肉；粉丝蒸大虾；月影明珠；鼓汁蒸鱼片；蒸兰花蛋；莲花肉饼；清蒸尖鱼一些菜。

编辑推荐：生活之旅丛书。吃是人类最有意思的活动之一。没有吃，就没有人类的文明。没有吃，人类之间肯定会发生战争；因为有吃，人类之间的合作和友爱也许就更深入一步。仔细一想，那些人类之间的疙疙瘩瘩，还不是受利益的驱动？这里的利益，很大程度是为了吃饱饭吃好饭或者千方百计兑现不为饮食而忧虑的理想。有人类就有饮食，就有人津津乐道，就有记录的文字，就会产生资讯，就会形成饮食文化，而文化必然是带着感情的，这就是人类之所以有别其他生物体的最好的证剧。