本书作者集二十多年的烹调经验，对居家常用的烹调方法——煎进行了详细地分类，共分为：蛋煎、软煎、香煎、清煎、酥煎、瓤煎、湿煎、干煎八种。每一种煎法均从选料、刀工、火候、调味等几个关键步骤作了详细地剖析，并举菜肴实例230多种。只要熟读领悟，便可照本操作，煎出可口的菜品。　本书适合烹饪初学者及家庭主妇使用，对提高在职厨师烹饪技术很有帮助，还可作为烹饪学校辅助教材。

烹调方法多样是中国烹饪的一大特点。烹饪方法粗分有三十多种，细分有百余法。就拿炸这一烹调方法来说，按原料包裹与否，分清炸（也叫生炸）和包炸两种。其包炸又分为糊包炸（酥炸、松炸、脆皮炸、香炸、软炸、脆浆炸、干炸）、纸包炸、肉片包炸、皮包炸、叶包炸、网包炸等几种。本书将对炸这一技法作详细剖析，以帮助大家做好炸菜。

居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

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单身不是无奈，而是一种境界，我一直这么认为。并且愿意和更多暂时单身的女孩说，好好爱自己！好好享受属于你自己的青春！好好酝酿自己的明天！这本《单身食尚》，或许你能从中找到一二道你爱吃的菜，发现一二个你曾经历的故事，让我们一起在生活中寻找乐趣，在厨房中制造“食尚”，不也是一种很有趣味的事情么！...

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一锅好卤汤是厨房中的魔术箱，本书告诉您制作好卤汤的秘诀和不同食材的卤制方法。教你一锅卤味，摇身一变成一桌好菜！

暂缺简介...

在歌坛，付笛声、任静以“知心爱人”的形象走红，两人推出的新书名字不叫《知心爱人》而是《夫妻下厨》。在书中，夫妻俩介绍了健康营养的基本原则，还有几十道色香味俱全的家常菜的实用菜谱。