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《应时药膳食疗方》是作者及其团队多年药食同源资源研究及产品开发的成果，将中医理论和食品科学技术相结合，兼顾家庭膳食的防病、养生功能而成的。《应时药膳食疗方》主要介绍各类中药与食物、科学配伍、加工工艺及烹饪技术，以及创制形成兼具色、香、味、形、效，具有保健、防病功能的特殊膳食的知识和方法。《应时药膳食疗方》既介绍了药膳基本概念和药膳应用原则，又阐述了与药膳相关的中药材辨别、烹饪技艺，特别注重药膳的应时性，强调因时施膳，即针对四时季节气候变化，对人体生理、病理等产生的影响而辨证施膳。《应时药膳食疗方》也是作者所在单位重庆市中药研究院和重庆得道健康科技线上科普项目“得道药膳学院”相关内容的汇聚和凝练。《应时药膳食疗方》共分为三章。第一章为药膳概述，简要介绍药膳的概念、理论、历史、分类等，主要参考大专院校教材编写。第二章着重介绍作者所在团队推广的25款应时药膳的组方原理、原料、加工方法、食用注意事项等。其中，有来自典籍的经典方，有团队自行设计、反复验证的配方。第三章集中解答通过网络征集精选的十个大众关注的药膳问题。

得了糖尿病，有的人多吃一口都心惊胆战，有的人少吃一口都觉得委屈了自己。其实只要选对食材、合理搭配，得了糖尿病也能吃饱吃好，血糖稳定，远离各种糖尿病并发症的威胁。《吃对食物轻松调理糖尿病》全方位为糖尿病患者提供了细致全面的养护方案。

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《金版家常菜》汇集了圆猪猪、蜜糖、谢宛耘、孟祥健、蝶儿、梁凤玲、陈小厨等多位千万级美食博主历经10年蕴蓄的家的味道，帮您用心呵护这份微小而确定的幸福；下厨做饭吧，为家人做饭，是人生中的“小确幸”，出门在外则更让人想念家里温暖的味道。《金版家常菜》则是这样一本懂家庭主厨的书，是一本为家庭主厨量身定制的有温度、有亲情，科技和时尚感十足的适合居家收藏的食谱。

《名厨世家》这本书前面一部分是介绍我家五代名厨，后面一部分是一些家传名菜和我近些年来的拙作。作为一名从厨的手艺人，应该是优质食材的发现者，人类健康的守护者，美味佳肴的创造者，“师古而不薄今，万变犹存真味”，记得1997年我出版首本书时，中国著名的烹饪原料学大家聂凤乔先生为我写的序中提到“厨师的三境界”，直到现在我才能够深刻理解做菜的含意，“味在肴之外”的境界。菜肴无论做得多么华丽，归根到底还是要好吃才能生存，在不同时期，应该创造与时俱进的美味，让更多好吃的豫菜成为当下时尚的经典，让豫菜走入新时代，铸就新辉煌。

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★如何自制无添加素餐调味料：以大篇幅教读者运用天然原料做出100%安心的调味品，从最基本的盐粉、糖粉，到活用度高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油，以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱，都出自作者的精心研发。★做到吃健康好素食是件容易做到的事：运用自制天然素调味料&素料做出75道安心素食，除了入菜好用的豆腐狮子头、香菇梗素羊肉、紫米糕，素食常吃到的春卷皮和花生豆腐等，特别推荐的还有橙汁香蕉苦瓜、咖啡花生、红油豆腐抄手、蝶豆花珍珠丸、姜黄米苔目、荔枝炖鲜梨等。每道菜色做法简单、口味多变化，且采用详细的步骤图解贴心教学，不管是原本茹素或想尝鲜，都打破了读者对素食的想象，是一本实用新颖的食谱书。

孩子挑食、偏食，蔬菜、水果不爱吃，怎么办？孩子体质较弱、免疫力低下、经常生病，有避免的方法吗？孩子看见饭就发愁，不肯好好吃饭，营养摄取不足，如何是好？……不用慌，爸爸妈妈们关心的问题、难解的疑惑，《儿童喜爱的下饭菜（新版）》都会给出满意的解决方法。孩子吃饭总挑食、容易生病、不长个，是很多爸爸妈妈心里的痛。针对挑食的孩子，做出色香味俱全的菜肴，自然会引起孩子的食欲，让他们爱上吃饭。爸爸妈妈担心的就是孩子生病，可是如何避免孩子生病呢？做出孩子爱吃的菜肴，让孩子多吃饭，摄取充足的营养，孩子自然身体健康，远离疾病。《儿童喜爱的下饭菜（新版）》精选了一百多道孩子爱吃的营养美食，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因饮食单调而产生偏食，让孩子营养均衡。书中的每一道餐点都配有精美的图片及详细的烹饪步骤，让爸爸妈妈一看就懂、一学就会，避免了为宝贝下厨却无从人手的尴尬局面。书中的原材料都是生活中的常见食材，易辨认、易购买，让爸爸妈妈不再为选择食材为难。《儿童喜爱的下饭菜（新版）》既是孩子营养小餐桌的美味指南，又是爸爸妈妈提高烹饪水平的得力助手。

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