家常食谱
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家常菜教科书美食教科书团队 著本书不仅菜品繁多,耗时长短也不相同。有两三分钟就能搞定的简易菜,也有时间和美味成正比的超级宴客菜,让你在不同的场合和时间段有最多的选择。同时作者对每一款美食都进行了详尽的讲解,并附以清晰的实物步骤图,只要跟着步骤做下来,即使你是烹饪新手也能为自己和亲友做出美味的家常菜。
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早餐是件重要的事雅妍 著本书是一本极具个性的家庭早餐烹饪指南。100道早餐,中西合璧,在考虑到花样、口味的同时,还注重营养健康,并特别奉上各种厨房妙招和温馨小提示。一道早餐,都融入了作者无限的创意和对家人的关爱。笔者想告诉大家,只要用心,每个人都能用平凡的食材变换出不同的爱心早餐,让自己和家人能量充沛地开启新的一天。
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低卡减脂轻食料理张晓维 著均衡——蛋白质、脂肪、碳水化合物;自然——力求简便,突出本味;健康——低糖、低脂、低盐。近百种低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的无油烟时尚轻食,教你组合出适合自己的每日餐饮,无论是学生还是上班族,减肥人士还是健身人群,都可以找到适合自己的饮食结构。
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养生堂之养生厨房北京电视台《养生堂》栏目组 著本书根据《养生厨房》节目编纂而成,全书精选了365道菜品,并以养生菜谱的形式呈现给广大读者,旨在让读者一年365天,每天一道养生菜,天天不重样。每道菜谱配有详细的步骤图片。由权威营养专家总结介绍养生功效,***大厨指导烹调方法,为大家介绍怎么吃,吃什么更健康,能养生。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方,既可用来强健体质,又可做到小病食疗,大病食养。本书按照食疗功效分为三篇:日常养生篇,补益五脏篇,慢性病对症食疗篇。 ?
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萨巴厨房萨巴蒂娜 著累了一天,做一顿饭,可能谁也不想在厨房折腾一大堆盆盆罐罐、面对吃完饭桌上一大堆的杯盘碗碟,想想复杂的烹饪、想想吃完饭要刷的一大堆碗,尤其是对于一个人生活的人来说,这就直接劝退了啊…… 所以这本书,其实是一本在厨房烹饪中、在餐桌上的断舍离。让你用最简单的烹饪步骤,使用更少的烹饪工具和厨具,打造出一顿丰盛而又不繁琐的美味。 《超简单!一锅料理》的菜品几乎都可以称为“好菜一锅端”, 方便、好吃、省事,同时也不凑合,充满着生活气。 既然是从烹饪工具就开始做文章,这本书也是根据所需的厨具来划分的章节。我们选的都是家中最常用、人们最常吃的菜品所需的厨具。 《超简单!一锅料理》分为煎炒锅的魔法、烤箱电饼铛的花样、电饭锅的盛宴、砂锅的温暖、蒸锅汤锅的美味几章,让每个人都能根据自己的喜好来选择。
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21天快瘦减脂餐雀儿 著减脂是很多人一辈子的事业,如何让减脂过程更轻松、更持久、更高效,这本书帮你找到了答案!这里有53款实证有效的营养美味减脂餐,不管你是自己在家做饭还是外出就餐,我们都贴心告诉你选择食物的小心机,让你享受美食的同时享受健康,轻松减脂。本书更有作者录制的减脂操视频,方便读者管住嘴、迈开腿。
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一个人也要好好吃饭朗妈 著好好吃一顿饭,对于独自生活的人来说,能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由,好麻烦啊,我太忙了!不知道吃什么!我根本不擅长下厨!也因此,我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱,简洁明了的配图,事无巨细的步骤,关注细节的小贴士。跟随本书,你可以不必迁就任何人的口味,享受独属于自己的美食时光。
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中国菜陈纪临,方晓岚 著中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿(Phaidon)特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国,从数千种名菜、名点中精选出*具特色且适合家庭烹饪的菜肴,结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学,将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者,并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。不仅如此,本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手,梳理出各大菜系的源流,详细介绍烹饪技法、工具与各种食材食材,倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书,中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性,体味蕴藏于其中的隽永意蕴。
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吃馅儿 手工馅料黄金配方颜金满 著丰足咸馅66例 运用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、鱼肉和蔬菜作为基底,变化出各种风味馅料。除了圆白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、虾仁馅及花素馅等必学的经典口味,还有当下流行或广受欢迎的口味,如酸菜猪肉馅、咖喱鸡肉馅、丝瓜虾仁馅等。除了学会咸馅的制作技巧,还有面点的制作示范,让你自己做的水饺、包子、锅贴,有一整年都吃不完的好味道。浓醇甜馅77例 以红豆沙、白豆沙、莲蓉、枣泥、芋泥、奶酥、抹茶、咖啡、巧克力等17大类为主,从豆类的处理开始学做基本豆沙馅,再延伸至各种新口味,如香柚豆沙、莲蓉乌龙茶、枸杞山药、椰子凤梨、酒渍蔓越莓奶酥、焦糖玛奇朵咖啡、柠檬巧克力、海盐棉花糖南瓜等,涵盖了大多数常见甜馅。基础馅料以详细操作图解进行说明,让你轻松上手,随时享受丰富多彩的美味甜点。
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羹汤教科书美食教科书团队 著本书中包含了美味肉汤、水产鲜汤、禽类靓汤、素菜清汤、糖水甜汤共五个部分,包罗了汤羹的常见口味。《汤羹教科书》不仅汤羹种类繁多,而且配有详细的制作过程。书中有适合上班族与煲汤新手的简易汤品,三个步骤搞定一碗好汤。也有需要耐心等候,才能收获美味的耗时鲜汤。不同的汤品,不同的口味,可供不同状态的你来熬制。同时作者对每一款汤品都进行了详尽的讲解,只要跟着步骤做下来,教科书级的汤羹就会呈现在你的面前啦!