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家常食谱
家庭美食精选
黄琪等编写
本书收入300个菜点。
北京四川饭店菜谱
陈松如编著
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家庭节令饮品和冷食
苏昆，柳国恩编
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厨师考核指南
梁玉虹主编
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家庭鲁菜
王益三等编著
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冷盘制作技术
周妙林，李炳权著
旅游中等职业技术学校试用教材。
家庭西餐凉菜
孙福全编著
本书介绍了味美易做、原料易得的菜品400余款。
家庭营养配餐
庞文贞等编著
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菜点酒水知识
高富良编
旅游中等职业技术学校试用教材。
冷盆原料制作与拼摆
张鸿庆，王淑华编
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