家常食谱
-
烹饪美食小百科崔景亮编著暂缺简介... -
烹调技艺徐浩清，夏庆荣编著职业技术教育读本。本书分两篇：烹饪原料知识、加工技术及卫生知识；烹调技术与成本核算。
-
小家庭风味菜段长云，朱焱编本书选收300余例菜，每道蔬均按原料烹制方法、特点风味和关键技术四部分介绍，并附有关加工、烹饪常识等。
-
厨师考核指南梁玉虹主编暂缺简介... -
冷盘制作技术周妙林，李炳权著旅游中等职业技术学校试用教材。
-
家庭营养配餐庞文贞等编著暂缺简介...
-
家庭西餐凉菜孙福全编著本书介绍了味美易做、原料易得的菜品400余款。
-
家庭鲁菜王益三等编著暂缺简介...
-
菜点酒水知识高富良编旅游中等职业技术学校试用教材。
-
冷盆原料制作与拼摆张鸿庆，王淑华编暂缺简介...
