家常食谱
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鱼类菜制作500例苏明等编著暂缺简介... -
新编凉菜谱张慧编著本书介绍了272种凉菜作法。
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大中华酒楼大中华酒楼编写暂缺简介...
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中国烹饪原理梅方著本书论讲述了中国烹饪原理，包括绪论、滋味、香味、触感、色彩、形态、器皿和烹饪营养等。
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家庭厨师徐仁忠等编写本书包括烹饪技术及各类家常菜肴的制作方法两部分内容。
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烹饪美食小百科崔景亮编著暂缺简介...
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烹调技艺徐浩清，夏庆荣编著职业技术教育读本。本书分两篇：烹饪原料知识、加工技术及卫生知识；烹调技术与成本核算。
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小家庭风味菜段长云，朱焱编本书选收300余例菜，每道蔬均按原料烹制方法、特点风味和关键技术四部分介绍，并附有关加工、烹饪常识等。
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鲁菜崔义清，崔伯成编著本书共收入鲁菜菜品八大类三百余种。
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烹调技术1000个为什么赵怀信编著暂缺简介...
