本书收集时兴的家常菜80种，图文并茂，易学易懂，为广大家庭主妇提供好的帮助。

“炒”在川菜烹调技法中运用最为广泛，也最受川人喜爱。“炒”可根据不同原料，不同质地又细分为“生炒”：如炒豆苗、盐煎肉；“软炒”：如炒鸡淖、核桃泥；“熟炒”：如回锅肉、回锅胡豆；而“小炒”又是将其原料码芡、小锅单炒、不过油、不换锅、急火短炒、一锅成菜、亮汁亮油的最常见的烹调方法，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。本书主要针对中、小型餐厅及家庭的常用菜品编写。希望您能喜欢。

本书介绍了适应春、夏、秋、冬各季滋补养生汤数十款，制作简便。

本书分十日课程，讲述了鸡鸭肉菜肴的制作过程，鸡鸭肉菜肴的基本知识，鸡鸭肉的类型及品种，鸡鸭肉的营养与保健。本书还重点讲解了鸡鸭肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，适合做什么菜，用哪种烹调方法做得更好吃。要想做出下手好的鸡鸭肉菜，就必须要就熟悉和了解鸡鸭内的分档部位。懂得了鸡鸭肉的分档部位知识，这样才能烧出一手好的鸡鸭肉菜。同时，还讲解了菜肴的配料，菜肴的烹调工艺，以及炸、炒、爆、熘、烧、煎、烤、蒸、焖、氽、涮、烩、炖、卤、酱、酥、冻的制作方法，任你选择学习。本书通俗易懂，并附有鸡鸭肉分档部位取料图，读者一看就懂，一学就会，是广大家庭制作鸡鸭菜的好参谋，是不可多得的一本好工具书。本书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的一本好教科书，特别是初学厨师，更为适合使用。

鲜香低脂，清脆可口，美味营养轻轻松松入厨房，健健康康吃美食米饭、面条、点心、粥、饼，在原有做法的基础上推陈出新，只要您掌握了做主食的小秘决，您就能做出花样百变的主食来。吃饭不一定非得四菜一汤或是大鱼大肉，这样您会离健美的身材、健康的身体越来越远。实际上一盘营养均衡的炒饭、一盆滋味修长的清粥、地块味清新的点心、一张香甜酥脆的薄饼、一碗鲜香嫩滑的汤面，再本书上一碟小菜或一碗清汤，就可以令自己和家人饱足一餐。随着现代人物质生活水平的提高，人们越发重视饮食的科学技师。本书从健康、营养的角度，集全国各地方的招牌主食于一身，包括米饭、点心、面、粥、饼等五大类，1000余种主食，从原料、废料、做法、特点、提示等方面详细地推荐给您。如：北京的“蜜汁八宝饭”、天津的“狗不理包子”、广东的“皮蛋瘦肉粥”、四川的“担担面”、东北的“肉火勺”等。除此之外，还向您推介了部分创新面点，以引导您浮想连翩，构思出自己喜爱的家常味。享受自己在家做主食的乐趣，并不是件困难的事，只要跟着本书的做法步聚，掌握其中的要领，就可以轻轻松松学会自己做各种米、面、点心。

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙制法，每款菜式包括材料、做法，以及健康提示，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，具有极强的实用价值和可操作性。

煎饼是十分传统的小吃，听到饼皮在油锅滋滋作响的声音，伴随着青莸与面皮相乘的阵阵香气，让人忍不住要大啖一口。许多餐馆的饼类之所以大受欢迎，与制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。

用不同的原料，不同的方法做成的甜品的作用不尽相同，养颜美容，有很好的保健作用。本书介绍了各种甜品的做法，简单易学。

本书以中医学基础理论为主，针对现代都市人生活节奏快，工作压力大的特点，汇集民间和国内传统的保健方法编写而成，每款炖品、甜品分列其用料、制作方法、功效、使用注意。

鸡汤，营养好喝，清淡不腻。营销鸡汤，以说故事的方式轻轻松松谈营销。现代的营销理论很多，但简单易消化的莫过于生活中通俗易懂、富有哲理性的故事。因为每个故事里都包含着营销大师们用几页甚至几十页才能讲清的大道理。朴素且富有效用，更具指导性、操作性和实战性。能让你轻松，灵性地灵领悟到营销之道。本书从营销的实际出发，针对各种营销课题，精心煲制成100道营销鸡汤，是集卓越的营销方法，营销智慧和营销策略于一体的营销大餐。每一道美味可口的营销鸡汤，都能补充你的营销营养，提升你的营销力，使你成为一个顶尖的营销高手。