家常食谱
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中国素菜崔泽海等编写暂缺简介... -
中国名菜谱浙江省饮食服务公司编写暂缺简介...
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菜肴造型与雕刻李德华编著暂缺简介...
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全聚德烤鸭技术与名菜点刘恩海主编全聚德烤鸭技术培训教材。
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中西渴谱石华等著暂缺简介...
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实习菜谱劳动人事部培训就业局组织编写本书介绍了饮食业成本核算，以及80种菜肴的选料、切配、烹调、风味特点、操作关键等方面的知识。
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食品雕刻王仙民主编；胡光旭，王祥作暂缺简介...
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川菜大师烹饪绝技宋伟涛整理暂缺简介...
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杭州菜谱杭州市饮食服务公司编暂缺简介...
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家庭厨房问答纪元瑶等编著本书包括原料的选用和加工，食品的制作及贮藏，菜肴的烹调，风味米面食的制作，家庭饮料的配制等许多家庭厨房中的小窍门及其应该遵循的科学方法。书中还介绍了有关西餐从制作到餐法的一些知识。
