家常食谱
-
巧厨娘快手料理65招石玉发 编著家有巧厨娘，做菜不彷徨，《乐享彩书榜：巧厨娘快手料理65招》有以下特色：特色小炒，10分钟让你品味美食诱惑美味料理，微波炉帮你一快到底快手料理，10分钟就能喝到美味靓汤精致套餐，10分钟就可以轻松搞定 -
食用菌营养与烹饪彭运祥 主编《食药用菌产业化关键技术丛书：食用菌营养与烹饪》内容包括：有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识．重点介绍了39种食用菌（其中常见人工栽培品种24种，珍稀野生菌类15种）141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴的特色，兼顾营养、口味、地域及烧、蒸、煮等各种制作技巧的使用，菜式丰富、搭配合理。此外，对39种食用菌逐一作了介绍，包括营养与保健、食疗功效、常见搭配、适用人群、小提示等内容，针对性和适用性更强。 -
贝太厨房·从小爱吃的菜II《贝太厨房》工作室 著味道是一种最难被忘怀和抛却的记忆，尤其是小时候吃到的好东西，多少年以后，吃遍了大江南北的酸甜苦辣，最能让人从心里感到幸福和踏实的还是家里的味道。是否总觉得外面饭馆的味道总是千篇一律，是否觉得自己做的菜和妈妈的比总欠缺些什么？在我们的青少年时代，物资虽不丰富，但用心的家长却用足了巧劲做出各种或精致或质朴的美食。在这本书里我们挑选了有荤有素有荤素搭配的各色美食80道，包括从南到北的美味记忆，有诱人的肉食，有清新的素菜，有荤素搭配的菜式，还有家常而又不简单的各色小食。每一道都有详细的做法图解以及关键的家传小诀窍，让初下厨者也能轻轻松松一次成功。其中几道菜还是热心网友贡献出来的家传秘笈哦！ -
素食王古建邦，施建玮 著菜色变化丰富：内容分为主食、主菜、汤品和凉拌菜四大类别，在主菜部分又有蔬食类、素肉类和鲜菇豆腐类，菜色琳琅满目，足以满足家常饮食需求。保健知识完整：每道菜皆提示主要食材特性及营养成分，供读者参考选用，增进健康概念。自己做素肉方法：运用天然食材教读者自己制作各种素肉，如香菇调味制成素肉丝、芋头调味制成素排骨、北豆腐调味制作素肉馅等，外观惟妙惟肖，口味也能以假乱真，增加素菜的多样性。健康与美昧兼顾：名师名厨特别示范117道精致可口的素菜，让爱吃素的朋友有更多选择，同时满足健康与美昧两大诉求。《素食王》的作者是古建邦、施建玮。 -
煎炒烹炸样样拿手徐振刚 编著不仅仅介绍“煎”“炒”“炸”等家庭厨房常用的基本烹饪技法，更是将日常所能用到的烹饪技法最大限度地收录其中。让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。授人以鱼不如授人以渔。学会运用烹饪技法后，您做菜的思路会更加开阔，下厨时也就会触类旁通、举一反三，真正成为一名称职的美食爱好者。 -
简易家常菜分步图解覃彦莉 著《简易家常菜分步图解》作者覃彦莉，为超人气美食博客博主，网名“戏戏”。本书集合了作者多年的美食烹饪菜谱精华，每道菜皆家常易做、美味可口！品类涉及素菜、鸡鸭、畜肉、水产，每一道菜均配有步骤图，可谓一步一图，清晰明了。并配有作者精心编写的美食烹饪心得，给初学者和美食爱好者以指导和启发。 -
滋味悠久《贝太厨房》工作室 著七种让你大展身手的厨房技法，八种代代相传的传统吃食，七种具有强烈地方色彩的经典小吃，六种腌制的传统美味，集中了《贝太厨房》所搜集的传统饮食技法精粹，值此九周年之际用心呈现，传统的滋味之美。有了这本书里的诀窍，在自己的厨房里做出种种地道的美食不再是梦想中才能实现的事，煎炒烹炸的要领、让鸡肉更嫩、鱼肉不腥的方法、春饼和凉皮的制作，尽在其中。《贝太厨房》秉承着亲身试做的原则，每一道菜、每一种技法都有具体的步骤，清晰精美的图示，是值得相伴一生的美食书。 -
天天小炒365道尚锦文化 编《天天小炒365道》主要内容包括：木樨肉、茭白炒肉、银芽里脊丝、干煸四季豆、京酱肉丝、香辣肉末雪里蕻、豇豆炒肉末、菠萝炒肉、彩椒肉片、小炒木耳、土豆炒肉丝、榨菜炒肉丝、金丝小炒皇、茶树菇炒肉丝等。 -
天天好汤365道尚锦文化 编《天天好汤365道》主要内容包括：竹荪土鸡汤、金沙道罐鸡、胡萝卜煲鸡汤、龙井鸡片汤、鸡丝豆苗汤、太白鸡、芋艿炖鸡汤、虾仁鸡丝汤、平菇鸡汤、红豆乌鸡汤、玉竹乌鸡、滋补乌骨鸡、益母乌鸡煲、人参附鸡煲等。 -
精选详解家常面点休闲生活编委会 编著《精选详解菜谱系列：精选详解家常面点》中的450种面点一学就会，450种美味任意品尝。原来营养与美味一直都掌握在自己的手里。高手厨师的多年经验总结让您尽情享受烹饪的喜悦。一手精湛的厨艺等你来学！
