《万能酱汁和料理435道》介绍了方便的基础万能酱汁及料理制作方法，并由基础酱汁变化出多种丰富的调味汁和酱料，还介绍有灵活运用这些酱汁制作的日式、中式、西式料理，共435道。全书主要分为两大部分，第一部分精选了10种百搭酱汁酱料，每款都能延伸变化出多种用法，只需添加少许事先制作好的酱汁酱料，便能轻松调出好味道，大大节省平时做饭的时间；第二部分介绍了西式、日式、中式料理及各地域风味美食的多款绝品提味酱汁酱料，一款料理对应多种酱汁，口味任你选择。

本书秉承对烹饪新手进行教学、对入门烹饪者进行提升的理念，先对厨房进行功用解析，再讲解11中烹饪方式和多种烹饪技巧，从而达到调节食物风味的目的。当然食材挑选也很重要，本书也对各种食材和调料从选购、保存、烹饪等方面进行了详细介绍。掌握了这些，就让烹饪更轻松，一日三餐不再是麻烦，成为烹饪小能手指日可待。

本书采用完整图解的形式，为你全面详细解读拉花的基础制作技巧，带你快速找到入门的捷径，并为你精选流行、创意的235款拉花图案，涵盖年轻人喜爱的人物、动物、花鸟等，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡，畅享视觉、味觉的更高体验，让你轻松成为拉花咖啡制作高手。

本书可帮助每位零基础的烘培爱好者随心所欲DIY。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有风趣解说，好似在用美味与吃货们谈一场味蕾恋爱。

本书整理出200道烘焙必学的项目，搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答，将你困扰的问题一次搞定！此外将内容分类面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点，分门别类详细解说清楚，即使是烘焙新手也不怕。

空气炸锅，让烹调变得简单，让“油炸”变得健康。 本书介绍了60道空气炸锅料理，包含欧式、美式、中式、日式、泰式特色及创意美食，13种异国酱料。从主食、小食到甜点，每一个品种配有详细的操作步骤与图片、准确的烹调时间与温度，美味的菜品加上精心的摆盘，让您和家人足不出户就能轻松品味五星级的美食。

本书中式面食的种类包括柔软的包子、馒头、馅饼、饺子、煎饼、手工面条等，还收录了西餐面食，有详细的步骤、图解和剖析，让大家一次就能轻松就学会所有你想要制作的面食和点心。选材以面粉为原材料，搭配超市和传统菜市场就能购买到的当季食材，示范如何把简单的面料理成美味佳肴。

本书采用易学、易懂、便于阅读的图解方法编写，全彩印刷，详细介绍了340多道大厨级别的养生汤，分为5大类，针对不同的家庭成员。不管是家中男士、女性、儿童、老人，都能从中找到适合自己的营养靓汤。本书图文配合，步骤详解，非常适合零基础读者在家自学，满足全家人的养生煲汤需求。

《食尚蓝皮书：营养专家陪你探秘生命周期里的饮食科学》从专业学科的社会属性、实践性和应用性的特点出发，以《中华人民共和国食品安全法》《中国居民膳食指南（2016）》为依托，以落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》《中国防治慢性病中长期规划（2017-2025年）》等科学普及惠民政策为目标构建内容框架，包括基础篇、购物篇、搭配篇、孕育篇、成长篇、疾病营养篇、健康篇及长寿篇。用简单易懂的图、表、举例的形式，表达科学研究的严谨性与一日三餐实际应用的易理解性和易操作性。望能帮助受众树立食物“营养一安全一健康”的科学理念，提高对食品安全的认识和应对健康风险的能力。《食尚蓝皮书：营养专家陪你探秘生命周期里的饮食科学》可作为高校大学生素质教育教材使用，也可作为临床医学、食品科学、预防医学等相关学科的本科生、研究生和教师的参考书，还可作为营养师的配餐指导和民众的科学普及读本。

书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性，并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论，以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识，让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述，让知识水平不高的读者也能读懂。