湖湘饮食文化概论是国内首次命名，并出版的饮食文化教材，可以作为湘菜职业教育中*重要的饮食文化教材，本书内容共计十章，主要包括湖湘肴馔文化、湖湘节日礼仪食俗、湖湘饮食礼仪、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜与其他地方菜、湖湘药膳食疗、湘菜非物质文化遗产，等等，内容丰富翔实。

潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。 隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。 如果记忆有味道，那会是什么？ ：：：：：：：：：：：：：： 《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。 一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。

河南省古迹众多，旅游资源丰富，还有中原烹饪文明的代表——豫菜，河南历史和美食吸引了众多旅游爱好者。很多人来这里旅游也都会被这些特色的美食所吸引。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了河南省各个城市的风光与美妙味道。全书精选受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。

山东省古迹众多，旅游资源丰富，还有烹饪文明的代表——鲁菜。山东的历史和美食吸引了众多的旅游和美食爱好者。很多人来这里旅游也都会被这些特色的美食所吸引。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了山东省各个城市的风光与美妙味道。全书精选受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。

中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

“厨房如何缔造温馨幸福的家庭？”　料理达人如是说：　尝试只放置自己喜欢的物件，站在那里目之所及，全是自己的“心头好”，便是幸福。　——插画师小暮秀子　细微功夫的积累。　只要掌握了统筹安排的诀窍，之后“见好就收”也无妨。　——料理教室经营人坂井顺子　首先，只要有米饭的话……　只要白米饭煮得香甜，即便菜肴少些，也很幸福。　——白山米店寿松木衣映　料理，便条，暗号锅。　如果有东西可以比语言更能传达心意，家庭就会紧密地联系在一起的哦。　——随笔家山本富美子　看上去蛮整洁的就可以。　爱不释手，又用惯了的东西才是zui hao的呀。　——生活的工具·松野屋松野绢子　不要浪费，使用干净。　同时，不忘感恩，每日都重回起点。　——那须特拉比斯修道院　请备好喜爱的甜食，简单的东西也没关系，会成为美好的回忆哦。　——料理师城户崎爱　《通往幸福的厨房》这部作品由七位日本资深厨房达人亲自执笔，她们大半生与厨房为伴，深爱着这一方小天地。七位铅华净洗的人生长辈分别从厨房内部装潢、食物制作流程、美味的传达、白米饭、生活工具、下厨习惯、甜品七种不同角度出发，结合自身经历，为你悉心解读厨味奥义与幸福之真谛：锅碗瓢盆交响曲里的小宇宙——厨房，才是生活的正中央。

《盂县民间饮食》对盂县面类食品、豆类食品、谷类食品、薯类食品、特色食品、家常菜肴、时令野菜、饮食养生等进行了全面介绍。《盂县民间饮食》约17万字，包括七大类200多种饭菜和与食物有关的传说故事28篇，相关照片近200幅。列入《盂县民间饮食》的盂县民间饮食以面食为主，占了近一半的篇幅。其中，对每一种面食的做法、特色及相关的知识都作了详细介绍。《盂县民间饮食》中还吸收了有关盂县饮食生活和饮食养生的相关文章，增加了内容的可读性、知识性。

湖南古迹众多，旅游资源丰富，还有中国历史悠久的八大菜系之一——湘菜，湖南的历史和美食吸引了众多旅游爱好者。很多人来这里旅游也都会被这些特色的美食所吸引。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了湖南的城市风光与美妙味道。全书精选受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。

南京是中国四大古都之一，它的历史吸引了无数旅游爱好者，这里也有着自己独特的美食文化。很多人来这里旅游都会被这些特色的美食所吸引。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了南京的城市风光与美妙味道。全书精选受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。

长沙是一座旅游城市，同时也是中华美食的大观园。很多旅游者来这里旅游都会被这些特色的美食所吸引。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了长沙的城市风光与美妙味道。全书精选颇受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。