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烘焙工艺实训教程
作者:张冬梅 著
出版社:科学出版社
出版时间:2017-06-01
ISBN:9787030527219
定价:¥42.00
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¥36.30
内容简介
本书分为七个模块,分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、月饼制作、西点制作和就业创业指导。
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