贫血是常见的慢性病之一，是许多疾病的一种临床表现，而不是一种疾病的俗称。营养不良性贫血是其中最为常见的一种，它普遍存在于世界各地，在生育年龄的妇女（特别是孕妇）和婴幼儿中发病率很高。我国有1亿多人有不同程度的贫血，其主要原因是饮食不科学，未能利用食物有效的摄取生血所需的蛋白质、铁、维生素B12、叶酸及其他微量元素等。因此，贫血的预防与治疗中通过饮食补充体内缺乏的各种造血原料是最基本、最有效也是最经济的一种方法。本书即本着科学的原则，为贫血患者制定了实用、科学的配餐方案。全书分四部分，其中第一部分简明详实地介绍了贫血患者饮食调养的常识，给读者以原则性指导；第二部分以图文并茂的形式详细介绍了100个精选配餐的原料、功效、做法、适用人群、吃法、配餐禁忌，并在每个食谱中设计了别具特色的小贴士，介绍了与食谱有关的小知识或与疾病有关的知识点，帮助读者更好的操作食谱；为指导日常配餐，第三部分中用本书所介绍部分菜肴制定了“一周配餐表”，为读者提供了科学配餐的模式，仅供参考；第四部分所集的贫血单方供贫血患者试用，简单，方便，多行之有效。希望广大贫血患者能从中找到适合自己饮食习惯的美味菜肴，真正做到吃的科学，吃的健康，有效的防治贫血，提高生活质量。

随着社会经济的发展，人们的生活节奏加快了，生活压力、精神压力也日益加重，加之食物的精细化，相伴而来的现代文明病、富贵病也逐渐增多，如：糖尿病、高血压病的发病率在逐年增长。便秘这个不大不小的病，在每个人的生活中都可能发生过。它给人们带来的不仅仅是烦恼，甚至会给机体造成一定的伤害。＜br＞ 粪便不仅是食物中营养成分吸收后的残渣，而且还包含了代谢后产生的有害物质，如果不及时排出体外，在体内停留时间过长，就会吸收入血。所以便秘不只是排便痛苦，毒素入血会引起全身不适，头晕、失眠等，还会使皮肤粗糙发黄，无光泽及色素沉着，用力排便可导致出血、疼痛，甚至发生痔疮、脱肛等。高血压病、心脏病患者排便困难，还可诱发脑出血、心绞痛发作。因此，便秘不容忽视。＜br＞ 导致便秘的原因很多，除了本身患有某种疾病，但更多的人发生便秘是由于不良的饮食习惯，食物过于精细，缺少粗纤维而引起。所以，在饮食上，应多吃对治疗便秘有益的蔬菜、水果等，这些食物可促进胃肠蠕动，达到排便的目的。＜br＞ 俗话说得好，药补不如食补。科学合理的营养配餐，就可以预防便秘的发生，并能改善全身营养状况，增强机体抵抗力，调节生理平衡。食用营养美餐，要做出科学合理的选择，要因人而异。本书重点精选了100种对便秘有益和有效的食谱（包括菜肴、汤羹、粥等食品），简明实用地介绍了每一食谱的功效、制作、食用方法、适宜人群及吃法、最适配餐与配伍禁忌等方面的内容、还通过小贴士的形式进一步讲解了与本食谱以及便秘有关的特色鲜明的营养科学知识和烹饪技术知识；为指导日常配餐，还专门列举了“一周配餐表”，以供参照。书末所收集的通便单方，方便实用。该书图文并茂，形象直观。＜br＞本书将为您解除便秘的烦恼，给您的生活带来美味，带来健康。＜br＞

随着人们生活水平的提高，高脂血症有逐渐年轻化的趋势，许多人“谈脂色变”。其实高血脂症并不可怕。如果在日常生活中避免一些相关的不良因素，高血脂症是可以预防的。如果做到早发现、早治疗，则高血脂症是完全可以控制的。 细节决定成败，用药是否准确，配餐是否合理，决定着疾病治疗的成败。本书介绍了高血脂症的基本常识、常用药物、营养需求、食疗食谱等，最重要的是介绍了高血脂症患者的用药常识和配餐常识。 本书集科学性、实用性、系统性于一体，是每个高血脂症病人的良师益友，还可供基层临床医师、保健人员、营养食疗爱好者参考。本书介绍了什么是高血脂症，高血脂症发生/发现/预防。高血脂症的合理用药，介绍了高血脂症的用药常识。高血脂症的合理配餐，介绍了高血脂症患者的配餐常识。 目前，全世界中、老年患有高脂血症患者约占50％，我国高血脂症发病率为25．3％，仅次于高血压病。随着人们生活水平的提高，高脂血症有逐渐年轻化的趋势，许多人“谈脂色变”。

生机饮食指的是少吃动物性食品，不吃人工程序干扰或污染的食品（包括有化肥农药、化学添加物，被辐射或冷冻保存的食品），避免精制食品，尽量生食新鲜洁净的芽菜、有机蔬菜水果、核仁、种子、海藻类等，并熟食全谷的米、麦及各种杂粮，另配合温和的药草及各种天然的保健饮料，秉持饮食清淡（少油、少盐、少糖）的原则，力求食物多元化，多摄取五颜六色的自然食物，并以少量多餐的方式来进食。生机饮食就是依照中国传统医学阴阳调和及酸碱平衡的饮食原则，根据每个人体质情况，选定对症食物，并视身体所需渐次提高生食比例，同时按照营养补充与饮食忌的要领，谨慎进食，使酸性体质转变为弱碱性体质，重建免疫系统，使人体得以防病抗癌，以臻健康长寿。

药食同源，饮食调理，是中华民族传统的养生理论。如今亦为大众所接受和认同。《健康补出来》系列丛书将6册合为一辑，分别为《补血食谱》、《补铁食谱》、《补钙食谱》、《补肾食谱》、《补气食谱》、《补脑食谱》。编者从用料、制作、特点、小知识4个方面对菜式做了详尽介绍，并针对读者的不同需求而有所侧重。本书将传统饮食养生与现代营养学有机地结合，内容全面，图文并茂，具有针对性强，效果明显的特点。本册为《健康补出来》之《补钙食谱》。

《黄帝内经》有一段话说：“人以五谷为本，天食人以五气，地食人以五味，五味入口，藏于肠胃，毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气。”由此可知，日常饮食应该均衡摄取营养，不可偏食，也不可只吃大鱼大肉，应该在日常三餐均衡摄取蔬菜、水果、肉类、海鲜与各种不同的食物，才能保持身体健康，避免各种文明病、成人病悄悄上身。《常用食物食疗宝典》是一本兼具实用性、知识性的书籍，以简单易懂的版面，将日常常用食物分为五谷杂粮、蔬菜、水产海鲜、水果等四大章节，详细介绍了132种常用食物的性味、食疗效果、选购、烹饪的秘诀与注意事项，并特地列出食物的主要功效，帮助读者快速了解食物的特性。活得健康又长寿是每个人追求的目标，《千金食治》也说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈后乃用药尔”，完全点出重要的养生概念。希望藉由《常用食物食疗宝典》一书，可以帮助读者拥有一个健康的养生概念。

葱姜不仅仅是调味而已，在我们的日常生活中其实是个宝！它们的神奇妙用就等着你来寻找。如果葱姜在你眼里，仅仅是个调味品而已，那可就委屈了这天生的佳菜良药了。葱姜在防病治病、美容养生及日常生活中的妙用，会让你在看过此书后惊叹：小小葱姜竟是个宝。为了让你对葱、姜有更深入的认识，我们编写此书。《神奇的葱姜健康法》荟萃了葱、姜的多种妙用，内容包括葱、姜在防病治病中的运用，葱、姜与美容养生以及日常生活中葱、姜的妙用等。

为了编写《番茄美人健康餐》一书，在找寻研究报道的过程中，脑海里不禁又闪出当年的生活片段，是一种怀念的幸福。随着《番茄美人健康餐》的完稿、后制和出版，这份幸福才刚开始要发光发热，希望读者们看完番茄的古今风貌、尝一尝自己亲手做的百变番茄，不仅让自己可以体会一下幸福，也可以将幸福通过不同的菜色分享给挚爱的人，让他们也体验享用番茄的幸福。这将是一份健康的幸福，分享的幸福……本书囊括了中西饮食中的番茄入菜食谱或是饮品，除了吃的以外，也加入涂的、抹的DIY番茄美容品，这才发现番茄真是个十项全能、得天独厚的蔬果！

中国最神秘的文化莫过于《周易》和中医，一个代表中国宇宙哲学体系，一个代表中国人体科学体系，两者都以中华文化的主干——天人合一观为主导思想，展示了中华文明的智慧，这种智慧开启了历代中医学家的创新。《周易》是推动中医学发展的动力，医易理论促进了中医的发展壮大。如中医典籍《黄帝内经》，就是医易结合的宝典。著名的金元四大医家都是“善为《易》者”，都是医易结合的典范，李东恒更是其代表人物，在医易理论指导下创建了脾胃学派。明清医学的创新，也没有离开医易理论的指导，“皆以《易》论”，张景岳《医易义》一文影响深远，吴鞠通在医易理论指导下写出了不朽名著——《温病条辨》，唐宗海总结前贤医易理论写出了《医易通说》一书。特别是历代医学用医易理论对命门学说水、火、土的阐述，百家争鸣，异彩缤纷，大大丰富了命门理论。我们编写这套丛书的目的就是阐述其智慧，开悟读者的思维，推动中医在二十一世纪的新发展，走向全世界，故定名为《周易与中医智慧丛书》。

健康养生，从安妮瑜伽开始，本书是安妮瑜伽系列中的一册，安妮瑜伽系列包括《健康减肥法》、《中老年养生保健法》、《职场减压法》三本书。本书以办公室族的健康需求为主旨，从调理身体、增强机体抗病能力入手，让您不需要花费任何费用，通过自悟和瑜伽练习，就能引领您成为健康的职业人士和管理者，以健康的身心、良好的体能去面对您的工作和生活。安妮瑜伽系列包括《健康减肥法》、《中老年养生保健法》、《职场减压法》三本书。以特定人群的不同需要和取向为出书的主旨，将瑜伽融入现代人的生活，融入健康时尚的潮流。任何人都可以练习瑜伽，选择适合自己练习的瑜伽，并通过孜孜不倦、持之以恒的练习，达到防病强身，调理身心的保健作用，本书是其中的一册。现今的职业人士大都生活在紧张、压力之下，多少有志之士在力争上游，他们渴望达到属于自己的顶峰，不断挑战自己的体力。在昼夜不分、人际关系紧张、饮食不均衡的情况下，透支着自己的健康。安妮《职场减压法》将引领您成为健康的职业人士和管理者，以健康的身心、良好的体能去面对您的工作和生活。同时对于一些职业人士生活中常见的不适，如失眠、便秘、抑郁症、颈椎病、胃肠功能紊乱、月经不调等问题有良好的调理方法。总之，为您现实的生活和工作提供服务是我写人这本书的目的。