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互联网技术和大数据技术的快速发展，给餐饮行业带来了机遇与挑战。为了帮助餐饮从业人员在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从组织设计、业务运营、管理提升三个层面，对餐饮管理的各项工作进行了详细介绍，包括餐饮管理团队建设、智能餐饮管理、餐饮品牌与营销管理、食材采购与储存、餐厅楼面管理、餐饮厨房事务管理、餐饮成本与费用、食品安全管理、餐饮服务质量管理、餐饮外卖业务管理、餐饮创新管理等。本书兼具时效性、操作性与工具性，在提供相应的餐饮管理理论知识的同时，还提供了大量的模板与示例，为餐饮管理工作者提供了一套可以落地的整体化解决方案，有利于从业者提升业务水平和管理水平。本书适合餐饮服务人员、餐饮营销人员、餐饮企业管理人员等相关从业者阅读。

本书结合行业特点，聚 焦产业技术变革和优化升级 的具体现实需求，充分考虑 新兴数字技术带来的产业升 级驱动力，在诸多专项研究 课题形成成果的基础上，系 统性地提出了一套典型的卷 烟工厂数字化转型的建设路 径。本书首先结合 行业 和卷烟工厂的数字化现状进 行深入分析，提出卷烟工厂 数字化转型的两大核心驱动 力，即业务需求驱动和技术 发展驱动，其次给出一整套 卷烟工厂数字化转型的建设 方案、实施路径及应用场景 ， 为了保障数字化转型 建设能够有效落地并且可持 续开展，又创新性地提出了 建立组织人才支撑体系和转 型结果量化评估体系的建议 。本书将理论和实践充分结 合，既有一定的理论高度， 对卷烟工厂数字化转型进行 了顶层设计，同时又结合具 体应用场景，对部分生产制 造环节的痛点难点问题提出 了针对性的解决方案，相信 对于大多数处于转型期的卷 烟制造企业都能起到一定的 指导借鉴作用。

本书试图站在企业视角，利用系统观念审视和洞察当前企业安全生产监管问题，从不同侧面阐释了安全生产的系统性和联动性特征，特别是对我国近年来安全生产监管工作中长期积累的深层次矛盾和短期面临的周期性因素，以及统筹发展及安全面临的各种挑战进行了深度剖析，并结合实践较为全面地揭示出安全生产监管复杂的综合效应和内在关系。实际上，这不仅是一部写给企业安全生产监管人员的著述，企业各级管理者都能开卷有感有悟。

伴随2020年我的处女作《流程经理10年案例笔记》的出版，让我在国内获得了不少的粉丝和读者，经常有读者私下与我探讨流程管理的一些认知和实践。“天道酬勤”，很高兴自己的付出获得了回报，能够用自己的经验帮助国内流程从业者提升管理水平也是我的荣幸和责任。此书的编写出于三个出发点：出发点一，固化管理实践和管理思想。根据日常贴近企业现场的管理实践，不断用结构化的思维方式进行总结与提炼，抛砖引玉地让大家看得懂、理解得了、可复制，达到不断进化精进和思考管理实践的目的。出发点二，大胆创新，探索未来。在不断的管理实践过程中，会接触一些前沿的变革项目，其中不乏当下流行的数字化转型，这不仅是未来已来的话题，而且是想要走向未来企业的必选题，同时也是当下管理变革的一个主流方向。出发点三，流程不仅要快，还要确保有内控管理的安全护航。随着流程管理实践的不断深入，风险管控的话题逐渐被抬上桌面，成为大家热议的重点，内控逐渐被企业重视起来，将流程与内控紧密结合，解决企业快速发展中的风险问题。

本书从流程管理的基本原理出发，着重研究了现代医院在运营服务过程中，应该如何对服务流程、院内物资等资源进行评估、重组和持续优化，从而提升患者满意度。全书强调理论与实务相互渗透，将战略能力分析理论、流程再造理论、模糊决策理论、精益管理理论与现代智能算法相结合，完整地描述了如何使医院管理从传统职能管理逐步过渡到现代流程管理，深度结合医院的实际案例进行分析，能够使行业从业者了解和掌握医院流程，为医院管理者提供了一定的建议和引导。

企业推行6S 的目的主要是改善现场管理质量，提升企业形象，提高工作效率和最终收益。《餐饮管理6S 推行手册》从餐饮企业实际出发，用大量高清实景图片演示并讲解了6S 的基础知识、6S 的推行、6S 推行的常用方法、6S 体系的维持、6S 的具体实施过程和方法、重点岗位及区域6S 应用等内容。同时，书中还提供了大量的表格和管理制度范本，读者可以结合自身实际情况参照使用。本书适合餐饮企业各级管理人员及相关的培训、咨询人员阅读、使用。

班组的核心灵魂在于班组长，从某种意义上说，班组建设就是班组长的建设，班组提升就是班组长能力的提升，做好班组长的五种能力管理，就是间接做好班组建设和管理。本书主人公伍立通过自己的努力，被提拔为一名班组长的过程中解锁各项管理技能，获得一个又一个管理新知。本书系统性、完整性地讲解作为一名班组长应具备的各种技能，结合企业实际案例分析和实用工具练习，有很强的针对性和实用性。