多多益膳：神农也称赞的超简单药膳

　　本书介绍了中医养生的机理与药材的作用、使用注意事项、选购与保存、相关药方，以及不用功用药膳的烹煮方法与宜忌等。具体内容包括中医养生药膳学问多、中医养生药膳常用膳食、四季养生药膳大不同、强身保健吃这款。在附录中补充介绍了我国按照传统既是食品又是中药材物质的目录，方便您选择烹煮药食材。

　　陈柏儒，中医养生专家，南京中医药大学中医研究所博士。出身中医药世家，三代从事中医药行业。拥有台湾护理师执照、美国自然医学医师执照、巴哈花精咨询师认证，通过台湾中医师检定考试。专长为中西医、自然医学、营养医学、音乐治疗、艺术治疗、花精疗法、芳香疗法的整合治疗。曾任某教学医院临床护理师、护理之家负责人、医疗管理顾问，经常受邀参加医疗保健讲座及授课。关注人类健康与养生，致力于推广养生保健的平衡观，重视个体差异性并兼顾整体观，以促进健康为目标。

第一章 中医养生药膳学问多
药食同源且同理
药膳的作用
调理滋养
疾病治疗
疾病预防
延缓衰老
中医养生药膳也要量身打造
辩证用膳
因人施膳
因时而异
药物与食物的搭配也要门当户对
药食的四气
药食的五味
药材与食材之间的搭配禁忌
食物与药物搭配禁忌
孕妇乱服药恐流产
药膳药材选择有学问
中药材要去哪里买？
中药材要如何选择？
中药材要如何保存？
药膳烹调细节多
药膳的烹煮方法
药膳烹煮的锅具有讲究
药膳原料的选择
药膳烹煮注意事项
药膳使用的注意事项
第二章 中医养生药膳常用药食
补气类
黄芪——补气首选
人参——扶元气，补五脏
红枣——安心气，补脾气
黄精——补脾气，润肺阴
补血类
当归——补血通脉，妇科必备
何首乌——补肝肾，乌须发
阿胶——补血虚，润肺阴
龙眼肉——养心血，补脾气
补阴类
麦冬——润肺阴，除心烦
百合——安心神，润肺燥
枸杞子——补肝肾，润肺阴
银耳——润肺阴，养胃津
补阳类
核桃仁——补肾，益精，温肺
杜仲——补肝肾，强腰膝
鹿茸——补肾阳，壮筋骨
补脾类
山药——健脾胃，护肺肾
莲藕——除烦热（生），益脾胃（熟）
莲子——养心神，健脾胃
薏苡仁——利水湿，益脾胃
茯苓——壮脾胃，除水湿
第三章 四季养生药膳大不同
跟着季节变化 调养身体
春季养生 以肝为先
夏季养生 养心祛湿
秋季养生 滋阴润肺
冬季养生 保阴补肾
四季养生 健脾养胃
第四章 强身保健吃这款
养足气血 就是绝佳养颜术
阴阳调和 健康平衡
强筋壮骨 预防早衰从补肝肾开始
调整脾胃 是减重的第一要务
调养心息 就能一觉好眠
拥有美丽肌肤 从调养肺气开始
照顾好肾 给你一头乌黑闪亮的秀发
长寿的秘密 在与脏腑平衡
附录 我国按照传统既是食品又是中药材物质目录