本书形象地把断层比作吞噬餐饮业利润的黑洞，它会指导你如何认识断层，绕开断层，如何在断层中寻找商机，向诱人的“钱景”疾步迈进。它会建议你，不要怨天，不要信命，命运其实掌握在自己手里；并指出，盈与亏，一字之差，究其原因，好多时竟往往源于一念之差——观念之差，从而帮助你建立起全新的理念。它会提醒你，今天的餐饮业已经跨进了凭文化和品牌致胜的年代，食力者赚的钱远远落后于食脑者，这已是不争的事实；并启发你如何创造引人瞩目的品牌。它会告诉你，洋餐馆是如何在中外断层中觅到商机的；并指点你该如何在与“狼”共舞中采取正确的策略，巧妙地打持久战。它会提醒你，有才始有财，并协助你招揽人才，拥精兵而竞争。它会教会你如何先构筑“情景”，再通向“钱景”的秘招，让你的餐馆始终和大众心连心，并客似云来。它还会警告你，混乱的管理必然去导致功败垂成，并引领你建立起完善的管理制度。本书要表述的理念深入浅出，所举的实例富有启迪性，所指出的问题针针见血。它绝对是你创业致富路上的好帮手。

什么是授权予人？授权予人意味着给员工展现其提出的好主意并付诸实践的权力和技能，意味着让员工更加投入到影响其工作的决定和活动中去。为什么一个成功的经理人或企业经营者必须学会并接受授权予人的理念？因为新世纪的企业将在一个多变、复杂而又会产生大量不可预测因素的

本书共分6章，内容有：报表制作的基本知识，企业财务基本报表，物资管理报告之实行表，企业营运报告之实行表，经营决策与计划报告之实行表，检验生产与市场调查之实行表。

“管理学概论”是管理学科的一门基础课，它不仅是各类专业的本科、专科的必修课，而且在工商管理硕士研究生课程学习中也占有重要的地位，各类管理专业的学生都必须道德学习掌握它。

2000版ISO9000族标准已于2000年12月15日发布，我国随即等同采用并于2000年12月28日发布了GB/T19000族标准，从2001年6月1日起实施。为使各类组织以及标准与质量管理工作者尽快地理解和掌握2000版GB/T19000-ISO9000族标准的CD版就开始策划，多次易稿，编著了这套《2000版GB/T19000-ISO9000族标准实用丛书》。本丛书语言简洁、深入浅入、通俗易懂，从质量管理理念到质量管理基本要求，全面地、系统地分析和阐述了2000版GB/T19000-ISP9000族标准的理论、要求和实施指南，并对一些案例作了详细的剖析，因此丛书具有较强的指导作用和使用价值。《2000版GB/T19000-ISO9000族标准实用丛书》由以下10本书组成：1、《顾客满意——关注的焦点》2、《领导层指南——成功的保证》3、《方针目标——现实的蓝图》4、《质量策划——良好的开端》5、《体系文件——运行的准则》6、《资源管理——潜力的发挥》7、《过程方法——动作的技巧》8、《监测分析——业绩的把握》9、《持续改进——房屋的追求》10、《质量改进工具箱——基本的手段》本丛书特别适用类组织的管理人员，包括组织的最高管理者阅读和使用。我们希望本丛书将有助于各类组织走向21世纪，走向世界，走向新的成功，走向新的辉煌。

本书包括内部控制总论、内部控制制度设计前的整体考虑、管理控制制度设计、内部会计控制制度设计、企业内部审计控制、企业内部控制范例。

该书是由本工作室的编委将他们多年企业主管工作中成功运用过的管理表格，并研究综合了众多成功的港台企业及外资企业使用的管理表格精心汇编而成，全面准确地反映生产资源管理各个管理层面和管理流程。

本书探讨了放松规制与强化规制这一政治课题。书中的学术论著：短、精、新，在第一部分里，讨论政府规制及其变迁的基本理论，在介绍规制理论模型与政策选择和分析的基础上，试图对规制制度变迁作出一个理论上的解释。在第二部分里，讨论政府规制改革的实践与经验，介绍美国的经济性规制改革并评价中国规制体制现状，在分析规制变迁对产业发展的影响之后，总结出经济性规制改革的基本经验。在第三部分里，讨论转型期政府规制体制的基本模式，确立转型经济中政府规制改革的基本路径，借鉴西方国家放松规制和引人激励性规制改革的经验，建立在总体放松规制下局部强化规制的规制体制的基本模式，并进一步分析转型经济中政府放松规制与强化规制的必要性，最后给出一个转型经济中政府规制体制的目标模式。最后是结语，规制改革后，在政企分离的基础上重塑政府规制结构与规制职能。

20世纪80年代以来，在国外的经济理论和政策文献中，规制和放松规制这两个术语被使用得越来越广泛。政府规制问题已受到广泛重视。进入90年代以后，我国出现了许多介绍西方规制理论与实践的文献，如翻译出版了植草益（1992）的《微观规制经济学》，张帆（载汤敏、茅于轼，1993，P20—39）等人发表了许多介绍西方规制理论与实践方面的文章，张宇燕（1995）等人则开始探讨我国公用事业的规制改革问题。余晖（1997）在其专著中，详细总结了新中国成立以来我国经济性规制和社会性规制及其效果。吕福新（1998）博士对我国转型时期几类特殊商品的市场化与政府规制进行了典型分析。王俊豪（1998，1999）博士则借鉴英国经验对我国基础设施产业的政府规制体制改革进行了专门研究。但是，国外规制的研究主要侧重于公用事业和自然垄断行业，缺乏一定的普遍性；后来社会性规制的发展，则侧重于环境保护和消费者保护等方面。尽管施蒂格勒等人将政府规制的研究对象扩展到所有竞争和非竞争产业的行为规制，但其研究重心则偏重于规制的起源。余晖在其专著中，详细评价了新中国成立后的经济性规制和社会性规制，但偏重于对应于国外的这两种规制进行比较研究。吕福新和王俊豪的专著则偏重于考察专门领域的政府规制问题。而对于我国企业的市场行为政府应实施哪些规制行为，既保障微观经济主体的合法权益，又能实现有效市场竞争；政府实施规制行为是否产生失效、存在哪些缺陷、如何加以矫正；社会主义市场经济下的政府规制模式有什么新特点和要求等，这一系列问题直接决定着政府角色的定位，但在我国理论界显然没有对这些问题进行理论上的归纳和论述。由此，引发了本课题研究的构想。本课题研究的主要内容是，借鉴西方规制原理，紧密结合我国政府规制实际，分析政府的现行规制及其效果，探讨规制的改革与完善措施，建立适应社会主义市场经济体制的政府规制模式，进而对政府角色进行定位。

在雇拥的契约中，有两种类型：正式的、写成文字的经济性契约，以及同样重要的，非正式的并且未写成文字的心理性契约：人们怎样思考自己应受到如何的对待。这两种契约都包含有雇主和雇员的权利、义务和期望，并且说明了一方对另一方可能产生的重要影响。本书在组织的情境中讨论这些问题有两个主要的目的：一方面是为实际的管理者提供一本手册，另一方面它也是管理课程的一本基础性教材。为此，本书使用了一些实际的案例、自我评价练习和案例分析，对有关的理性进行解释和发展。这也是对本书第一版《对工作中的人的管理》一书的修订和扩充，新增加了选拔和职业发展、对变革的理解和应付、授权和自我管理，以及激励的行为方法等章节。本书的三个作者都在曼彻斯特大学管理学院科学与技术研究所任教，这也是英国一所最优秀的研究机构。皮特·马丁是曼彻斯特管理学院组织心理学硕士课程的教学主任。凯瑞·库伯是英国管理学会的首届主席。“这是MBA学生必读的书。”：英国《职业心理学》杂志“这些例子都与管理者的实践有关，并且也不过于简单。有许多例子还从未在其他的教科书上被使用过。”：-英力《人事心理》杂志读者对象：MBA和IPD学生；管理者；人事工作者。