焦点读物。

本书是按照原国家教委成人教育司制定的成人中专财会专业教学计划和《商品流通企业会计》教学大纲的要求编写的。///全书以《企业会计准则》和《商品流通企业会计制度》为主要依据编写，并吸收了近年来新的会计税收、金融和外汇体制改革的新成果。主要内容有：总论，货币资金及结算业务的核算，应收及预付款项的核算，商品数量进价金额和售价金额的核算，非商品存货的核算，对外投资的核算，固定资产的核算，无形资产、递延资产和其他资产的核算，负债的核算，所有者权益的核算，费用和税金的核算，利润的核算及会计报表等。///在编

本书较系统地介绍了现代饭店管理的理论和方法，并按饭店餐饮经营运作的先后顺序，比较全面、完整地阐述了餐饮计划管理、餐饮原料的采购管理、餐饮库存管理、餐饮产品的生产管理、餐饮销售管理和餐饮服务管理等内容，在编排上具有较强的科学性和系统性。本书既可以作为高等旅游院校（系）的专业教材和饭店管理专业成人教育的专业教材，也可作为饭店有关管理人员、各类旅游院校教师的参考用书。

中国经济思想的发展历史，就像中华民族自身的发展历史一样，走过了漫长、曲折而又生生不息的道路。其中既有不断丰富着经济思想宝库的光辉成就，成就，也有阻滞社会经济进程的陈腐落后观念，更有体现了从逆境中奋起的坚韧和创创新精神。我国数千年未曾间断过的历史记载（包括地一文献史料和地下考古文物部分），经过一代代前辈学者的发掘、爬梳和整理，并与国外大致相同领域的研究成果进行比较后表明，在17世纪以前，大体上也就是在清朝康熙年代以前的约三千年间，中国古代经济思想的发展水平一直处于世界经济思想的前列，并具有鲜明的民族特色……

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中国封建社会实行的是抑商政策，把商业称为“末”，但交换、流通作为社会生活、经济发展的基本需要，也在封建社会的夹缝中艰难地发展，曾出现过以爱国为德的弦高，以行义为德的范蠡，以薄利为德的白圭等一系列著名商界人物，总结出农业和商业之间利益分配的关系，指出“农末俱到，平粜齐均，关市不乏，治国之道也”这样的生产与流通平衡发展的原则。在半殖民地、半封建社会的旧中国，中国民族资产阶级在反抗帝国主义和官僚资本主义、发展中国民族经济的同时，也出现过许多具有商业道德的著名商界人物，并对商业的义利观发展作出过应有的贡献。

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本书具有以下几个特点：（1）在思想倾向上，立足于阐明马克思主义经典作家对国际贸易问题研究的主要观点和看法，并尽量汲取西方经济学家提出的各种科学的或实用的成份，力求全面系统地反映这一领域的基本理论。（2）在内容上，以讲解国际贸易理论和政策为主，同时兼顾对国际贸易最新发展（现状和格局）的分析和国际贸易实务知识的介绍。这四部分内容虽有一定的交叉，但其脉络清晰。（3）从框架结构看，章节划分较细，教员可在不影响授课内容整体性的情况下，根据不同对象进行取舍。（4）为了增加学生理论联系实际的机会，特在有关各章专设小节介绍中国的对外贸易理论和政策。

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