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本书是国家教育委员会职业技术教育司和高等教育出版社共同组织编写的全国中等职业学校饭店服务专业教材，本教材也正式列入国家教育委员会所制定的八五教材选题规划。全书依据劳动部和国家旅游局颁发的有关工人技术考核条例和等级标准，由经验丰富的专家编写和审定。全书共六章。内容包括餐饮概述、餐饮服务人员的基本素质、餐饮服务的基本技能、餐饮服务程序及方法、菜点、酒水知识、我国的主要客源国（地区）的饮食习惯。///本书从中等职业技术教育饭店服务专业教学实际需要出发，用简明通顺的语言，全面阐述了餐饮服务的基本知识。/

本书从研究市场发育入手，论述市场发育的过程、目标及其理论分析市场类型结构、层次结构、细分结构和组织结构；探讨市场机能中的市场机制、市场功能和市场作用，并对其中的市场供求、市场价格和市场竞争，进行具体阐述；详细分析对市场运行和市场管理，其中包括市场运行规则、企业经济行为以及市场管理职能、特征、内容、手段等。本书融理论性、系统性和应用性为一体。可作为财经类大学本科生教科书，也可作为广大干部学习社会主义市场经济理论的专门教材，还可供广大教师和研究生参考。

中华人民共和国海关总署通称：国家海关总署。

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本书是中华人民共和国教育部职业技术教育司组织编写的全国中等职业学校饭店服务专业教材，为教育部规划教材。全书依据劳动部和国家旅游局颁发的有关工人技术考核条例和等级标准，由经验丰富的专家编写和审定。///本书在内容上吸收了国内外有关前厅与客房服务的先进经验，突出了服务技能的实践环节，从实际出发，全面阐述了前厅与客房服务的基本知识，内容丰富、翔实。///本书可作为旅游职业高中、中专、技工学校的服务专业教材，亦可作为服务行业岗位培训教材和从业人员阅读学习。

本书以市场体系作为研究对象，把商品市场和各类生产要素市场作为一个有机统一体进行系统论述。它主要回答发展市场经济为何必须完善市场体系，完善的市场体系包括哪些市场，它们各有何特征，七。何运作，如何相互联系、相系制约，促进市场经济发展，等等问题。全书包括：市场经济与市场体系；商品市场；劳动力市场；金融市场；房地产市场；技术市场；信息市场；产权市场；外汇市场；文化市场，共10章。该书观或明确，逻辑清晰，资料翔实，文字流畅，具有明显的理论性、现实性和实用性。服务对象： 本书可以作为大学本、专科的教材，还可以作为广大干部学习社会主义市场经济理论的专门教材。

《中国古代的商人》历史学的命运不是没有转机，适应当前社会发展的需求，这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的，有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意，但过去没有得到足够重视，走向发达乃是近些年的事。