对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。　本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。　现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。

本书以图文并茂的形式向读者呈现了对中国历史发展产生过深远影响的丝绸之路、海上丝绸之路、西南丝绸之路、茶马古道、巴盐古道、蜀道、武当神道、长江近代航线、大运河、万里茶道这十条文化线路，以及这些线路所承载的文化遗产。这些线路对我国不同区域间文化的传承、交流和发展有着重要意义。

《江西非遗大观园·九江卷》一书按中国非物质文化遗产类别详细列举江西非遗项目，精选了数十种江西省九江市著名的非遗项目，进行较为系统地展示与介绍，彩色精装，极具史料价值、宣传价值、欣赏价值。江西九江的“非遗”资源众多，具有浓厚的地方特色。本套书放眼全省，本册书聚焦九江，深度挖掘江西各地“非遗”文化产品，进行精细梳理和解读，浓墨重彩地表现出江西文化的厚重。

《云南史前文化史》中所论及的史前史，范围从 170 万年前元谋人的出现至公元前 13 世纪。云南是人类的重要起源地之一，生物从低等到高等直到进化成人类的具有全球意义的重大生物事件在云南都有发现，屡屡在世界范围内引起关注。人类起源关键时期云南古猿的大量发现为早期人类起源研究提供了丰富的标本资料。云南是欧亚大陆最早出现人类的几个地点之一，此后一直生生不息。云南史前考古的发现与研究，体现了远古人类和文化的多样性和独特性，并与周边有着广泛的交流。以金沙江岩画和沧源岩画为代表的云南岩画艺术是云南史前文明的奇葩，记录着人类祖先迁徙的历程和生业方式，凝结了他们的集体记忆，是云南引以为豪的文化遗产。

1.角度新颖特别，以葡萄酒为切入点，探索欧洲大地的风土与历史文化，是一部融合了历史、文学、艺术、美食、旅行的优秀作品； 2.本书于2019年和2018年分别获得饮食文化界知名大奖：福南&梅森年度酒类图书奖、路易·侯德国际葡萄酒图书奖，并于2018年入围大书奖（BIG BOOK PRIZE）； 3.逻辑清晰，知识点丰富，文笔优雅迷人。叙述以旅行的视角展开，从英格兰出发，一路前往法国、西班牙、意大利的酒庄、酒窖、葡萄园以及与葡萄酒文化相关的历史遗迹，堪称一部“欧洲葡萄酒文化宝典”； 4.作者尼娜·卡普兰是一个热爱旅行、葡萄酒与艺术的记者，为《品醇客》《泰晤士报》《国家地理旅行者》等媒体供稿，是一位葡萄酒专家；5.装帧设计精美蕴藉，封面使用了舒适柔和的特种纸。这是一部关于欧洲葡萄酒文化的游记作品。作者从英国出发，前往法国、西班牙、意大利，在当代葡萄园、酒庄以及古代遗迹之中畅游，探寻葡萄酒的历史与文化脉络，让读者带着微醺的醉意，去见识古罗马的葡萄压榨机、领略中世纪的勃艮第风光、细闻西西里岛的火山岩土。举起酒杯，便能与古人共饮。 与此同时，这也是作者自己的一次寻根之旅，她在每一片土地上，都找到了民族与家族的痕迹，触到了土地的温度。不管是人还是葡萄树，都在不断流浪、扎根、生长、流浪，寻根…… 如需了解更多关于本书提及的葡萄酒的内容，可关注作者的个人网站： https：//www.thewanderingvine.co.uk/

《四川郫都林盘农耕文化系统/中国重要农业文化遗产系列读本》是中国农业出版社生活出版分社策划出版的“中国重要农业文化遗产系列读本”之一，旨在为广大读者打开一扇了解“四川郫都林盘农耕文化系统”这一重要农业文化遗产的窗口，提高全社会对农业文化遗产及其价值的认识和保护意识。《四川郫都林盘农耕文化系统/中国重要农业文化遗产系列读本》包括九个部分：“引言”介绍了四川郫都林盘农耕文化系统的基本情况；“郫都——人杰地灵的风水宝地”介绍了郫都独特的地理区位及其在中华农耕文明中的重要地位；“林盘——随田散居的乡村聚落”介绍了郫都林盘的起源与发展、结构与功能、管护与利用等；“渠系——自流灌溉的水利工程”介绍了郫都自流灌溉的起源与结构及其管理技术；“田园——精耕细作的智慧结晶”介绍了郫都农业物种资源、农业种养殖制度、农田经营管理以及农田景观等；“人文——灿烂辉煌的古蜀文明”介绍了郫都的农耕民俗文化、社会组织形式以及历史人文景观；“价值——三生融合的农业遗产”介绍了遗产地的物质与产品生产、生态系统服务、文化传承及多功能农业发展等；“未来——天人合一的优美画卷”介绍了遗产保护现状及面临的问题，保护与发展的对策与措施；“附录”部分简要介绍了遗产保护大事记、遗产地旅游资讯以及全球／中国重要农业文化遗产名录。

本书描述了一个时代，在那个时代，人类对优雅、品位及奢侈的欲望达到了历史上从未有过的高度，其所为美食、时装、室内装饰等领域所制定的标准，至今仍然发生着作用，这就是被18世纪法国哲学家、史学家伏尔泰称为历史上四个伟大时代之一的法国路易十四时代：“兴隆昌盛的、文化技艺臻于完美的时代。”这个时代也是法国的国家形象发生深刻变化的时代。在路易十四执政之前，法国贫穷、肮脏，盗匪猖獗；巴黎街道狭隘，铺砌粗糙，整个国家与时尚无缘。半个世纪后，法国已成为西方世界不容置疑的时尚中心，从时装、香水、美食、香槟酒，到家具、室内装潢，乃至镜子、雨伞和街灯，都被当时的人们追逐和仰慕；自那之后的三百余年，法国始终统领着世界的时尚。 作者通过17世纪和18世纪的法国报纸（尤其是时装版画）、巴黎旅游指南书、游记、法国喜剧、回忆录等资料，勾勒出这个传奇的转折时代的轮廓。透过这个时代、可以看到对物质享乐的欲望是如何成为人类文明进步的推动力。

☆内容简介：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 古典时代的疯狂爱情、中世纪的战争史诗、文艺复兴时期的贵族生活、启蒙运动中哲学家与君主的交往……本书以古希腊悲剧《美迪亚》、古罗马建筑万神殿，中世纪后期意大利的《马可·波罗游记》、文艺复兴时期的代表绘画《春》、古典主义时期由意大利传入欧洲各地的《廷臣之书》、启蒙主义时期法国的园林建筑《无忧宫》、浪漫主义时期英国小说《弗兰肯斯坦》、20世纪后期波兰电影《红》、21世纪初的乌克兰民谣《1944》等9个艺术作品为切入点，观察和分析了从古希腊到21世纪初的欧洲文化历史与生态截面。作者依托权威研究专著，并结合个人经历进行叙述，很好地平衡了主观感悟和客观事实之间的界限。本书从古代历史讨论到现实政治，逻辑层层深入，语言明白晓畅，兼具批判思维和审美意识，对作品背后的历史事实进行了别有洞见的评述，为读者呈现了一份别开生面的欧洲文化导览图。

本书从3000多年前的南美洲讲起，17世纪巧克力开始在欧洲皇室贵族中掀起第一波浪潮，后来甚至引起了清朝康熙皇帝的兴趣。可可在这一进程中也变身成为含糖、含牛奶的香甜饮品，皇室贵族的体面社交符号。19世纪，工业革命时期的机器、人才和技术把可可拉下神坛，随着世界上第一块固体巧克力的面世，以机器量产的巧克力为代表的第二波浪潮到来。当市场被包装华丽、口味甜腻的巧克力充斥时，就有那么一些匠人，通过制作健康超级可可和巧克力食品，解决富裕生活下的健康、美体和环保问题，利用从可可豆加工成巧克力（Bean-to-Bar）运动引领着第三波巧克力浪潮。翻开书，手边放上一块黑巧克力或者一杯热可可，开启巧克力探索之旅吧。

本书图文均选自《图画日报》。《图画日报》是晚清石印画报，油光纸或连史纸石印经折装，由上海环球社编辑发行，内容涉及人物、景观、文化、时事、现象等，以“增长国民智识，开通民社风气”为刊行宗旨。 这本《晚清画报》辑集《 图画日报》中凡属 “ 现象 ”的专栏， 涉及上海、北京、南京、苏州四地，内容包括风俗习惯、社会场景、日常生活等方面。本书图文对照，眉目清晰，能使读者略窥晚清世界，也能给研究者进入历史、体会浮沉、采撷花朵提供极大方便。