本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点，各地、各民族代表风味小吃；通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响；并结合适量图片深入分析中国饮食文化特点的根源，使读者对传统的中国饮食文化有较全面、系统的了解，并因此更深刻地了解中华民族的生活特点，增强文化修养、提高综合素质。相对第1版，新增加了“筷子文化”一章，使内容更加完善。本书深入浅出，难易适度，主要适用于高等院校食品科学、旅游饭店管理、烹饪专业的专业课以及其他专业学生的选修课教学及作为相关专业自学考试教材，也可作为饮食文化的学习参考书。

中国自古就有重视风俗习惯的传统，丰富的风俗礼仪或由历代统治者制定，或由百姓约定俗成，构成了博大精深的中华民俗文化，成为了老百姓彼此沟通情感的纽带和彼此认同的标志。《中国人应该知道的风俗礼仪》精选收录了八大类280个经典风俗礼仪，涵盖面较广，兼顾了知识性、趣味性，又辅以相关知识链接和精美图片，更增加了它的可读性。尤其对于青少年了解传统习俗传统文化大有裨益。

《酒店餐饮经营管理服务系列教材：中西餐服务知识与服务技能》内容分为“技能篇”、“知识篇 ”“拓展篇”三部分。以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以作为高职高专旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材。

《乌丙安民俗研究文集：中国民间信仰》提出了民间信仰和宗教的十大区别，揭示民间信仰那种几千年一贯制的自然状态、自发状态和世代因袭、缓慢前移的“冷文化”状态。突出强调了中国民间信仰的十大“没有”：一、民间信仰没有像宗教教会、教团那样固定的组织机构；二、民间信仰没有像宗教那样特定的至高无上的崇拜对象；三、民间信仰没有像宗教那样的创教祖师等最高权威；四、民间信仰没有形成任何宗派；五、民间信仰没有形成完整的、伦理的、哲学的体系；六、民间信仰没有像宗教那样有专司神职教职的执事人员队伍；七、民间信仰没有可遵守的像宗教那样的规约或戒律；八、民间信仰没有像宗教那样特定的法衣法器、仪仗仪礼；九、民间信仰没有像宗教那样进行活动的固定场所，如寺庙宫观和教堂；十、民间信仰者在日常生活中没有像宗教信徒那样的自觉的宗教意识。

《乌丙安民俗研究文集：民俗学原理》由民俗主体论；民俗控制论；民俗符号论；民俗传承论四章构成，主要包括：民俗的构成；民俗的养成；民俗控制的提出；民俗控制的类型；民俗符号的提出；民俗符号的结构；关于民俗符号的民俗所指；民俗传承的应用研究等。

《乌丙安民俗研究文集：民间口头传承》内容有民间文学的对象和范围、民间文学与作家文学的关系、民间文学的基本特征、民间谚语、民间谜语、新时代的民间文学、民间说唱的范围、种类和特点、人民性在民间文学艺术形式方面的表现等。

《乌丙安民俗研究文集：民俗文化综论》是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书，可以让更多的人了解到更多的知识，从书中学到所学不到的知识。从民俗文化中学到民族中的许多文化，让我们一起来学习吧。书中的知识更好的让人更好的人了解。

家谱是与家和家族有关的典籍，一向被认为是一家一姓的生命史，是一纯正血统的可靠蓝本，具有辨别血统、敦亲穆族的特殊作用，具有悠久的修撰历史。由于修撰的时代不同，一般以宋代为界限分作前后两个时期。宋代以前时期家谱的内容还比较粗疏，到了宋代，家谱的体例和内容才基本固定下来。生命，被赋予一种悲壮的美感。数百年的历史长河，数十位鲜活的面孔，在我们的记忆中徐徐展开，而葬礼的唢呐声，提醒人们思考生命的意义：既然我们都要像叶子一样飘落到死神的怀抱，那么生命的意义是什么呢？记忆与现实，犹如树枝经纬交错，构成一部史诗般的巨著。细数过去其实也是凝视现在。因为我们身上烙下了前辈人的精神密码。吃着五谷杂粮长大的我们也许不懂得，但是无论如何，我们属于这部族谱。而流淌过数代人的血脉之河，注定会在我们身上传承下去。而这棵经历百年沧桑的家族之树，也必将依旧把它的根扎得更深，枝叶耸得更高。吹不尽的风倾听着它的故事。它屹立在漫长的时光之河里，显示着过去、现在和未来。中华文化是世界上最古老的文化之一，也是中华民族智慧的结晶。它丰富的内涵，不仅充分表现出以华夏文化为中心的统一性，而且有着非常明显的多民族特点。中华文化的统一性，在中国历史上的任何时刻，即使是在多次的政治纷乱、社会动荡中，都未曾被分裂和瓦解过；它的民族性则表现在中国广袤疆域上所形成的多元化的区域文化和民族文化。而在悠久的历史长河中，随着中外文化交流的频繁，中华文化又吸收了许多外来的优秀文化。它的辉煌体现在哲学、宗教、文学、艺术里，它的魅力体现在中医、饮食、民俗、建筑中。数千年来，它不仅滋养着炎黄子孙，而且对世界其他地区的历史与文化产生了重要的影响。

中华文化是世界上最古老的文化之一，也是中华民族智慧的结晶。它丰富的内涵，不仅充分表现出以华夏文化为中心的统一性，而且有着非常明显的多民族特点。中华文化的统一性，在中国历史上的任何时刻，即使是在多次的政治纷乱、社会动荡中，都未曾被分裂和瓦解过；它的民族性则表现在中国广袤疆域上所形成的多元化的区域文化和民族文化。而在悠久的历史长河中，随着中外文化交流的频繁，中华文化又吸收了许多外来的优秀文化。它的辉煌体现在哲学、宗教、文学、艺术里，它的魅力体现在中医、饮食、民俗、建筑中。生指出生年，肖是肖似。生肖又称属相，相是面相，属相即面相何属。所肖或所属则是十二种动物，它们依次为：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪；配上十二地支，便可成为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。大量的文献资料证明，生肖的确起源于中国，是华夏先民动物崇拜、图腾崇拜以及早期天文学的结晶。数千年来，它不仅滋养着炎黄子孙，而且对世界其他地区的历史与文化产生了重要的影响。

本书剔除了旧时关于节气知识的迷信、过时的成分，以科学性和实用性为根本，将全书分为五个篇章，第一篇详细讲解了二十四节气的由来，以及与二十四节气密切相关的立法、季节、物候和节令。带领读者深入解读二十四节气的丰富内涵。