地域文化
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客家美食深圳市龙华区人力资源局、百色市财经职业技术学校 组织编写,赖岽、黄妍精 编著《客家美食:烟火龙华之客家菜与文化溯源》为广大美食爱好者提供周到细致的下厨一站式烹饪指南,帮助其在短时间内掌握客家经典美食的制作方法,迅速成为烹饪达人。书中精选具有各地客家特色的代表性菜肴与风味小吃,既有传统大菜,又有野味时蔬;既有饕餮大餐,也有乡土小吃;既有养生靓汤,还有食疗粥煲,涵盖客家具有代表性的特色美食,将人们关于山珍海味、各式主食、豆制品、腌货腊味和五味调和的制作方法一一道来,让你足不出户也能品尽舌尖上的客家美食。本书主要包括龙华客家饮食概貌、客家饮食源远流长、客家饮食流派、龙华味道之客家小吃、地道客家菜之制作 5 章内容,通过图文并茂的形式将客家美食的菜品和文化展现给大家。本书可作为客家菜教学培训用书,也可以作为客家菜爱好者自学或拓展知识的参考读物。
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符号江苏·口袋本徐守忠建湖县是中国杂技的主要发源地之一,建湖杂技已有2000 多年的历史,在中国杂技界素有“北吴桥、南建湖”之称。2008 年,建湖杂技被列入国家级非物质文化遗产保护名录;2018 年,建湖被命名为“中国杂技之乡”。该书紧扣建湖杂技代表“中国南派杂技”这个文化符号,系统梳理建湖杂技的起源、发展历史、流传路径、文化价值,通过不同时期代表人物、代表节目的介绍,描述不同时代杂技艺人的生产生活和艺术成就,全面展示建湖杂技柔美奇险的艺术特色,反映在江苏这片山河秀美、文脉悠长的大地上,杂技艺术正沐浴时代的阳光,越发枝繁叶茂。
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符号江苏·口袋本赵鸣孔望山位于江苏连云港市,曾因孔子登山望海而得名。孔望山佛教摩崖造像,比敦煌莫高窟早近300年,被誉为“九州佛崖第一尊”,记录了我国佛教海上东传,是我国海上丝绸之路的重要佐证,吸引了历代名人驻足浏览。秦始皇东巡大海至此,立秦东门,宣誓海权,遣徐福东渡,书写了我国海上丝绸之路的新纪元。
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文化创新胡越英 冯婵 孙艳 张羽军本书是在创新文化视角下对成都世界文化名城建设进行研究的学术专著。本书从创新文化的基本理论及成都市开展文化建设的生动实践两方面出发,借鉴相关学科理念,探寻成都构建世界文化名城所需要的新生态体系道路,明确各个创新主体的责任和目标。本书首先将创新文化和和创新生态体系基本理论同成都城市文化、成都世界文化名城建设结合起来纵向评价分析,再用同样的理论对成都与其他国内外城市的创新成就和潜力做横向比照,最终找出成都建设世界文化名城过程中存在的提升空间,并从创新文化的角度给出相应的对策思路和建议,为公园城市建设和成渝地区的“两中心、两高地”建设提供参考。
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我在北京捏面人儿郎志丽 陈永昌这本书讲述了从宣统元年开始的郎家的百年故事,称得上是一本小人物的大历史。从走街串巷的艺人到工艺美术研究所的民间艺术家,郎氏面人儿捏的是戏,是民间传说,是老北京街头的人和事。郎家百年起落与老北京的市井风情、城市变迁紧紧相连,这其中很多事情的准确细节已无法还原,但郎家的面人儿、郎家的记忆与冰心、老舍们的笔端或并行或交错,应该可以揉捏出些对郎家、对面人儿、对手艺人、对老北京的印象。京味儿十足的口述史,妙趣横生。
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青浦淀山湖传说郑土有,纪秋悦淀山湖传说是环淀山湖区域民众在长期生产生活实践中逐渐积淀的生存智慧,既有对淀山湖自然生态环境的认知,也有许多发生在淀山湖区域的典故传说,长期以来在民间广为流传。然后由于受到现代媒介以及城镇化的影响,人们的生活方式及娱乐方式发生了巨大变化,口耳相传的传承语境逐渐消失,通晓传说的传承人渐入暮年、后继乏人,淀山湖传说在当下已面临着多重传承困境。鉴于此,我们组成了淀山湖传说调查组,于2019年夏季分赴青浦区朱家角镇、金泽镇和练塘镇三地进行考察,寻访尚健在的故事讲述者,搜集尚在民间流传的淀山湖传说,力图以青西三镇为代表,呈现淀山湖传说的诸多故事形态,为淀山湖传说留下宝贵的资料,为淀山湖传说的当下传承建言献策。
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品读大连 舌尖寻香·大连美食王希君 著本书介绍了大连美食文化来源、发展及特色,包括“原汁原味咸鲜口来自鲁菜”“大连小吃的移民情结”“三位大师影响大连菜风格”“大连味在融合”等几个部分。鲜香爽脆的风韵里,尽显山峻海俏的情怀。“品读大连”是以“记一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述 一城一市之风物”为主旨,融□□性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的大连城市文化系列图书。
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品读大连 传说寻真·大连物语王小岩 著老虎滩、棒棰岛、星海、老鳖湾、旅顺口、大黑山,大连的民间传说与城市的历史文化密切相关,具有鲜明的地域特色。本书分为风物传说、海的传说、民俗传说、人物传说四个部分,故事生动有趣,富有浓郁的辽南地方特色。“品读大连”是以“记一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述一城一市之风物”为主旨,融历史性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的大连城市文化系列图书。
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符号江苏·口袋本周啟汶 陈伯余本书旨在运用通俗语言,介绍中国刺绣分支发绣的前世今生。借助挖掘考证以及现行掌握的文字资料,阐述发绣产生过程中绕不过去的时代背景、社会环境、经济基础、历史、宗教、文化等诸方面因素,揭示催生发绣重生蜕变的那些人和事,进一步让人们了解到,东台厚重的历史文化底蕴是促成东台发绣走向辉煌的重要途径。
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符号江苏·口袋本吴阗位于南京市秦淮区水西门内的朝天宫是江南地区现存建筑等级最高、规模最大、保存最为完整的明清官式古建筑群落,素有“金陵第一胜迹”之美誉。本书详细梳理了朝天宫的历史背景、建筑结构、文化名人等信息,使得读者可以对朝天宫这一江苏文化符号有大致的了解。