中国饮食文化，源远流长，百芳争艳，流派众多，所谓“京华齐鲁、潮汕交广、江淮广陵、巴蜀川湘”。地方菜中的佳肴美馔，百种千名，风味纷呈。这些各具风格的风味流派，犹如百溪汇成大川，形成了中华民族灿烂的饮食文化，它既是饮食文化宝贵的财富，又是饮食文化文明的结晶，其中渗透着历代厨师的辛勤汗水，闪烁着中华民族的智慧光环，使中国成为誉满天下的“烹饪王国”。

《中国文化年报（2010年版）》采用专题结构形式，荟萃年度国内公开发表的有关中国文化，以集中审视读者所关注的各领域重大课题及其变化趋势，年年给读者提供系统而又丰富的信息资料和深入研究的参考坐标。

《一本书读通中国文化（最新版）》从天文科技、民族服饰、古代政制、饮食文化、诗词杂赋、中医养生等十三个方面以全景而广泛的视野展示中国文化，这不是一本简单的知识堆砌书，而是一幅绚丽多彩、深入浅出、错落有致、层次分明的文化知识的篇章。书中包括名家的经典论著、真实的感人故事、通俗的知识讲解等。全面而又深入的介绍和展示文化的由来、发展、变化及影响，使读者在中国文化的长河中徜徉。

南通自古就有“崇川福地”之称，现代则有“江海明珠”、“扬子第一窗口”之美誉。在这块古老而鲜活的土地上，远在5 000多年前的新石器时期，境内开始有原始氏族部落繁衍生息。历史上这里名贤辈出，范仲淹、王安石、米芾、文天祥等都在这里留下了传世之作和逸闻趣事，三国名臣吕岱、宋代教育家胡瑗、明代名医陈实功、明末清初复社四大才子之一的冒必疆、清代“扬州八怪”之一的李方膺、清末状元张謇、韩国李朝诗人金沧江、辛亥革命先烈白雅雨等文化名人也为南通历史文化增色添彩；而南通现代文化的坐标上，则闪耀着现代戏剧运动的先驱欧阳予倩、传奇电影表演艺术家赵丹、华裔左翼作家蒋希曾、新月诗人卞之琳、“国医大师”王绵之、神奇蛇医季德胜、国画大师王个移等大师的光辉。进入新世纪，南通文化更赋予了现代化的南通城以朝气蓬勃的色彩。《南通文化选讲》是一本为人们了解南通文化而编写的教材，可以作为南通大中院校选修课程的选用教材，也可以作为导游培训的辅助教材。在编写的过程中，编者进行了大量的调查研究，仔细挖掘当地的文化资源，特别把那些以往人们没有或很少提及的内容作了适当的梳理，并参阅和吸收了相关专家、学者的最新研究成果。本书编写不求全，即不求全方位概括和展示南通文化，只求将南通历史文化和当代文化中那些特别富有地域特征的内容作一介绍。

《《垂涎录》评注》一书乃福建诗人、民俗学家萨伯森先生所撰。萨伯森先生（1898-1985）名兆桐。以字行，自号听潮子，又号爽盒，晚号爽翁。为元代蒙古族文人萨都剌之后裔，清末民国间著名海军将领萨镇冰之侄，世居福州。毕生博览旧籍，勤于笔耕。尤致力乡邦风物掌故。《垂涎录》即作者记载福州本地风味食品之作。书中言己述了三十种福州传统食品，涉及水产类、米面类、肉菜类、酱菜类等，“品类繁多。这些食品口味各异。历史悠久，蕴含着浓厚的乡土气息。作为福建饮食文化代表之一的福州传统美食，虽在民间享有盛誉，但记载遗种情实的专著，以前是很少见的。因此，《垂涎录》一书，对于介绍、传播福州的饮食文化，是很有意义的。今所评注，以萨伯森《垂涎录》中所载的《义心楼贴沙鱼》、《鼎日有肉绒》等三十篇为正文，并在萨老诸多遗作中，择取可与《垂涎录》相参照印证者，附于正文之后，是为“附录”。所附者，有《垂涎续绿戏咏》、《福州岁时食品十味》、《福州海鲜》、《豆腐》、《肉松与肉燕》、《粥与食办诗》、《豉油》七种，及杂录《福州酒包之旧俗》、《论饮食二字及前人食谱》、《饮食观》等文，供爱好美食学之读者取资参览。在“正文”部分，还附有图片，以期使读者对文中所述之内容有直观真切之感受。全书图文并茂，评注结合，集通俗性与学术性为一体，有助于福州饮食文化乃至民俗文化的普及推广。

彭少健，项仲平主编的这本《文化中国创意传媒：浙江传媒学院博士讲坛（第1辑）》为浙江传媒学院博士讲坛（第1辑），分为影视艺术、新闻传播、文化创意以及人文社会四篇，主要收录了：“中国电视产业的病根何在”；“回归媒介本位与电视公信力重建”；“影视剧人物主题音乐创作论”；“电视节目模式创新趋势探讨”；“博客与女性主义传播”；“现代性与自我认同：道德哲学的视角”等文章，供读者朋友们参考、阅读。

桦皮文化是一种古老文化。桦皮制品是渔猎生活人群重要的生活用品来源，其代表民族是赫哲族。赫哲族居住的地区盛产白桦树，很久以来他们就善于利用桦皮制作各种器皿。桦皮制品造型美观，做工精细，雕有精美的花纹和图案，同时具有轻便、耐用的特点。不但使用价值高，而且是精美的工艺品。《白桦遗韵：中国北方桦皮文化》介绍了桦皮制品的加工流程，包括采皮、处理、下料、成器等工序，并阐述了其独特的文化价值与传承方式、保护与利用价值。

《千年贡茶说举岩》是一部融历史性、故事性、知识性和可读性于一炉的佳作，是我国新世纪茶文化艺术百花园中一朵绚丽多彩的奇葩。《千年贡茶说举岩》将茶知识与茶文化紧密结合，把故事性与知识性融于一体，不仅给人带来身心愉悦，而且从中获取许多茶的知识，这是弘扬茶文化中十分重要的内容之一。在许多故事中，作者十分重视对自然界的描绘，将人物与情节放在特定的自然环境之中。

看着眼前这套积少成多渐成规模的丛书，不禁让人深深感慨。《广东中华文化王季思学术基金》这套丛书的作者基本上都是中山大学中文系的中青年学者或博士学位获得者，选题以古代戏曲研究为多，同时也涵括了古代文学研究的其他领域。这些著作也许算不上什么鸿篇巨制，我们也没有像时尚所热衷的那样对它进行包装和宣传，在当今热闹非凡的学术著作出版大潮中，它甚至显得有些冷清和落寞，但这些著作都是对有关领域作了艰苦细致的研究之后的心得之作，或对有关研究领域有所开拓，或推动了有关研究向纵深发展，自有其难以掩盖的学术价值。丛书从总体上展现了中山大学中文系中青年学者的风采，也体现了中山大学中文系沉潜、严谨、包容、开放的良好学风。

《甘肃文化传承与发展述论》是一部关于甘肃历史文化特色及其发展的专题性研究论著。《甘肃文化传承与发展述论》共分四个专题。每个专题又针对不同的特色及方向，对所研究的文化资源进行了重点的介绍与评价，在此基础上具体分析了该历史文化资源对甘肃近现代文化的影响，并将其放置在当代全球视野下进行审视，结合构建有中国特色的社会主义当代文化，提出了诸多具有建设意义的理性思考。