书籍详情
满汉全席(第5辑)
作者:大型中华美食文化栏目《满汉全席》组 编
出版社:山东科学技术出版社
出版时间:2009-01-01
ISBN:9787533151294
定价:¥32.00
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内容简介
翻开这本印刷精美的《满汉全席》,你所得到的是一种精神的享受。且不说那些色彩艳丽、精美绝伦的菜品如一件件珍贵的工艺品,单就那些美丽的菜名,也能让你感受中国文化的博大精深。 你看,“瑞雪兆丰年”、“全家福”、“团团圆圆”、“万物复苏”……让人产生一种美不胜收之感。2001年,中央电视台经济频道的《生活》栏目和青岛电视台联合推出的周末版节目《满汉全席——全国电视烹饪擂台赛》,节目播出受到全国电视观众的广泛好评,而首届全国电视烹饪大赛则是这档节目的年终汇总。新出版的《满汉全席》一书即为这次大赛参赛作品材料和现场照片的汇总。美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。所以,美作为饮食文化的一个基本内涵,是中华饮食的魅力之所在。那么,翻开这本《满汉全席》,去享受一场精神的盛宴吧!
作者简介
暂缺《满汉全席(第5辑)》作者简介
目录
瑞雪丰年
馒头
黑龙江大庆金瑞食府 李庆忠
山西太原伊清大厦 马宏霞
阖家欢乐
山西太原伊清大厦 马宏霞
浙江省乐清市星期八火锅有限公司 周亮
吉庆有余
年糕
浙江省乐清市星期八火锅有限公司 周亮
广东悦凯酒店 曾宪成
大地迎春
春卷
广东悦凯酒店 曾宪成
湖北宜昌三峡工程大洒店 叶国清
抗衰老
雪蛤
广东悦凯酒店 曾宪成
河南省洛阳市金城宾馆 张建设
胶原蛋白
胶原蛋白
河南省洛阳市金城宾馆 张建设
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鳜鱼
江苏南京徐记怡华大酒店 丁浩
天津宝成宾馆 李迁民
古镇美食游特别节目
江西婺源
江西婺源农家大院 余传年
江西省婺源县金都宾馆 李金龙
江西省婺源文博宾馆 万斌
江西省婺源赋春宾馆 冯章寿
古镇美食游特别节目
云南丽江
云南丽江市吉奥古餐厅 祝颂
云南丽江市丽江宾馆 朱江
云南丽江市丽江市金城商务酒店 张永龙
云南丽江市丽江观光酒店 王华
古镇美食游特别节目
山西平遥
山西平遥县云锦大酒店 李海林
山西平遥县云峰宾馆 石锋
山西平遥县中都宾馆 侯丕侃
山西平遥县丽泽苑国际酒店 雷毅
古镇美食游特别节目
浙江乌镇
浙江乌镇子夜大酒店 倪鑫杰
浙江乌镇逢源酒楼 蔡根强
浙江乌镇翰林府第大酒店 龚洪健
浙江乌镇枕河人家 赵传运
古镇美食游决赛
江西省婺源文博宾馆 万斌
浙江乌镇翰林府第大酒店 龚洪健
云南丽江市丽江宾馆 朱江
山西平遥县云峰宾馆 石锋
五一出游之一
砂锅
天津宝成宾馆 李迁民
福建省石狮市五洲大酒店 吴志强
五一出游之二
干锅、干烧
大津宝成宾馆 李迁民
江苏宜兴国际饭店 刘国强
五一出游之三
石烹
江苏宜兴国际饭店 刘国强
新疆塔里木油田基地管理部生活中心 陈刚
儿童系列
排铅
耕疆塔里木油田基地臂理邵生活中心 陈刚
河北省河间宾馆 李双喜
儿童系列
补钙
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儿童系列
健脑
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个人 卢克宇
儿童系列
开胃
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生态餐厅
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杭州知味观
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天津龙江大酒店 王美胜
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牛尾
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面食
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成都印象
鸡肉
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河南长垣县西西饭店 刘正
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郑州市未来大道颐顺轩国宴 张永涛
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西红柿、西葫芦
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肉禽类
土鸡、鸭、羊
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色彩招进美食
黑色
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白色
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江苏镇江观海楼大酒店 卞鸿春
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红色
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金色
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牛肉
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宁夏龙汇大酒店 王峰
肉禽专场
羊肉
山东潍坊莺飞大酒店 马玉军
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肉禽专场
鸭肉
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浙江横店国际会议中心酒店 鲍建新
肉禽专场
鸡肉
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大连市巨无霸海鲜状元楼 罗永华
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