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四川名吃
作者:欧阳甫中
出版社:广州出版社
出版时间:2005-09-29
ISBN:9787806559093
定价:¥24.80
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内容简介
暂缺《四川名吃》简介
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目录
猪肉类
腊肉
风味简介
历史渊源
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制作方法
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食用技巧蒜泥白肉
风味简介
历史渊源
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制作方法
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食用技巧一品酥方
风味简介
历史由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧东坡肘子
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧
回锅肉
风味简介
相关由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用场合鱼香肉丝
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用禁忌豆渣猪头
风味简介
相关由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧及禁忌原笼玉簪
风味简介
相关由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用价值榨菜肉丝
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用禁忌龙眼甜烧白
……
腊肉
风味简介
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食用技巧蒜泥白肉
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食用技巧一品酥方
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食用技巧东坡肘子
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食用技巧
回锅肉
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