本书全面系统地介绍了我国资源丰富的红薯各种加工实用技术，内容包括红薯淀粉的提取技术、红薯粉丝（条）的生产工艺、红薯糖果糕点小食品的制作、红薯酿酒、调味品的生产以及红薯加工副产物的综合利用等技术。其中对各地近年来涌现的先进经验，例如精白红薯淀粉、粉丝的生产原理及关键技术等，进行了全面阐述，重点突出，通俗易懂。该书作为红薯综合加工利用较系统、较全面的一本专业书，特别适合从事红薯加工的中小企业、乡镇企业、家庭作坊的技术人员以及广大农民阅读，也可作为职业中学、大专院校和科研单位有关人员的参考资料。

暂缺简介...

七星鱼是广西近年发展起来的名特优水产品，不少人借的七星鱼养殖脱了贫，致了富。但是由于缺乏七星鱼养殖知识和技术指导而导致失败的也大有人在，因此养殖户迫切需要一整套的七星鱼养殖技术，《七星鱼养殖新技术》就是在这种形势下面世的。本书是韦志宗同志根据他长期在有名的七星鱼养殖大县——广西宾阳县进行七星鱼的科学实验和生产实践，同时博取广大养殖户的经验编著而成。作者具有比较坚实的专业理论基础知识和丰富的生产经验，编写本书的目的，就是为了向广大读者推荐一条发财致富的好六路。本书分七星鱼的一般特性、人工繁殖、对营养的需求、成鱼的养殖、病虫防治等九个部分。内容简练、通俗具体，实用性强，是广大七星鱼养殖户解决养殖过程中诸多疑难问题的好帮手。

《快速养猪技术（修订版）》介绍了：快速养猪的各项技术措施，重点是饲养管理和疾病防治技术。内容包括快速养猪对品种、饲料与营养、猪舍设备等方面的要求；不同时期猪的日常管理工作；快速养猪的技术规程；各种常见猪病的防治及有关药物的应用；快速养猪致富实例等。书中尤其突出介绍了提高养猪经济效益的一些关键性技术措施，如缩短饲养周期，降低饲养成本技术；提高肉猪瘦肉率技术；种猪人工授精配种技术等。其中不少内容是近年的科研成果和作者多年的实践经验，其实用性颇强。《快速养猪技术（修订版）》适于养猪场技术人员及广大农户阅读。

农牧综合治理技术是农牧交错带农业持续发展的重要支撑。本书主要论述我国北方高寒半干早农牧交错带农草畜综合增产的原理与技术。全书围绕区域农业资源特征及高效利用，针对农草畜增产技术问题进行系统的、较深层次的科学探讨。本书观点新颖，资料翔实，数据可靠，理论性与实用性强，具有重要的科学参考价值和生产指导作用。本书可供各级农业部门、有关科研单位科技工作人员及高等农业院校广大师生参阅。

本书简明扼要地概述了插花艺术的特点、类别、基本构图形式和学习插花必备的知识，重点介绍了近期创作的各类实用插花作品的插作技艺和实例，有花束，花篮，盘花，体花，瓶花，婚礼花车，头花，胸花、腕花，肩花，腰花等佩戴花饰，还有花环和壁挂花等共110例。内容重在实用，可操作性强，基本涵盖了生活的方方面面。每件作品都附有彩色照片，并有作者、花材、创意等说明，部分较复杂的作品还附有花材和插花步骤解析的示例线描图，便于广大读者融会贯通，举一反三。本书前言特色及评论文章节选通常，艺术的创作除了必须遵循艺术原理和法则之外，都没有统一的规范和模式，插花也如此，其构思、造型常因国家、民族、地区的不同而异，也常因流派和作者的不同而异。创作时常随意构思，任意造型，所以作品的构图形式多种多样，造型式样千变万化。

中华农业科教基金资助图书。

许多人想种酸梅，但又不了解酸梅的特性，期望得到技术指导，热切地要求技术培训。为了适应这种形势，这几年，编者结合扶贫工作，多次参与举办了各类酸梅栽培技术培训，开展了有关酸梅栽培的科普工作，很受群众欢迎。同时，编者也经常收到各地群众来信，要求给他们提供酸梅栽培的技术资料，以供淡密闭参考。为此，笔者编写了《酸梅高产栽培技术》一书，旨在指酸梅高产栽培技术奉献给广大读者，希望能起到抛砖引玉的作用，并对促进广西酸梅生产的发展有所帮助。

牛在我国的主要目的长期是为农业提供劳动力和肥料。今后随着农业机械化的逐步实现，大部分农活都被机械代替。养牛已经逐渐变成用语牛肉制品的供给。

内容提要本书由各地从事蛇类研究的专家集体编写。内容包括蛇类的生物学特性、蛇场建设、蛇的饲养管理、蛇的繁殖、蛇的疾病防治、蛇类的综合利用及蝮蛇、蕲蛇、金环蛇、银环蛇、乌梢蛇、蟒蛇和脆蛇等经济蛇类的养殖方法。全书既注重科学性、系统性，又突出实用性和通俗性，适于蛇类养殖人员、蛇产品加工人员及有关教学科研人员阅读。