本书对有关天然植物提取物、微生物、饲用酶制剂、饲用多糖和寡糖、饲用有机酸、有机微量元素及其他物质，以及具有潜在替代抗生素功能的生物活性肽等产品于2016—2021年期间在 外开展的研究工作进行了梳理、归纳和总结，按照定义、种类、加工工艺方法、有效组分及其作用机理、应用现状、 研究进展、国外相关研究进展、应用前景展望等对每一类添加剂进行了阐述。本书力求全面客观地反映近年来饲料行业技术创新进展，为拓展技术创新思路与方法提供有益借鉴。

随着经济和生活水平的提高，人们越来越重视食品的质量，高品质的水果也越来越受到消费者的青睐。果实香气是反映水果风味特点和评价水果商品品质的重要指标，是影响果品风味和质量的重要因素。不同水果由于具有不同的香气成分以及构成这些成分的比例不同，因而各种水果拥有自己独特的香味。水果的香味主要产生于水果的成熟期和贮藏期。本书记述了近200种，近1300个品种水果和干果的概况、形态特征、生长习性、营养与功效和芳香成分，特别是芳香成分的内容参考了上千篇研究报告，分品种进行描述。本书可供芳香产业从业人员、园艺研究及从业人员、广大消费者参考阅读。

《茶饼病微生物组与激素代谢组联合分析》系统阐述茶饼病的感病过程、生化变化、防治措施与生物信息学技术。以茶树染病叶片为材料，通过测定内转录间隔区（ITS）以明确真菌种群多样性，开展微生物组、植物激素代谢组及其联合分析，旨在探究茶树与茶饼病之间相互作用机制，进而明确防治策略。此外，该书从相关数据和图表的含义、组成等方面，对微生物组、激素代谢组以及联合分析的报告进行解读，以帮助研究人员深入理解生物信息技术研究结果、评估研究方法的可靠性以及挖掘在初步分析中被忽视的潜在信息。《茶饼病微生物组与激素代谢组联合分析》可作为茶学专业研究生的参考书，也可作为茶树病虫害防治研究的支撑材料和多组学研究结果分析的辅助资料。

葛是重要的药食同源植物，近年来随着大健康产业的发展，葛产业也随之快速发展。本书系统总结了国内外葛种质资源研究，全书共8章，主要对种质资源学的相关基本概念、发展简史与研究进展和种质资源研究的意义，葛属植物的命名与分类，葛属植物的分布、起源与演化，葛种质资源的考察、收集和保存，葛种质资源鉴定评价的目的和方法，葛种质资源表型和分子标记鉴定评价的研究进展，葛种质资源研究存在的主要问题、进展和发展方向，国外和国内葛产业开发利用现状和产业发展建议，优异粉葛、野葛、葛麻姆及其他优异葛种质资源进行了简要而系统的论述。

土壤侵蚀是全球性生态环境问题之一，土壤侵蚀造成的水土流失导致土壤退化和生产力下降，威胁粮食安全。而土壤侵蚀量的定量监测与评价是开展有效防治的前提和基础。本书主要内容包括土壤磁化率概念、表现特征，以及采样技术和测定方法；土壤磁化率在土壤侵蚀研究中应用原理及理论基础，以及土壤磁化率与土壤侵蚀强度在不同时空尺度上的对应关系。同时，介绍了运用磁化率指标对坡面上侵蚀区和沉积区的识别技术，坡面多年平均土壤流失量估算方法，以及利用磁化率变化对小流域尺度上多年平均土壤流失反演技术和利用磁性物质示踪土壤侵蚀过程和强度的技术方法。最后，通过几个研究案例，系统讲述了利用磁化率识别、追踪和估算土壤侵蚀的全过程。书中所介绍的技术和方法是笔者十几年来研究成果的系统总结，对从事土壤侵蚀和水土保持及相关领域的研究人员有重要的参考价值，也可以作为水土保持与荒漠化防治、自然地理学、土壤学、生态学等专业研究生的教学参考书。

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培育氮高效品种、提高作物氮效率是降低氮肥用量、促进农业绿色发展的一条重要途径。在我国几种主要作物当中，油菜的需氮量较高，而氮效率偏低，主要原因是氮利用效率太低。基于此，提高氮利用效率是提高油菜氮效率，实现油菜氮肥减施和稳产增效的关键。明确不同油菜品种氮利用效率的差异，解析油菜高效利用氮素的生物学机制是培育氮高效油菜新品种的基础。然而，这一方面的研究结果相当有限。本研究以前期获得氮利用高效和氮利用低效油菜品种为对象，通过田间和盆栽试验确定与氮利用效率密切相关的性状，探究造成不同油菜品种氮素利用效率差异的主要原因，以期揭示油菜高效利用氮素的生物学机制，为选育氮利用高效作物品种提供可靠的理论依据。

本书针对农户养鸡投资小、规模小的特点，介绍了农户养鸡对鸡品种的要求和目前适合农户养殖的鸡品种的特性，内容涵盖了生态养鸡的各个方面，包括鸡舍的建设与高效管理、营养需要及饲料配制、鸡的生态饲养管理、常见疾病与防治等。

《全面推进乡村振兴实现共同富裕的机制、路径与政策研究》以国家自然科学基金应急管理项目“全面推进乡村振兴实现共同富裕的机制、路径与政策研究”的研究成果为基础，从以乡村振兴促进共同富裕的机制和路径、防止返贫的政策应对、乡村产业振兴的模式、乡村建设与公共服务、乡村振兴金融政策创新、生态振兴促进共同富裕的路径探索等方面着手，结合丰富的调研数据和案例，梳理了乡村振兴的政策体系，提出了全面推进乡村振兴、推进农民农村共同富裕的阶段性目标和总体政策框架。

蓝莓是近年来发展最快的新型水果。其果实风味独特且富含多种生物活性物质，具有较高的经济价值和营养保健价值。本书作者总结了多年来蓝莓种植技术经验，与日本东京农工大学蓝莓课题组学者共同研讨和交流，最终著成本书。 本书针对田间小规模栽培和家庭盆栽，把一个周年中蓝莓种植管理涉及的农务，按月份进行分解和详述，图文并茂、简明扼要。本书适宜蓝莓种植生产者、园艺技术爱好者、园艺相关专业学生阅读和使用。